[Rezept] Zwetschgenkraut und Pflaumenmus OHNE Zucker
August/Dessert/Nachtisch/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2016/Geschenke aus der Küche/Im Garten/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Laktosefrei/Rezepte/September/Sommer/Vegan/Vegetarisch/Vollwert

[Rezept] Zwetschgenkraut und Pflaumenmus OHNE Zucker

Keine Zwetschgen- bzw. Pflaumenernte ohne  Zwetschgenkraut, auch „Quetschekraut“, Zwetschgenmus, oder mit Pflaumen: Pflaumenmus, Latwerge oder Powidl genannt ! Bisher habe ich ihn immer mit Zucker hergestellt, doch warum eigentlich …? Gerade dieses Mus kommt genausogut – oder sogar noch besser – OHNE jeglichen Zucker-Zusatz aus – ist viel fruchtiger , und sogar noch gesünder ! … Weiterlesen

[Tomaten] Outdoor-Tomaten aktuell… 25. August
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[Tomaten] Outdoor-Tomaten aktuell… 25. August

Da ich zum ersten Mal seit Jahren wieder Tomaten im Freiland in Töpfen ausgesetzt habe, will ich heute einmal den aktuellen Stand festhalten, um zu sehen und zu zeigen, wie sie sich entwickeln… Dazu muss ich sagen: Der diesjährige Sommer ist bei uns eher bescheiden. Es war  lange kühl, es hat öfter, wenn auch kurz … Weiterlesen

[Stockrosen] Blütenzauber im August…
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[Stockrosen] Blütenzauber im August…

Ich bin ja selbst etwas überrascht, dass meine Stockrosen – teilweise gekauft, teilweise gesät, bereits in diesem Jahr so eifrig und so vielfältig blühen – gefüllt, ungefüllt, rosa, rot, gelb… wunderschön ! :-). Immerhin ist dies mein erstes Jahr mit Stockrosen – bisher kannte ich sie nur vom Erzählen, ich konnte mit  dem Begriff „Stockrose“ … Weiterlesen

[Garten aktuell] Mitte August – Rundgang querbeet – von Bauerngarten bis Garten NE
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[Garten aktuell] Mitte August – Rundgang querbeet – von Bauerngarten bis Garten NE

Heute will ich Euch wieder einmal auf einen Rundgang durch den Garten mitnehmen, in dem vieles blüht, vieles wächst – oder auch  nicht … Aber schaut selbst: Im Kräuterbeet wächst und gedeiht alles, der blühende Oregano mit seinen lila Blüten  und der Ysop mit seinen blauen/lila Blüten ziehen zur Zeit den Blick auf sich. Inzwischen … Weiterlesen

[Basilikum] Rezept Pesto und Paste –
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[Basilikum] Rezept Pesto und Paste –

Es ist Saison für Basilikum ! Mein Basilikum, das ich vor einigen Wochen im Gewächshaus unter den Tomaten ausgesät habe, wächst und gedeiht :-). Der ideale Ort für Basilikum, schön kuschelig warm,  zumal sich Tomaten und Basilikum ohnehin mögen. Und was macht man mit reichlich Basilikum am besten? Richtig, Pesto !  Rezepte für Pesto gibt … Weiterlesen

[Aroniabeeren] Teil 2 – Allgem. Info und Anleitung: Entsaftungs-Trester ist kein Abfall, sondern Tee!
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[Aroniabeeren] Teil 2 – Allgem. Info und Anleitung: Entsaftungs-Trester ist kein Abfall, sondern Tee!

