Rezepte

Nachstehend alle Links zu den Rezepten auf „BirthesGartenzeiten“– egal ob mit oder ohne Kräuter, ob mit oder ohne Allergien, histaminarm, laktosearm, … Im Zweifelsfalls ruhig die Suchfunktion im Blog verwenden, um z.B. nach Rezepten „Histaminarm“, „Lakosefrei“ „Vegetarisch“, o.ä. zu suchen, da einige Rezepte in mehrere Kategorien passen – oder einfach in den Kategorien suchen…

Diverses:

– Raclette-Grill (eine Auswahl verschiedener Varianten, vegetarisch, mit Fleisch, …)

Alle Jahre wieder:

– Anisplätzchen

– Engelsaugen

– Kokosmakronen

– Schwarz-Weiß-Gebäck

– Spritzgebäck

– Terrassenplätzchen (auch Linzer Plätzchen genannt)

– Vanillekipferl

– Weiße Knuspercookies

– Zimtsterne

Rezepte mit Kräutern:

– Bärlauch (Bärlauchsuppe, Bärlauchöl, Bärlauchessig, Bärlauchtinktur)

– Bärlauch-Butter

– Bärlauch-Dinkel-Brot

– Bärlauch-Salz

– Bärlauch-Suppe

– Frühlings-Essig mit Wiesenkräutern

– Grüne Suppe (Wildkräuter-Suppe aus versch. Wildkräutern)

– Holunder-Blüten-Sirup

– – Radieschengrün-Suppe: 1 Zwiebel, 400 g Kartoffeln, Grün von 2 Bund Radieschen, 2 EL Olivenöl, 1 ltr. Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Die Blätter waschen, trockenn schleudernn und grob hacken. Zwiebelwürfel im heißen Olivenöl glasig dünsten, Kartoffeln, Radieschengrün und Gemüsebrühe zufügen und bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben, fein pürieren. Die Suppe abschmecken und mit einigen Radieschen verzieren.

– Thymian-Kartoffeln mit Honig und Tomaten

– Waldmeister-Bowle

– Wildkräuter-Blätterteig-Rollen mit Schafskäse und Wildkräuter-Quark

 

 

 

Histaminarm:

– Eier-Pfannkuchen

– Gemüse-Kartoffel-Spieße aus dem Ofen

– Schleifchen-Nudelsalat mit gegrillten, eingel.Paprika und Rucola/Rauke (veget.)

 

Laktosefrei:

– Erdbeersauce, Himbeersauce, diverse Beerenmarmelade/Gelee

– Gemüse-Buchweizenpfanne

– Gemüse-Kartoffel-Spieße aus dem Ofen

– Schleifchen-Nudelsalat mit gegrillten, eingelegten Paprika und Rucola (veget.)

– Schleifchen-Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola (veget.)

– Thymian-Kartoffeln mit Honig und Tomaten

– Vegetarischer Burger mit Grünkernschrot (Mayonnaise weglassen!)

– Waldmeister-Bowle

Vegetarisch/Vegan

– Apfelrezepte (Einkochen, Kuchen, Gelee, etc.)

–Apfelpfannkuchen (Vollkorn-Dinkel), vegan

– Bärlauchsuppe,

– Birnen einkochen

– Buchweizen-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung

– Eier-Pfannkuchen

– Erdbeeren:Erdbeersirup, Marmelade, …

– Gemüse-Buchweizenpfanne (Vegan)

– Gemüse-Kartoffel-Spieße aus dem Ofen

– Grünkernschrot-Burger

– Gurkensalat

– Kirschenmichel

– Kohlrabisuppe mit Frischkäse

– Kohlrabi-Buchweizen-Auflauf (mit Kartoffeln)

– Pizzabrötchen

–Zucchinischeiben, überbacken – (Snack mit großen Zucchini)

Desserts:

– Johannisbeer-Quark-Dessert

Getränke:

– Erdbeer-Jogurt-Shake, Erdbeermilch

– Erdbeer-Sirup, Himbeer-Sirup,

– Holunderblütensirup

 

 

Backen:

– Apfelkuchen  – unser meist gebackener,  einfach, aber gut

– Apfel-Blechkuchen mit Sahneteig, locker, lecker

– Apfel-Quarktaschen (Teilchen)

– Flockentorte (mitErdbeerfüllung) – auch mit Mandarinen o.ä. möglich

– Johannisbeer-Schmandkuchen

– Zebrakuchen

 

Brot backen:

– Bärlauch-Dinkel-Brot

– Roggenbrot, einfach

– Sauerteig selbst machen (eine Anleitung)

– Stockbrot – und Varianten: Grundrezept, Vollwert (Vollkorn), Süß,

 

 

DIY – selbst gemacht statt gekauft:

– Apfelmus

– Apfelstückchen einkochen, Apfelkompott

– Birnenstückchen einkochen

– Erdbeermarmelade, Erdbeersirup, Erdbeersauce

– Himbeersirup

– Joghurt selber herstellen OHNE Joghurtgerät

– Kirschsirup

– Mehrfruchtmarmelade

– Sauerteig (eine Anleitung)

– Vanillezucker

– Zwetschgenmus bzw. Zwetschgenkraut nach Omas Art – Herd oder Backofen