[Vollwert] Glutenfreie, schnelle Apfel-Hafer-Kekse mit Honig (OHNE Zucker)

Heute mal – nicht nur-  für die Weihnachtsbäckerei ein einfaches und schnelles Vollwert-Plätzchen-Rezept OHNE Zucker und mit nur 1 EL Honig: Weihnachtliche Apfel-Hafer-Kekse (ohne Gluten, zuckerfrei) Zutaten (ergibt ca. 30 Plätzchen)                                 ca. 2-3 Äpfel, je  nach Größe (= ca. 500g = ca. 400 g Nettogewicht) mind. ca. 400-500 g Haferflocken (grob oder fein, ich … Weiterlesen →

[Knackige Röstzwiebeln] Selbst gemacht statt gekauft …

Heute mal wieder ein einfaches Rezept, um knackige und krosse  Röstzwiebeln selbst herzustellen. Natürlich kann man sie auch kaufen, aber selbst gemacht schmeckt nicht nur besser, sondern man weiß auch, was darin ist  – nämlich nur drei Zutaten: Zwiebeln, Mehl und Fett. Mehr braucht es nicht ! Und schmeckt z.B. Kartoffelpüree mit einer Haube gerösteter … Weiterlesen →

[Rezept] Apfel-Rotkohl selbstgemacht und eingekocht – OHNE Zucker

Diese Woche habe ich Rotkohl geerntet (8 Stück) und die größten gleich verarbeitet.  Vier Köpfe habe ich fertig gekocht und und für den Winter in Twist-Off-Gläser gefüllt.   Hier ist mein Rezept:     Apfel-Rotkohl einkochen (OHNE Zucker)   ergibt ca. 5 Gläser je 600 Gramm – (ich habe ehemalige  „Original-Rotkohlgläser“ aus dem Supermarkt zum … Weiterlesen →

Waschen mit Kastanien – 3 Jahre Erfahrung…

Heute mittag war ich im Wald und habe Rosskastanien gesammelt – für meinen Waschmittelvorrat. Die Kastanien liegen dank der aktuellen Herbstwinde massenhaft am Boden und warten nur darauf, aufgelesen zu werden. *** Diesem Wunsch kam ich gerne nach und sammelte meinen Jahresvorrat für mein „Selbstgemachtes, natürliches Waschmittel“ für 2019/2020, sowie für die Dekoration in und … Weiterlesen →

Kräuterzeit – Grillzeit – Kräuterbutterzeit ! Bunt mit Blüten…

Kräuterbutter  darf an keinem Grillevent fehlen – oder einfach auf frischem Brot, oder beim Kochen…. Zur Zeit, also im Sommer, besonders einfach herzustellen: Durch den Garten gehen, Kräuter und Blüten pflücken, alles klein hacken, in weiche Butter mengen, etwas Salz, eine Zehe Knobi dazu – in Frischhaltefolie einrollen und vor dem Servieren zusätzlich mit einigen … Weiterlesen →

[Rezept] Zuckerfreier Sahnemeerrettich aus nur 4 Zutaten ! Einfach lecker

Meerrettich ist gesund -und lecker – und scharf…. In Monaten mit einem „R“ ist Erntezeit für Meerrettich – Grund genug für mich, ins Beet zu gehen und zu ernten… *** was liegt für mich näher, als Sahnemeerrettich daraus herzustellen …? Ich liebe Sahnemeerrettich ! Im Zuge meiner zuckerfreien zuckerarmen Ernährung achte ich ohnehin sehr auf … Weiterlesen →

DIY: Von der Rost-Schubkarre zum rollenden Hochbeet !

Heute stelle ich Euch mal eine rollende Hochbeet-Variante vor, die nicht nur schneckensicher ist, sondern außerdem noch mäusesicher – und selbstgemacht ! DIY:Die Leser meines Blog haben sie ja bereits in den letzten Wochen/Monaten schon häufiger gesehen – unsere neuen Hochbeete… Habt Ihr auch irgendwo in irgendeiner Gartenecke eine alte, rostige Schubkarre herumstehen, die eigentlich … Weiterlesen →

[Schnelles DIY] Plastikfreie Saatgutschilder aus altem Besteck !

