Rezept: Winterlicher Lamm-Eintopf mit Gemüse
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Rezept: Winterlicher Lamm-Eintopf mit Gemüse

Das Rezept für einen leckeren Lamm-Eintopf, in dem jede Menge Wintergemüse (oder anderes Gemüse) verabeitet werden kann, will ich Euch nicht vorenthalten…: Lammeintopf mit (Winter-)Gemüse ==================== Zutaten (für 4 Personen) 400 g Lammgulasch 2 EL Tomatenmark 2 Porreestangen 200 g Stangensellerie oder Knollensellerie oder einige Schwarzwurzeln, Wurzelpetersilie o.ä. 4 Möhren 300 g Kartoffeln 400 g … Weiterlesen

WW KW 04 / 2021, 25.-31. Januar 2021 – Wochenwetter Birthes Garten
Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 04 / 2021, 25.-31. Januar 2021 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 04 – 25.-31. Januar 2021) Kurzum: Viel Regen, Schnee, trüb, mild, 21 cm Neuschnee, 58,5 ltr. Regen *** Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 25.01.2021 Nachts 5 cm Neuschnee, tags bedeckt, Schneeschauer -2°C 2°C 5cm Schnee + 0,5 l Di., 26.01.2021 Nachts 10 cm Neuschnee -2°C … Weiterlesen

Winterernte im Schnee…:  Wintergemüse-Anbau lohnt sich !
Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2021/Im Garten/Januar/Winter

Winterernte im Schnee…: Wintergemüse-Anbau lohnt sich !

Seit wenigen Jahren versuche ich, auch im Winter Gemüse anzubauen, mit immer mehr Erfolg. Heute gab es bei uns z.B. Lammeintopf, dafür benötigte ich u.a. Porree, Möhren, Kartoffeln… Also ab in den Garten 😉 :-): *** Es hat gestern geschneit, sodass alles wieder unter einer knapp 4-5 cm dicken Schneedecke liegt…: Heute vormittag habe ich … Weiterlesen

[Rezept] Überbackenes Gyros
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[Rezept] Überbackenes Gyros

Heute -schon- wieder ein Rezept. Ein sehr leckeres Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und super schnell zubereitet ist: Überbackenes Gyros ============== Zutaten (für 4 Personen): 800 g Schnitzelfleisch (aus der Oberschale) Für die Gyros-Marinade : (oder fertig gewürtzes Gyros-Fleisch verwenden) 4 TL Gyros-Gewürz 1 Spritzer Zitronensaft 2 TL Paprikapulver 1-2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl … Weiterlesen

[Rezept] Einfache und schnelle Kürbiscreme-Suppe
Alltags-Küche/Garten-Tagebuch 2021/Histaminarm/Januar/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kürbis/KB - Koch-Basics/Kinder/Kochen/Laktosefrei/Party-Hits/Rezepte/Schnell gekocht/Vegan/Vegetarisch/Vollwert

[Rezept] Einfache und schnelle Kürbiscreme-Suppe

Wir haben noch einige Kürbisse aus unserer Herbst-Ernte, die zum Verzehr einladen… Daher gab es vor wenigen Tagen mal wieder eine einfache, aber sehr leckere Kürbis-Creme-Suppe… Hier das Rezept: Kürbis-Creme-Suppe ============== Zutaten (für 4 Personen) 1 Hokkaido-Kürbis  (ca. 1 kg Kürbisfleisch) 1 Kartoffel 1 große Zwiebel ein wenig Öl ca. 750 ml Gemüsebrühe 4 EL … Weiterlesen

WW KW 02 / 2021, 11.-17. Januar 2021 – Wochenwetter Birthes Garten
Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2021/Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 02 / 2021, 11.-17. Januar 2021 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 02 – 11.-17. Januar 2021) Kurzum: Schnee, bedeckt, Frostnächte Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 11.01.2021 Bedeckt, wenig Sonne -6,5°C 0,5°C – Di., 12.01.2021 Schnee/regnerisch 0,5°C 3,5°C 1,5 Mi., 13.01.2021 Nachts leichter Schneefall,tags bedeckt -1°C 3°C 0,5 cm Do. 14.01.2021 Bedeckt, -1°C 0,5°C – Fr., 15.01.2021 … Weiterlesen

[Rezept]: 15 Minuten-Suppe mit roten Linsen und Gemüse
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[Rezept]: 15 Minuten-Suppe mit roten Linsen und Gemüse

Gestern gab es bei uns eine schnelle Linsensuppe mit Gemüse – und mit Wiener Würstchen… Das ideale Alltags-Rezept für kalte Tage. Im Garten ist es ruhig- Zeit, ein paar Rezepte mit Euch zu teilen… :-).                           Schnelle Rote Linsensuppe mit Gemüse ================ ======================= Zutaten (für 4 Personen) 1 Zwiebel 250 g rote Linsen 1 EL … Weiterlesen

