[Rezept] Überbackenes Gyros

Heute -schon- wieder ein Rezept. Ein sehr leckeres Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und super schnell zubereitet ist:

Überbackenes Gyros

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Zutaten (für 4 Personen):

800 g Schnitzelfleisch (aus der Oberschale)

Für die Gyros-Marinade : (oder fertig gewürtzes Gyros-Fleisch verwenden)

4 TL Gyros-Gewürz

1 Spritzer Zitronensaft

2 TL Paprikapulver

1-2 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

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Weiterhin:

2 Paprikaschoten

200 g Champignons

1 große Zwiebel

100 g Käse zum Reiben

3-4 EL Metaxa

2 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1.Das Schnitzelfleisch in Streifen schneiden, die Zutaten für die Gyros-Marinade vermischen und das Schnitzelfleisch darin für einige Stunden (z.B. über Nacht) marinieren.

2. Paprikaschoten teilen, die Kerne entfernen, die Zwiebel häuten. Paprika, Zwiebel und Pilze klein schneiden/würfeln.

3. Das Fleisch einer großen Pfanne – samt Marinade – ca. 8-10 Minuten bratn. Herausnehmen.

4. Zwiebeln in der Pfanne im Öl andünsten, Pilze und Paprika zufügen und alles einige Minuten anbraten/dünstsen.

5. Den Backofen auf 200°C O/U. bzw. 180°C Umluft vorheizen.

5. Metaxa mit Tomatenmark verrühren. Das Gyros und die Metaxa-Mischung zum Gemüse in die Pfanne geben, vermischen und kurz aufkochen lassen.

6. Die Gyros-Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.

7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Minuten überbacken.

Dazu passt Reis und ein grüner Salat.

Uns schmeckt dieses Gyros extrem lecker, umsomehr, als der „typische“ Geschmack nicht – wie zunächst befürchtet – durch das Gemüse und den Käse verfälscht wird. Schmeckt so richtig lecker nach Gyros !

Den Metaxa schmeckt man übrigens nicht wirklich heraus – wer aber dennoch lieber auf Alkohol verzichten möchte, nimmt stattdessen etwas Sahne verwenden. Als Alternative zur Metaxa-Sauce kann man auch eine Soße aus 200ml Sahne, verrührt mit 1 EL Tomatenmark und 1/2 TL Paprikapulver (mild) verwenden.

Guten Appetit!

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