[Rezept] Chicoree-Auflauf mit Hackfleisch
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[Rezept] Chicoree-Auflauf mit Hackfleisch

Chicoree hat Saison – was liegt da näher, als einige Rezepte auszuprobieren…? In den letzten Wochen gab es bei uns einige Gerichte rund um diese Staude. Der nachfolgende Auflauf läuft bei uns unter „extrem lecker und einfach“ – daher möchte ich Euch das Rezept hierzu nicht vorenthalten: Chicoree-Auflauf mit Hackfleisch ============================== Zutaten (4 Personen) 4 … Weiterlesen

Hurra, der Knoblauch wächst…! Gesetzt Oktober 2018….
Februar/Garten-Tagebuch 2019/Im Garten/Winter

Hurra, der Knoblauch wächst…! Gesetzt Oktober 2018….

Fast hatte ich ja schon befürchtet, er sei im Winter vergammelt… Es war schon etwas spät, als ich meine ca. 350 Knoblauchzehen (aus eigener Zucht) im Oktober 2018 in die Erde versenkt hatte… Vor dem Winter trieb der Knoblauch nicht mehr aus, aber nun, Mitte Februar 2019, treibt er also doch langsam, aber sicher, aus … Weiterlesen

[Schnelles DIY]  Plastikfreie Saatgutschilder aus altem Besteck !
Februar/Garten-Tagebuch 2019/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Samen/Saatgut/Winter

[Schnelles DIY] Plastikfreie Saatgutschilder aus altem Besteck !

Viel zu schade zum Wegwerfen: Oma’s altes Besteck ! Ich „receycle“ oder „upcycle“ es lieber und verwende sie als plastikfreie Saatgutschilder: Es ist Frühling- die „Aussaat-Saison“ beginnt langsam, aber sicher – und Namensschilder für die ausgesäten Pflänzchen kann man nie zu viel haben, stimmt’s ? Bisher habe ich meist Plastikschildchen genommen, die immerhin mehrfach verwendet … Weiterlesen

[Tagebuch 18.2.19] Erste Aussaaten Salat !
Februar/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2019/Im Garten/Winter

[Tagebuch 18.2.19] Erste Aussaaten Salat !

Bei dem aktuell vorherrschenden, frühlingshaften Wetter konnte ich nicht anders: Ich habe die Samentüte ausgepackt und losgelegt… die ersten Salate sind gesät: Pflanz-/Saattagebuch 18. Februar 2019 Menge Arbeit Art Name/Sorte 1 R=20St. Aussaat Eissalat Laib. Eis Schubk. B (= z.Zt. im GH  links) 1 R=20St. Aussaat Kopfsalat Maikönig Schubk. B 1 R=20St. Aussaat Eissalat Batavia … Weiterlesen

WW KW 07/2019 – 11.-17. Februar 2019 – Wochenwetter Birthes Garten
Februar/Garten-Tagebuch 2019/Wetter WW/Winter

WW KW 07/2019 – 11.-17. Februar 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter und Rückblick der vergangenen Woche (KW 07 – Febr. 2019) Kurzum: Nachts Frost, tagsüber Frühling ! **** Wochenwetterverlauf im Detail: Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. .Mo., 11.02.2019 bedeckt -2°C 4°C Di., 12.02.2019 bedeckt -1°C 3°C Mi., 13.02.2019 sonnig -4°C 7°C Do., 14.02.2019 sonnig -5°C 9°C Fr., 15.02.2019 sonnig -1°C 11°C Sa., 16.02.2019 sonnig -1°C 12°C … Weiterlesen

Kampf gegen Wühlmäuse: Knoblauch-Zwiebel-Sud !
Februar/Garten-Tagebuch 2019/Schädlingsbekämpfung/Winter

Kampf gegen Wühlmäuse: Knoblauch-Zwiebel-Sud !

Wenn sie da nicht die Fliege machen… ;-): Ich habe einen Sud bzw. eine Brühe angesetzt aus reichlich Knoblauch und Zwiebeln – dieses in die Löcher gefüllt… Wenn das nicht sämtliche Wühlmäuse vertreibt… ;-). Ich habe ja kürzlich berichtet, dass die Wühlmäuse mir wieder mal alles weggefressen haben – im Gewächshaus – sehr ärgerlich…! Aber … Weiterlesen

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[Rezept] Rinderbrühe bzw. Rindfleischsuppe und Reste-Fleischsalat

