[Vollwert] Glutenfreie, schnelle Apfel-Hafer-Kekse mit Honig (OHNE Zucker)

Heute mal – nicht nur-  für die Weihnachtsbäckerei ein einfaches und schnelles Vollwert-Plätzchen-Rezept OHNE Zucker und mit nur 1 EL Honig: Weihnachtliche Apfel-Hafer-Kekse (ohne Gluten, zuckerfrei) Zutaten (ergibt ca. 30 Plätzchen)                                 ca. 2-3 Äpfel, je  nach Größe (= ca. 500g = ca. 400 g Nettogewicht) mind. ca. 400-500 g Haferflocken (grob oder fein, ich … Weiterlesen →

13.12.2019: Winter 2019 – Erster Schnee – für einen Tag…

Endlich – wir hatten den ersten Schnee  – wenn auch nur für einen Tag…! Am Mittwoch Nachmittag (11.12.) begann es zu schneien – bei Temperaturen um 0 bis -1 Grad fielen knapp 5 cm, die jedoch am Donnerstag vormittag wieder verschwunden waren. Am Freitag, dem 13.,  fing es morgends wieder an zu schneien -dieses Mal … Weiterlesen →

[Borkum] (K)Urlaub vom 25.11.-5.12.2019

Im Herbst auf die Allergikerfreundliche Insel BORKUM: Für Allergiker im allgemeinen  – und unsere neurodermitisgeplagte Juniorin im Besonderen – ein gute Wahl… 10 Tage verbrachten wir hier , und genossen die Tage sehr ! Wenn Ihr auf diese Reise mitkommen wollt (Achtung: sehr langer Bericht !) dann folgt mir gerne virtuell nach Borkum: 1. Tag … Weiterlesen →

WW KW 48 und 49/2019 – 25. November – 08. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Heute einmal ausnahmsweise den Wetterrückblick für 2 Wochen… : Wetter der KW 48 – 25.11.-01.12.2019) Kurzum: Herbstlich Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 25.11.2019 Bedeckt, 2°C 4°C – Di., 26.11.2019 bedeckt 5°C 8°C – Mi., 27.11.2019 Morgens Regen nachm. Wolkig, 7°C 10°C 5 Do., 28.11.2019 Regnerisch,windig 6°C 11°C 29 Fr., 29.11.2019 … Weiterlesen →

Der erste Advent kann kommen: Adventskranz und Weihnachtsdeko sind fertig…

Der 1. Advent naht – Zeit, den Adventskranz und Türkranz zu binden und zu bestücken und auch ansonsten ein wenig Weihnachtsdeko zu verteilen… 😉 🙂   Der Türkranz ist ebenfalls fertig: Und auch ansonsten ein wenig Deko… *** Wie weit seid Ihr mit Eurer Weihnachtsdeko ? Schon lange fertig oder fang Ihr nun an… ? … Weiterlesen →

WW KW 47/2019 – 18. – 24. November 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 47 – 18.-24.11.2019) Kurzum: Herbstlich kalt… Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 18.11.2019 Bedeckt, regnerisch 0°C 4°C 10 Di., 19.11.2019 Wechselhaft, Schauer 1°C 13°C 3 Mi., 20.11.2019 wolkig 1°C 5°C – Do., 21.11.2019 Bewölkt, Schauer -1°C 3°C 3 Fr., 22.11.2019 bedeckt 2°C 3°C – Sa., 23.11.2019 … Weiterlesen →

[Wühlmäuse aktuell 22.11.19:] Sie machen den Bauerngarten unsicher…!

Nachdem es einige Zeit verhältnismäßig ruhig war – keine Ahnung, wo sie sich herumgetrieben haben – und ich schon Hoffnung schöpfte, haben sie wieder zugeschlagen: Die Wühlmäuse lassen sich den Dill, Blumenkohl und Möhren im Bauerngarten schmecken… ! Die Möhren im Gurkenbeet sehen von oben und auf den ersten Blick gar nicht schlecht aus – … Weiterlesen →

[Knackige Röstzwiebeln] Selbst gemacht statt gekauft …

Heute mal wieder ein einfaches Rezept, um knackige und krosse  Röstzwiebeln selbst herzustellen. Natürlich kann man sie auch kaufen, aber selbst gemacht schmeckt nicht nur besser, sondern man weiß auch, was darin ist  – nämlich nur drei Zutaten: Zwiebeln, Mehl und Fett. Mehr braucht es nicht ! Und schmeckt z.B. Kartoffelpüree mit einer Haube gerösteter … Weiterlesen →

[Tagebuch November 2019]: Porree-Ernte mit Maden – das war nix !

Eigentlich hatte ich mich schon auf die Porree-Ernte gefreut… War aber nix – die Maden wohnen darin ! *** *** Also gut, dann eben im nächsten Jahr ein neuer Versuch – dann aber mit Netz… ;-).   Weiterlesen →

Wanderung 17.11.19: Bad Marienberg – Wildpark, Basalt, Wolfsteine…

Für Sonntagnachmittag war Regen gemeldet, also vorher noch „schnell“ eine Wanderung unternommen… Unser Ziel war dieses Mal Bad Marienberg im Westerwald … (15 km, Rundwanderung, ca. 190 Hm). Wir fuhren nach Bad Marienberg – der Tierpark lockte uns – nur knapp 30 km von der Heimat entfernt – und doch waren wir noch nie hier … Weiterlesen →

WW KW 46/2019 – 11. November – 17. November 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 46 – 11.-17.11.2019) Kurzum: Herbstlich kalt… Die Nächte werden merklich kühler, fast jede Nacht um den Gefrierpunkt, auch tagsüber nicht mehr über 10 °… Der Borretsch blüht indes immer noch: *** Und auch die Phacelia Bienenweide versucht nach wie vor, mit ihren Blüten die Bienen anzulocken, denen es inzwischen jedoch … Weiterlesen →

Fest der Raupen im Garten NE – oder: WER erntet den Wirsing…?