Viel zu schade zum Wegwerfen: Oma’s altes Besteck ! Ich „receycle“ oder „upcycle“ es lieber und verwende sie als plastikfreie Saatgutschilder: Es ist Frühling- die „Aussaat-Saison“ beginnt langsam, aber sicher – und Namensschilder für die ausgesäten Pflänzchen kann man nie zu viel haben, stimmt’s ? Bisher habe ich meist Plastikschildchen genommen, die immerhin mehrfach verwendet … Weiterlesen →

[Rezept] Rinderbrühe bzw. Rindfleischsuppe und Reste-Fleischsalat

Bei diesem schmuddeligen „Erkältungs-“ Wetter kommt so eine heiße Rindersuppe und Rinderbrühe wie gerufen, oder? Hier (m)ein Rezept für eine lecker und deftige Rinderbrühe aus frischen Zutaten. Die angegebene Menge hat bei uns für 4 Personen gereicht, außerdem habe ich den Rest (weitere 2-4 Personen) und etwas Brühe in Gläser eingeweckt. Zusätzlich hatte ich noch … Weiterlesen →

[Rezept] Fastenbrühe bzw. Gemüsebrühe – selbstgemacht

Seit zwei Wochen faste ich nunmehr – Heilfasten nach Buchinger. D.h: Keine feste Nahrung, nur Wasser, Tee, etwas verdünnten Obstsaft und eine Gemüsebrühe (ca. 300 ml) pro Tag. Keine Frage, dass ich die Gemüsesuppe bzw. Fastenbrühe selbst herstelle, wer hätte auch etwas anderes erwartet ;-)? Obwohl die Herstellung ganz einfach ist, möchte ich sie heute … Weiterlesen →

Es ist angerichtet: Das Vogelfutter-Büffet…

Alle Vögel sind schon da… und warten auf frisches Vogel-Futter… Also habe ich am Wochenende die Vorräte aufgefüllt –  das geht  ganz einfach:  Fett schmelzen und das Futter einrühren, in Formen füllen, abkühlen lassen, aufhängen… (Genauere Anleitung HIER) Mittags hatte ich die Mischung vorbereitet und in die Formen gefüllt: *** Dann auf den kalten Balkon … Weiterlesen →

[Weintraubenernte] Rosinen aus Trauben – selbst getrocknet statt gekauft !

Rosinen schmecken lecker – selbstgemacht aus eigenen Trauben sogar NOCH BESSER ! Kein Problem, denn es ist wirklich einfach!  Da ich nicht mehr weiß, wohin mit den vielen Trauben, habe ich dieses Jahr zum ersten Mal einen Teil der -kernlosen- Trauben („Lakemont“) zu Rosinen konserviert. Nachstehend (m)eine kleine Anleitung als DIY, denn selbstgemacht schmeckt tausendmal … Weiterlesen →

[Weintrauben] Trauben einfach entsaften im Dampfentsafter – ohne Zusätze !

In der vergangenen Woche haben wir mal wieder  Trauben geerntet – jedoch dieses Mal nicht im Hausgarten, sondern in Oma’s Garten – über 30 kg sind es geworden ! Trauben können nicht lange gelagert werden, also galt es, sie schnellstmöglich zu verarbeiten. Und was liegt da näher als süßen Traubensaft herzustellen und zu konservieren ? … Weiterlesen →

Ende ! Jetzt ist es genug…!?

Ich habe einen zweitägigen Einkoch-Marathon hinter mir – alles, was sich nicht gewehrt hat, wurde eingekocht, eingeweckt, versaftet, usw. Jetzt ist Ende, genug: Der Vorratskeller ist voll bis zum Anschlag, keine leeren Gläser mehr, keine leeren Flaschen mehr. Der Winter kann kommen, wir sind gerüstet ;-). Hier einmal das Ergebnis der letzten beiden Tage: Quetschekraut … Weiterlesen →

Birnen konservieren: 2-in-1: Birnensaft und Birnenmus im Dampfentsafter !