Wie gestern bereits versprochen, folgt heute Teil 2 der Entsaftung der Aroniabeere, nämlich die Trocknung des Tresters aus der Entsaftung,  sowie allgemeine Informationen über Verwendung und Anwendung  der schwarzen Apfelbeere. Den Trester, der bei der Entsaftung anfällt, sollte man nicht wegwerfen, sondern trocknen – um daraus leckeren und gesunden Aroniabeeren-Tee zuzubereiten: Aroniabeeren-Tee (aus Trester): Aus … Weiterlesen

[Zwetschgenmus] Zwetschgenkraut nach Omas Art – Herd oder Backofen
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[Zwetschgenmus] Zwetschgenkraut nach Omas Art – Herd oder Backofen

Die Zwetschgenzeit ist nicht mehr fern und so möchte ich heute unser altbewährtes Rezept für „Quetschekraut“, auch Zwetschenkraut oder Zwetschgenmus bzw. Pflaumenmus genannt, vorstellen. Wenig Zucker, viel Zwetschgen-Geschmack – einfach zubereitet – jedoch benötigt man etwas Zeit, in der man zumindest anwesend sein sollte, um den eingeschalteten Herd/Backofen nicht alleine zu lassen. Man kann es … Weiterlesen

[Rezept] Einfaches Apfelmus mit Schale, Apfelmus ohne Schale – mit nur zwei Zutaten: Apfel … und etwas Zeit – ohne zusätzlichen Zucker
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[Rezept] Einfaches Apfelmus mit Schale, Apfelmus ohne Schale – mit nur zwei Zutaten: Apfel … und etwas Zeit – ohne zusätzlichen Zucker

Rezepte für Apfelmus mit Schale – Apfelmus ohne Schale Apfelmus mit Schale kochen oder  Apfelmus ohne Schale – die Frage stellte ich mir bei der diesjährigen Apfelernte…  und da ich ja gerne solchen Fragen auf den Grund gehe und selbst teste, habe ich in diesem Jahr beides ausprobiert. Immerhin sitzen unter der Schale die meisten … Weiterlesen

[Wandern] Traumpfad Höhlen-und Schluchtensteig Andernach-Kell,
August/Fotos/Sommer/Wanderungen

[Wandern] Traumpfad Höhlen-und Schluchtensteig Andernach-Kell,

Das Wetter ist inzwischen zwar nicht mehr ganz so heiß, aber immer noch schön und so nutzten wir den vergangenen Sonntag zu einer Wanderung. Heiß genug war es aber mit gemeldeten 26 Grad immer noch, sodass wir uns eine Route aussuchten, die nicht ganz so weit und eher im Wald verläuft: der Traumpfad Höhlen- und … Weiterlesen

[Mäuse im Garten] Vertreibung aus dem Paradies…! Mäuseplage, aber nicht in meinem Garten!
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[Mäuse im Garten] Vertreibung aus dem Paradies…! Mäuseplage, aber nicht in meinem Garten!

Wie verjagt man Mäuse, egal ob Feldmäuse, Wühlmäuse – ich weiß nicht genau, welche Sorte wir in unserem Garten beherbergen, aber eines weiß ich genau: sie müssen weg! Und ich weiß nun auch wie! Dabei ist es ebenso einfach wie biologisch und wirksam, zumindest im Kleingarten… Sie hatten ja in Birthes Garten wirklich das Paradies … Weiterlesen

[Rezept] Zucchinischwemme: Überbackene Zucchinischeiben, idealer Snack für große Zucchini
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[Rezept] Zucchinischwemme: Überbackene Zucchinischeiben, idealer Snack für große Zucchini

Wieder mal eine Zucchini übersehen ? Eine Riesen-Zucchini geerntet? Was tun damit? Hier ist ein idealer Snack oder leichte Sommermahlzeit, den ich von Schwiegermama mitgebracht habe – genial einfach und genial lecker – und abwandelbar nach eigenem Geschmack: Überbackene Zucchinischeiben Zutaten: 1  GROßE, dicke Zucchini Zwiebelringe Kochschinken-Scheiben oder roher Schinken in Scheiben  Käsescheiben, z.B. Gouda … Weiterlesen

[Harlekinweide] Gut erholt – bitte einen Schnitt…
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[Harlekinweide] Gut erholt – bitte einen Schnitt…

Ich bin begeistert, wie gut sie sich erholt hat: Wir haben sie in diesem Jahr wachsen und wachsen lassen, wollten sie nicht unnötig stören. Es hat sich gelohnt, die Lücke ist geschlossen und sie ist gesund – keine braunen Äste und Blätter mehr :-). Nun war aber dann doch ein Schnitt fällig:   Weiterlesen