[Rezept] 3-Tage-Dinkelbrot aus 4 Zutaten – wenig Hefe – ohne Sauerteig

Heute mal wieder ein Brotrezept – dies ist inzwischen unser meistgebackenes Rezept, auch wenn es ein wenig Planung erfordet – denn es benötigt vom Ansetzen des Brühstücks bis zum Backen ca.  3 Tage, kann aber auch auf 4 Tage ausgedehnt werden. Aber es lohnt sich ! Dinkelbrot – mit Vollkorn (1kg-Brot) =========================   Tag 1 … Weiterlesen →

Gartenrückschau und Ernteticker KW43-2021, 25.-31. Okt. 2021

Heute mein Garten-Rückblick auf die vergangene Woche (KW 43-2021, 25.-31.10.2021): Das Wetter war in der vergangenen Woche eher neblig. Teilweise kämpfte sich dann aber doch die Sonne durch, sodass ese angenehm im Garten war.. Zeit, um im Klostergarten etwas „Ordnung“ zu schaffen. Abgeschnitten wird hier im Herbst kaum etwas, immerhin freuen sich Vögel und Co. … Weiterlesen →

WW KW 43 / 2021, 25.-31. Okt. 2021 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 43 – 25.-31. Okt. 2021) Kurzum: Neblig, wenig Regen (2,5 ltr.) Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 25.10.2021 sonnig 2°C 12°C – Di., 26.10.2021 Nachts Regen sonnig 7°C 14°C 1 Mi., 27.10.2021 Nachts Regen, tags bewölkt 7°C 15°C 0,5 Do. 28.10.2021 Nebel 4°C 8°C – Fr., … Weiterlesen →

Garten NE aktuell 27.10.21: Knoblauch setzen…

Im Garten NE ist ja bereits ziemlich leer – Platz also, um Knoblauch zu setzen ! 🙂 Also bin ich gestern (27.10.) nochmal durch die Beete gegangen (Disteln und sonstiges Unkraut grob entfernt und liegengelassen) und habe in einem großen Beet 9 Reihen Knoblauch (jeweils ca. 13 Stück) gesetzt. Zwischen den Reihen habe ich dieses … Weiterlesen →

Gartenrückschau und Ernteticker KW42-2021, 18.-24. Okt. 2021

Heute mein Garten-Rückblick auf die vergangene Woche (KW 42-2021, 18.-24.10.2021): Das Wetter war in der vergangenen Woche stürmisch und eher regnerisch. Am Sonntag dann endlich wieder Sonne pur. Der Sturm hat hier keine größeren Schäden angerichtet – ein paar Töpfe und Stühle fielen um, zwei Plexiglasscheiben der Oberfenster vom Gewächshaus sind weggeflogen und inzwischen wieder … Weiterlesen →

WW KW 42 / 2021, 18.-24. Okt. 2021 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 42 – 18.-24. Okt. 2021) Kurzum: Stürmisch, regnerisch, 24,5 ltr. Regen Ich hoffe, Ihr habt diese stürmische Woche gut überstanden ! Bei uns wurden am Gewächshaus die beiden Scheiben der Oberfenster weggepustet. Eines haben wir im Nachbargarten gefunden – das zweite liegt…? Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. … Weiterlesen →

Pilzbestimmung: Wer kennt diesen Pilz? ….Bleicher Schüppling

Unter unserem Apfelbaum wachsen Pilze… Da ich nicht herausgefunden habe, um welche Sorte es sich handelt, bitte ich Euch heute um Hilfe. Kennt jemand diesen Pilz?: Sie sind ganz dicht zusammengewachsen, recht klein, die Köpfe sind ca. 3-4 cm im Durchmesser und die Oberfläche ist mit Punkten/Warzen versehen… *** *** *** Es ist natürlich schwierig, … Weiterlesen →

Streuobstwiese aktuell: Schnitt von Walnussbaum und Baumscheibe frei !

Die Bäume der Streuobstwiese wachsen und benötigen hin und wieder ein wenig Pflege… Nun der erste Schnitt am Walnussbaum und das „Säubern“ der Baumscheiben… Zunächst ein allgemeiner Blick auf die Wiese: Inzwischen verblühte Disteln dominieren auf dieser Wiese eindeutig – außerdem gibt es viele Wühlmäuse, die sich hier natürlich sehr wohl fühlen. Gegen die Wühlmäuse … Weiterlesen →

Gartenrückschau und Ernteticker KW41-2021, 11.-17. Okt. 2021

Heute mein Garten-Rückblick auf die vergangene Woche (KW 41-2021, 11.-17.10.2021): Das Wetter war in der vergangenen Woche wieder herbstlich – sogar Nachtfrost war dabei… Im Garten wird hauptsächlich geerntet und die Beet herbst- und winterfest gemacht. Die letzten Tomaten im Gewächshaus wurden geerntet – sie schmecken immer noch super lecker – und tausend mal besser … Weiterlesen →

WW KW 41 / 2021, 11.-17. Okt. 2021 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 41 – 11.-17. Okt. 2021) Kurzum: herbstlich, 13,5 ltr. Regen Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 11.10.2021 Morgens leichter Regen, nachm. wolkig-sonnig 3°C 14°C 0,5 Di., 12.10.2021 regenerisch 4°C 10°C 12 Mi., 13.10.2021 Morgens Regen nachm. bedeckdt 4°C 10°C 0,5 Do. 14.10.2021 bedeckt 7°C 13°C – … Weiterlesen →

