Basilikum-Pesto: 2 Knoblauchzehen, 30 g Pinienkerne und 2 Bund Basilikumblätter im Mixer pürieren. 80-100 ml Olivenöl dazugeben und weitermixen, bis das Pesto cremig ist. Salzen, pfeffern. 50 g geriebenen Pecorino unterrühren. Pesto in ein Glas (mit twist-off-Verschluss) füllen, mit Olivenöl bedecken. Glas verschließen, kühl stellen. Haltbarkeit: ca. 4 Wochen (oder im Tiefkühlschrank ca. 6 Monate). Passt zu: Pasta, auf Brot, als Würze für Dips.
Basilikum selber ziehen: ganz einfach
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