Eigentlich wollte ich diese Woche den Wirsing im Garten NE ernten –  aber die Raupen des Kohlweißlings waren schneller und viele, viele dieser „lieblichen bunten Raupen“ ließen es sich bereits schmecken: Ganz ehrlich: so viele Raupen auf einen Fleck habe ich noch nie gesehen… Sie waren überall, außerdem natürlich  Eier und Kot der lieben Kleinen… … Weiterlesen →

Herbstlicher Nebel… mit Kirschbaum…

Im Moment ist es oft neblig – und der Nebel löst sich oft auch den ganzen Tag nicht wirklich auf… Bei Euch sicherlich auch, oder? Gestern morgen war ich so entzückt vom Anblick unseres „Kirschbaums im Nebel“, dass ich ihn festhalten wollte…: Habt eine schöne Herbstwoche ! Weiterlesen →

WW KW 45/2019 – 04. – 10. November 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter und Rückblick der vergangenen Woche (KW 45 – 04.-10.11.2019) Kurzum: Herbstlich Was es sonst noch außer dem Wetter  von der vergangenen Woche zu berichten gibt: 1) Die Bäume im Garten verlieren nur langsam ihr Laub – selbst der Kirschbaum, der sonst ziemlich als erstes sein Laub abwirft, steht noch relativ grün da… 2) Rotkohl … Weiterlesen →

[Rezept] Apfel-Rotkohl selbstgemacht und eingekocht – OHNE Zucker

Diese Woche habe ich Rotkohl geerntet (8 Stück) und die größten gleich verarbeitet.  Vier Köpfe habe ich fertig gekocht und und für den Winter in Twist-Off-Gläser gefüllt.   Hier ist mein Rezept:     Apfel-Rotkohl einkochen (OHNE Zucker)   ergibt ca. 5 Gläser je 600 Gramm – (ich habe ehemalige  „Original-Rotkohlgläser“ aus dem Supermarkt zum … Weiterlesen →

[Rezept] Bohnensalat mit milchsauren Bohnen

Milchsauer eingelegte Bohnen sind einfach lecker…. Heute mal ein Rezept für einen einfachen und schnellen Bohnensalat mit milchsauer eingelegten Bohnen: Zutaten: (für 2-3 Personen) 1 Glas bzw. ca. 400/500 gr. milchsauer eingelegte Bohnen (alternativ: gekaufte Bohnen im Glas ;-)) 2 Tomaten 1 mittlere/große Zwiebel 1 Becher Schmand od. Saure Sahne oder Creme Fraiche 1 EL … Weiterlesen →

November – und der Kirschbaum hängt noch voller… Laub!

Dieses Jahr hängt unser Kirschbaum wirklich sehr an seinen Blättern… Es ist bereits November und der Kirschbaum trägt immer noch sein grünes Blätterkleid… Interessant, finde ich.. Einige wenige Blätter sind bereits gefallen (ich habe dort noch kein Laub zusammengerecht), aber es sind wirklich wenige. Der Apfelbaum nebenan hat schon wesentlich mehr Blätter verloren, der Pflaumenbaum … Weiterlesen →

WW KW 43/2019 – 14.-20. Oktober 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 43 – 21.-27.10.2019) Kurzum: Noch ein letztes Mal Spätsommer… In dieser Woche gab es noch einmal angenehme Temperaturen von fast 20 Grad. Da hat es so richtig Spaß gemacht, im Garten zu werkeln und die Beete aufzuräumen. Zum Blumenzwiebeln setzen bin ich leider nicht gekommen, aber das hole ich noch … Weiterlesen →

Garten NE-Tagebuch 24.10.19: Palmkohl, Kohl, Wirsing, Schwarzwurzeln…

Im Garten NE ist es inzwischen auch leerer geworden… Hier bestimmen nun Rotkohl, Weißkohl, Wirsing und Palmkohl das Beet, zusammen mit Schwarzwurzeln und Ringelblumen. Hier eine Übersicht: *** Es hat mich schon sehr erstaunt, als Wirsing und Kohlpflanzen ( genauer gesagt, die Pflanzen, die es über den heißen und trockenen Sommer mit Kohlfliegen usw. geschafft … Weiterlesen →

[Tagebuch Oktober 2019] Bauerngarten: Möhren, Feldsalat, Radieschen, Grüner Heinrich, etc…

Heute mal einen Blick in den Bauerngarten, wo es zwar nicht mehr ganz so voll ist, jedoch gibt es auch hier immer wieder etwas für die Küche zu ernten: Im „Gurkenbeet“ gibt es natürlich längst keine Gurken mehr… die Saison war bei mir denkbar kurz… Dafür wachsen die Möhren gut, die ich im Frühjahr -wie … Weiterlesen →

[Tagebuch 22.10.19] Garten HM – Hier gibt’s noch Einiges zu ernten -auch im Winter !

Im Garten HM gibt es jetzt im Oktober noch so einiges zu ernten – und auch für den Winter ist vorgesorgt – zumindest ein wenig ;-): Hier zunächst einmal einen Überblick: (leider liegt der linke Teil gerade im Schatten, dort ist es im Moment jedoch ohnehin leer… ). Man kann gut erkennen, dass der Garten … Weiterlesen →