Rezept: Hackbraten (Hackfleisch-Pizza) vom Blech
Alltags-Küche/Januar/Kochen/Laktosefrei/Party-Hits/Rezepte/Schnell gekocht/Winter

Rezept: Hackbraten (Hackfleisch-Pizza) vom Blech

Diese „Hackfleisch-Pizza“ vom Blech ist ideal für Gäste oder für eine Party – oder natürlich „einfach so“ ;-). Hier das Rezept: Hackbraten (Hackfleisch-Pizza) vom Blech ==================================== Zutaten (für 1 Blech, reicht für ca. 5-8 Personen) Für die Grundmasse: 1,5 kg Hackfleisch (nur Rindfleisch oder gemischt) 1 altbackene Semmel (oder 2 Toastbrotscheiben) 2 Eier 1 große … Weiterlesen

WW KW 01 / 2021, 4.-10. Januar 2021 – Wochenwetter Birthes Garten
Garten-Tagebuch 2021/Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 01 / 2021, 4.-10. Januar 2021 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 01 – 04.-10. Januar 2021) Kurzum: Schnee, bedeckt, Frostnächte Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 04.01.2021 Nachts 4 cm Neuschnee, bedeckt -0,5°C 0,5°C 4 cm Schnee Di., 05.01.2021 Bedeckt 0,5°C 1°C – Mi., 06.01.2021 Bedeckt 0°C 2,5°C – Do. 07.01.2021 Bedeckt, leichte Graupelschauer -0,5°C 1°C 0,5 … Weiterlesen

Winterzauber im Garten
Garten-Tagebuch 2021/Im Garten/Januar/Winter

Winterzauber im Garten

Es hat in den letzten Tagen hin und wieder geschneit – und das meiste ist sogar liegengeblieben :-))). Nun haben wir zwar keine „meterdicke“ Schneeschicht, sondern „nur“ ca. 5 cm, die immerhin zum Schneemann-Bau und zum Rodeln/Skifahren reicht, aber wir freuen uns und genießen diese weiße Winterpracht. Heute also ein paar Winterbilder: *** Vom Gewächshaus-Dach … Weiterlesen

[Rezept]: Zuckerfreie Dinkel-Zitronen-Kekse
BB - Backen-Basics/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Kuchen/Torte/Laktosefrei/Snack/Vollwert/Weihnachten/Winter

[Rezept]: Zuckerfreie Dinkel-Zitronen-Kekse

Heute mal wieder ein zuckerfreies Vollwert-Rezept für Plätzchen, die sich gut als Snack zu Kaffee / Tee eignen: Zuckerfreie Dinkel-Zitronen-Kekse ============================== Zutaten: (für 2 Bleche) 300 g Dinkel (oder anderes Getreide/Mehl) 2 TL Weinsteinbackpulver 1 Bio-Zitrone – Saft und Abrieb – (ODER: 50 g Rosinen, püriert) 60 g Butter 2 Eier 1 TL flüssigen Honig … Weiterlesen

WW KW 05/2020 – 27. Januar-02. Februar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten
Bauerngarten/Februar/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Winter

WW KW 05/2020 – 27. Januar-02. Februar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 05 – 27.1.-02.02.2020) Kurzum: Dunkel und regnerisch, viel zu warm, 72 ltr. Regen ! Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 27.01.2020 Regen 1°C 6°C 34 Di., 28.01.2020 Bedeckt 3°C 6°C – Mi., 29.01.2020 wechselhafft-Graupel 1°C 4°C 3 Do., 30.01.2020 Bedeckt 3°C 8°C – Fr., 31.01.2020 Bedeckt … Weiterlesen

Schwarzwurzeln aus eigenem Anbau – ganz einfach !
Alltags-Küche/Garten NE/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Schnell gekocht/Vegetarisch/Winter

Schwarzwurzeln aus eigenem Anbau – ganz einfach !

Heute habe ich zum ersten Mal SCHWARZWURZELN im eigenen Garten geerntet. Die größte Herausforderung am Anbau dieser „alten“ Gemüsesorte liegt beim Ernten ! ;-). Ansonsten alles lässen sich Schwarzwurzeln ganz einfach anbauen… : Ehrlilch gesagt: Bisher kannte ich Schwarzwurzeln nicht wirklich – ich hatte sie bis zum letzten Jahr (2019) weder angebaut oder gar gegessen. … Weiterlesen

[Partyrezept] Spinat-Schnecken mit Lachsfüllung
Garten-Tagebuch 2020/Geschenke aus der Küche/Januar/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Party-Hits/Snack/Winter