Bei diesem schmuddeligen „Erkältungs-“ Wetter kommt so eine heiße Rindersuppe und Rinderbrühe wie gerufen, oder? Hier (m)ein Rezept für eine lecker und deftige Rinderbrühe aus frischen Zutaten. Die angegebene Menge hat bei uns für 4 Personen gereicht, außerdem habe ich den Rest (weitere 2-4 Personen) und etwas Brühe in Gläser eingeweckt. Zusätzlich hatte ich noch … Weiterlesen

[Rezept] Chicoree-Salat mit Orangen und Weintrauben
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[Rezept] Chicoree-Salat mit Orangen und Weintrauben

Chicoree hat aktuell Saison. Deshalb heute einmal ein einfaches Rezept mit Chicoree – ein Salat mit Orangen und Weintrauben.                     Chicoree-Salat mit Orangen und Trauben ============================= Zutaten (für 3-4 Personen) 2 Kolben Chicoree 1/2 Orange Ca. 20 kernlose Weintrauben Für das Dressing: 1/2 Becher (Mager-)Joghurt Saft von 1/2 Zitrone 1 EL Öl 1 TL Honig … Weiterlesen

WW KW 06/2019 – 04.-10. Februar 2019 – Wochenwetter Birthes Garten
Februar/Garten-Tagebuch 2019/Winter

WW KW 06/2019 – 04.-10. Februar 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter und Rückblick der vergangenen Woche (KW 06 – Febr. 2019) Kurzum: Wärmer… Der Schnee ist weg ! Im Garten sieht es ja z.Zt. eher trostlos aus – kein Wunder, es regnet, stürmt. An Unkrautjäten ist bei dem nassen Wetter (bis vorgestern noch schneebedeckt) auch nicht zu denken…: Wochenwetterverlauf im Detail: Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. … Weiterlesen

[Rezept] Vegetarische Süßkartoffel-Bratlinge mit Sour Creme-Dip
Alltags-Küche/Februar/Garten-Tagebuch 2019/Histaminarm/Kinder/Kochen/Pfannengericht/Schnell gekocht/Snack/Vegetarisch/Vollwert/Winter

[Rezept] Vegetarische Süßkartoffel-Bratlinge mit Sour Creme-Dip

Unsere im Herbst geernteten Süßkartoffeln warten darauf, endlich verarbeitet zu werden. Immerhin, der Test hat gezeigt, dass sie im „normal-kühlen“ Vorratskeller durchaus und einfach lagerfähig sind. Mit einem Teil der Bataten werde ich in Kürze eine Neuanzucht versuchen… Hier nun ein einfaches und super-schnelles vegetarisches Rezept für leckere Bratlinge aus Süßkartoffeln – in nur 20 … Weiterlesen

[Rezept] Überbackenes Fischfilet im Reisbett
Alltags-Küche/Februar/Garten-Tagebuch 2019/KB - Koch-Basics/Schnell gekocht/Winter

[Rezept] Überbackenes Fischfilet im Reisbett

Gestern gab es bei uns ein typisches „Freitagsessen“ – mit Rotbarschfilets – wir fanden es  soo lecker  , dass ich es hier gerne festhalten und mit Euch teilen möchte – die Sauce alleine ist schon der Hammer ! Es lässt sich gut vorbereiten und dann bei Bedarf in den Ofen schieben.           Überbackenes Fischfilet im … Weiterlesen

Oleander im Winter  – mit Schneehaube ;-)
Februar/Garten-Tagebuch 2019/Im Garten/Winter

Oleander im Winter – mit Schneehaube ;-)

Diesen Winter bleibt ein Oleander draußen – etwas geschützt durch die Hauswand. Oleander ist bis ca. -5 Grad C frostfest – so heißt es. Bisher hatten wir zwar auch schon -10 Grad, aber durch die geschützte Lage geht es ihm immer noch sehr gut – die Schneehaube hat ihm nichts ausgemacht… *** Wenn starker Frost … Weiterlesen

[Winter-Rezept]: Klassischer Erbseneintopf / Erbsensuppe
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[Winter-Rezept]: Klassischer Erbseneintopf / Erbsensuppe

Heute wieder einmal ein Rezept – dieses Mal geht es um die wohl klassische Erbsensuppe bzw. den Erbseneintopf.   Erbseneintopf / Erbsensuppe ========================= Zutaten (für 4 Personen) 1 Packung = 500 g  Getrocknete Schälerbsen (od. getrockn. Erbsen, dann: Über Nacht in Wasser einweichen!) 200 g Bauchspeck am Stück (mit Schwarte) 1 Stange Porree 2 mittlere … Weiterlesen