Birnenzeit ! Vergangene Woche habe ich leckere Birnen bekommen – ich habe sie nicht gewogen, aber es waren auf jeden Fall SEHR viele ;-). Also habe ich als erstes einige Birnen als Birnenstückchen bzw. Birnenkompott -OHNE Zucker – eingekocht – genaugenommen sind es 10 Einweckgläser ;-). Dies war jedoch nur ein Bruchteil der geernteten Früchte. … Weiterlesen →

[Tomaten konservieren] Trocknen und einlegen… Rezepte !

Ich sehe rot und sage nur ein Wort: TOMATENSCHWEMME ! Bei Euch sicherlich auch, oder? Dieser heiße Sommer war so ein richtes Highlight für die Tomaten. Nachdem die Outdoor-Buschtomaten langsam abgeerntet sind, legen sich die Gewächshaustomaten ordentlich ins Zeug – Tomaten über Tomaten… – TOLL – ich liebe es ! :-))))) Da kann man so … Weiterlesen →

[Rezept] Tzatziki – Einfach und lecker !

Die Gurkenschwemme verlangt nach Rezepten – heute unser Tzatziki-Rezept, wie wir es seit Jahren zubereiten – einfach und gut vorzubereiten – für die Party, den Grillabend – oder einfach so ! Tzatziki – als Beilage oder Dip ================================ Zutaten: 1-2 Gurken 2 Becher Griechischer Joghurt (10% Fett) – wenn im Geschäft vorrätig, nehmen wir nur … Weiterlesen →

[Rezept Likör] Zwetschgensteine – zum Wegwerfen viel zu schade !

Die Zwetschgen und Pflaumen sind reif – für Kuchen und Pflaumenmus, Zwetschgenkraut, Kompott – Verwendung gibt es genügend, eines haben alle Rezepte gemeinsam: Man entfernt den Stein ! Damit wir auch noch die Steine verwerten können – zum Wegwerfen sind sie viel schade – habe ich hier ein Rezept für einen Likör aus den Steinen, … Weiterlesen →

Ich sehe rot ! – Obst im Überfluss !

Dieses Jahr sind Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren  nicht nur  früher reif, sondern auch alle gleichzeitig ! Es ist ja oft so, dass diese „roten Früchte“ mehr oder weniger gleichzeitig reifen, aber dieses Jahr ist die „Überschneidungszeit“ extrem lang, was meint Ihr? Die Erdbeeren gaben den Startschuss bereits Anfang Juni, nun sind wir mitten in … Weiterlesen →

Garten-Deko: Oma’s altes Fahrrad – im neuen Gewand

Als ich in Oma’s Keller zwei alte Fahrräder entdeckte, stand für mich fest, dass ich eines davon für unsere Gartendeko verwenden möchte. Wir hatten beim Wandern im vergangenen Jahr bereits einige solcher Garten-Deko-Räder unterwegs gesehen und waren begeistert… Nun habe ich also Omi’s  Fahrrad endlich nach Hause geholt, bepflanzt und aufgestellt – zum Streichen/Sprühen kann  … Weiterlesen →

Zinkeimer und Zinkwannen – sehr schön, aber bitte nur mit Loch !

Viele lieben Zinkeimer, Zinkwannen usw. für Miniteiche, Minigärten, oder einfach zum Bepflanzen und zur Deko  – ICH bin auch ein Fan !   Ich habe schon diverse kleine -angeblich – Zinkpflanzbehälter gekauft oder geschenkt bekommen, viele bereits mit hübschen Blumen bepflanzt – die Lebensdauer dieser Pflanzen war stets sehr begrenzt . Kein Wunder, immerhin staut … Weiterlesen →