Sonntags-Blütengruß im Oktober

Mit meinem heutigen Sonntagsgruß möchte ich einige Oktober-Blüten zeigen, denn es ist erstaunlich, was Mitte Oktober noch alles so blüht… Zum Beispiel die Stockrose: Natürlich ist die Blüte der einzelnen Blumen nicht mehr ganz so üppig wie im Frühjahr/Sommer, dennoch sorgen sie für hübsche bunte Farbtupfen im Garten – und sorgen für Nahrung für wenigen … Weiterlesen →

Hochbeet Aktuell 15.10.21 – Kapuzinerkresse, Spinat, Salatrauke, Salat…

Das Hochbeet ist Mitte Oktober noch gut besetzt – heute mal einen aktuellen Einblick (15.10.21): So sieht das Hochbeet von vorne aus: OK, außer Kapuzinerkresse sieht man nicht viel 😉 – und dabei sind es nur 2-3 Pflanzen, die dort wachsen…. Mal etwas mehr von der Seite: Von oben hat man eben doch den besten … Weiterlesen →

Oktober-Ernte: Buschbohnen, Kürbis… (14.10.21)

Eine späte Aussaat von diversen Gemüsesorten lohnt sich … So habe ich z.B. gestern noch Buschbohnen geerntet, die ich am 20. Juli im Bauerngarten ausgesät habe. Die Pflanzen stehen sehr gesund da, sie hängen voll mit wunderbaren, grünen Bohnen – *** Die Ernte von 1,7 kg kann sich absolut sehen lassen : Einen Teil werden … Weiterlesen →

Gartenrückschau und Ernteticker KW40-2021, 04.-10. Okt. 2021

Heute mein Garten-Rückblick auf die vergangene Woche (KW 40-2021, 04.-10.10.2021): Das Wetter war in der vergangenen Woche wieder herbstlich – am Wochenende ging die Temperatur nachts sogar bis 2 Grad hinunter. Im Garten wird es ruhiger…. Am Dienstag (5.10.) habe ich Knoblauch („Messidor“) im Garten HM gesteckt und freue mich jetzt schon auf die Ernte … Weiterlesen →

WW KW 40 / 2021, 04.-10. Okt. 2021 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 40 – 04.-10. Okt. 2021) Kurzum: herbstlich, 8,5 ltr. Regen Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 04.10.2021 Morgens trüb, nachm. sonnig 9°C 18°C – Di., 05.10.2021 Wolkig, wenig Sonne abends Regen 9°C 16°C 2,5 Mi., 06.10.2021 Bedeckt, Schauer 8°C 13°C 3,5 Do. 07.10.2021 Sonnig. Abends Regen … Weiterlesen →

Sonntagsgruß

Herzliche Sonntagsgrüße … Heute mit der lila Schneeflockenblume, die zur Zeit überreich blüht – zu schön ! :-). *** Die keinen Blüten sind einfach schön – und auch bei Insekten sehr beliebt Heute soll ein sonniger Tag werden – genießt ihn ! Weiterlesen →

„Vielfalt sorgt für Vielfalt“ – NABU-Auszeichnung für Birthes Garten

Große Freude: Besuch des NABU – Hundsangen – wir erhielten die Auszeichnung und Plakette für unseren Garten:  „Vielfalt sorgt für Vielfalt“ ! Wie der aufmerksame Leser bereits vor einigen Wochen meiner Garten-Wochenschau entnehmen konnte, hatten wir bereits im Juli hohen Besuch des NABU – Naturschutzbundes – Gruppe Hundsangen : Ein Gremium bzw. Jury des NABU … Weiterlesen →

[Rezept] Zwiebelkuchen mit/ohne Federweißer….

Herbstzeit – Federweißerzeit – Zwiebelkuchenzeit ! Daher heute ein bewährtes Rezept für Zwiebelkuchen:   Zwiebelkuchen – für 4 Peronen ============================ Zutaten: (für 1 Backblech = 4-6 Personen) Boden: Quark-Ölteig: 150 g Magerquark 300 g Dinkelmehl 1050 od. 630 (oder Weizenmehl 405) 5 EL Olivenöl 4 EL Milch 2 TL Backpulver 1 Prise Salz Für den … Weiterlesen →

Gartenrückschau und Ernteticker KW39-2021, 27. Sept.-03. Okt. 2021

Heute mein Garten-Rückblick auf die vergangene Woche (KW 39-2021, 27.09.-03.10.2021): Das Wetter war diese Woche eher herbstlich – nachts teilweise Temperaturen bis hinunter auf 4 Grad, tagsüber eher bewölkt – und ein wenig Regen gab es auch. Anfang der Woche nahm Herr B. den Formschnitt am fast erfrorenen Ligusterbäumchen im Bauerngarten vor – nur behutsam, … Weiterlesen →

WW KW 39 / 2021, 27. Sept. – 03. Okt. 2021 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 39 – 27. Sept.-03. Okt. 2021) Kurzum: herbstlich, 13 ltr. Regen Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 27.09.2021 bewölkt 11°C 19°C 6 Di., 28.09.2021 Bewölkt, teilw.sonnig 8,5°C 17°C – Mi., 29.09.2021 Bedeckt,nachm.Regen 6,5°C 14°C 6 Do. 30.09.2021 Sonnig 3,5°C 15°C – Fr., 01.10.2021 Wolkig,nachm.sonnig 5°C 18°C … Weiterlesen →

Sonntagsgruß

Heute ein herbstlicher Sonntagsgruß – der Kalender sagt „Herbst“, das Wetter sagt „Herbst“, und unsere Deko am Hauseingang sagt ebenfalls „Herbst“: Das Wetter lädt heute kaum zu Outdoor-Aktivitäten ein – es ist trüb und es regnet. Also machen wir es uns im Haus gemütlich – bei einer Tasse Tee, Kaffee, und mit einer Gartenzeitung – … Weiterlesen →