[Partyrezept] Spinat-Schnecken mit Lachsfüllung

Heute wieder ein einfaches und sehr leckeres Party-Rezept für das Büffet – das aber natürlich nicht nur für die Party, sondern auch einfach als Snack, für die Schule oder Büro geeignet ist… Spinatschnecke mit Lachsfüllung Zutaten: (ergibt ca. 20 Stück) Biskuitteig: 4 Eier 125 g Spinat (frisch oder TK) 50 g Käse (gerieben) Salz und … Weiterlesen

[Chicoree Januar 2020] 8 Monate von  Saat bis zur Stauden-Ernte…
Garten-Tagebuch 2020/Januar/Winter

[Chicoree Januar 2020] 8 Monate von Saat bis zur Stauden-Ernte…

Heute  habe ich die erste Chicoreestaude aus dem Garten bzw. aus der Garage geerntet. Zwischen Aussaat im Juni 2019 bis zur ersten Ernte (29.1.2020) lagen nunmehr 8 Monate. Heute  zeige ich die Entwicklung …: 1) Die Aussaat des Saatgutes (Chicoree „Robin“ – eine rote Sorte) erfolgte am 8.6.19 in der Schubkarre , zusammen mit anderen … Weiterlesen

[Rezept] Brötchen mit Pizzafüllung, Kalt und warm ein Genuss !
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[Rezept] Brötchen mit Pizzafüllung, Kalt und warm ein Genuss !

Bei uns heißen sie eigentlich „Pizzabrötchen“, um sie jedoch nicht mit den „Party-Pizzabrötchen“ zu verwechseln, nenne ich sie nun „Brötchen mit Pizzafüllung“… Sie sind schnell zubereitet, eignen sich für Party und Schule/Büro und schmecken sowohl warm und kalt. Da die Zutaten flexibel sind, bereite ich sie für unsere Vegetarierin auch gerne ohne Fleisch/Wurst zu. Brötchen … Weiterlesen

[Rezept] Mega lockerer Schokokuchen mit natürlicher Süße
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[Rezept] Mega lockerer Schokokuchen mit natürlicher Süße

Gestern war „Tag des Schokokuchens“. Was lag also näher, als einen Schokuchen zu backen – OHNE ZUCKER… Ich war selbst überrascht, wie LOCKER er war – und selbst den anderen Familienmitgliedern hat er super geschmeckt, sie wollten kaum glauben, dass hier KEIN Zucker verwendet wurde – und das will etwas heißen  😉 ! Schokokuchen mit … Weiterlesen

WW KW 04/2020 – 20.-26. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten
Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 04/2020 – 20.-26. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 04 – 20.-26.1.2020) Kurzum: Erste Wochenhälfte sonnig, zweite Hälfte trüb und neblig. Trocken. Wochenwetterverlauf im Detail: Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 20.01.2020 sonnig 0°C 4°C – Di., 21.01.2020 sonnig -3°C 3°C – Mi., 22.01.2020 sonnig -5°C 2°C – Do., 23.01.2020 trüb -1°C 1°C – Fr., 24.01.2020 trüb -3°C … Weiterlesen

[Rezept]: Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce (OHNE TÜTE!)
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[Rezept]: Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce (OHNE TÜTE!)

Heute gibt es wieder mal eines unserer Lieblingsgerichte: Schinken-Hack-Röllchen ! Alleine die Soße ist schon megalecker, sie verwende ich auch schon mal gerne als Pasta-Sauce… ;-). *** Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce ================================== Zutaten: (für 4 Personen) 150 ml Gemüsebrühe 4 Scheiben Toastbrot oder 2 Brötchen vom Vortag 1 Ei Salz + Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1 … Weiterlesen

[Tagebuch 23.1.20:] Hochbeet – Postelein
Garten-Tagebuch 2020/Januar/Salat/Winter

[Tagebuch 23.1.20:] Hochbeet – Postelein

Heute schauen wir mal zum Hochbeet… Hier gibt es wirklich nicht viel zu sehen.. Unter der Abdeckung wächst bzw. hält sich junger Postelein, der aktuell noch zu jung zum Beernten ist. *** *** Übrigens: Wer den Namen / die Bezeichnung von Postelein und Portulak verwirrend findet, HIER gibt es eine Erläuterung dazu ;-). Ach, wie … Weiterlesen

[Rezept] Zuckerfreie Vollwert-Apfel-Rosinen-Riegel, die nicht zerfallen
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[Rezept] Zuckerfreie Vollwert-Apfel-Rosinen-Riegel, die nicht zerfallen

Neuerdings bin ich auf dem „Müsliriegel-Tripp“ ;-). Endlich habe ich ein Rezept für Riegel getestet, die nach dem Backen nicht zerbröseln, sondern die alle Anforderungen erfüllen: Lecker, fest (zerfallen also nicht beim reinen Anschauen ;-)) und einfach. Wie der eine oder andere Leser vielleicht inzwischen mitbekommen hat, lebe ich seit 1. November 2019, also seit … Weiterlesen