WW KW 05/2019 – 28. Januar-03. Februar 2019 – Wochenwetter Birthes Garten
Garten-Tagebuch 2019/Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 05/2019 – 28. Januar-03. Februar 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter und Rückblick der vergangenen Woche (KW 05– Januar/Febr. 2019) Kurzum: – Winter, mit SCHNEE ! Wochenwetterverlauf im Detail: Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. .Mo., 28.01.2019 Sonnig -1°C 2°C Di., 29.01.2019 bedeckt -2°C 2°C Mi., 30.01.2019 Bedeckt -3°C 2°C Do., 31.01.2019 sonnig -4°C 0°C Fr., 01.02.2019 Bedeckt,Schneeschauer -2°C 3°C Sa., 02.02.2019 bedeckt -1°C 4°C So., 03.02.2019 … Weiterlesen

[Rezept] Fastenbrühe bzw. Gemüsebrühe – selbstgemacht
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[Rezept] Fastenbrühe bzw. Gemüsebrühe – selbstgemacht

Seit zwei Wochen faste ich nunmehr – Heilfasten nach Buchinger. D.h: Keine feste Nahrung, nur Wasser, Tee, etwas verdünnten Obstsaft und eine Gemüsebrühe (ca. 300 ml) pro Tag. Keine Frage, dass ich die Gemüsesuppe bzw. Fastenbrühe selbst herstelle, wer hätte auch etwas anderes erwartet ;-)? Obwohl die Herstellung ganz einfach ist, möchte ich sie heute … Weiterlesen

Es ist angerichtet: Das Vogelfutter-Büffet…
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Es ist angerichtet: Das Vogelfutter-Büffet…

Alle Vögel sind schon da… und warten auf frisches Vogel-Futter… Also habe ich am Wochenende die Vorräte aufgefüllt –  das geht  ganz einfach:  Fett schmelzen und das Futter einrühren, in Formen füllen, abkühlen lassen, aufhängen… (Genauere Anleitung HIER) Mittags hatte ich die Mischung vorbereitet und in die Formen gefüllt: *** Dann auf den kalten Balkon … Weiterlesen

Winter-Zauber…!
Deko/Dezember/Februar/Fotos/Garten-Tagebuch 2019/Im Garten/Januar

Winter-Zauber…!

Endlich Schnee – richtig Schnee ! Rund 25 cm Neuschnee hat uns diese Woche gebracht . Er hat Garten und Landschaft in eine schöne Winterlandschaft verwandelt. Hier einige Eindrücke : *** *** *** Das Kräuterbeet: Die Hortensien mit weißem Kopfschmuck: Der Rosmarin unter der Schneehaube: *** Auf der Terrasse ist auch der Winter eingezogen: *** … Weiterlesen

[Rezept] Birnenkuchen vom Blech  – Einfach und lecker
BB - Backen-Basics/Garten-Tagebuch 2019/Kuchen/Torte/Winter

[Rezept] Birnenkuchen vom Blech – Einfach und lecker

Heute möchte ich Euch wieder einmal eines meiner Kuchenrezepte vorstellen: Birnenkuchen vom Blech. Nun gut, er ist nicht gerade zuckerarm, die Birnen kommen aus der Dose (man kann natürlich auch eigene, eingeweckte Birnen verwenden). Trotzdem: Besonders, wenn Gäste kommen oder wenn es heißt „Kannst Du einen Kuchen mitbringen?“ – steht dieser Birnenkuchen – weit oben … Weiterlesen

[Tagebuch 28.1.19:] Es schneit…!
Fotos/Garten-Tagebuch 2019/Im Garten/Januar/Winter

[Tagebuch 28.1.19:] Es schneit…!

Viel Schnee hatten wir bisher in diesem Winter noch nicht – zumindest nicht in unserer Region… Während es in Bayern vor zwei Wochen schneite und schneite, regnete es hier. Auch gestern regnete es. Heute nacht hingegen wurde es kälter und so überraschte uns der Morgen mit 5 cm Neuschnee! Es schneite und schneite, eine herrliche … Weiterlesen

WW KW 04/2019 – 21.-27. Januar 2019 – Wochenwetter Birthes Garten
Garten-Tagebuch 2019/Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 04/2019 – 21.-27. Januar 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter und Rückblick der vergangenen Woche (KW 04– Januar 2019) Kurzum: – Winterlich, aber -fast- ohne Schnee Wochenwetterverlauf im Detail: Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. .Mo., 21.01.2019 Sonnig -1°C -1°C Di., 22.01.2019 bedeckt -1°C -2°C Mi., 23.01.2019 Bedeckt -8°C -3°C Do., 24.01.2019 sonnig -8°C 0°C Fr., 25.01.2019 Bedeckt,Schneeschauer -5°C 0°C Sa., 26.01.2019 bedeckt -1°C 5°C So., … Weiterlesen