[Kohlrabi] – Riesenknolle, Ernte und Rezepte
Juli/KB - Koch-Basics/Kinder/Laktosefrei/Pfannengericht/Rezepte/Schnell gekocht/Snack/Sommer/Vegetarisch

[Kohlrabi] – Riesenknolle, Ernte und Rezepte

Gestern habe ich unsere erste Kohlrabi dieser Saison geerntet: 18  cm lang, 1,5 kg schwer, butterzart, sehr lecker ! Wir hätten ihn natürlich schon etwas früher ernten können, aber irgendwie ergab sich nicht die Gelegenheit… ehrlich gesagt, hatte ich eher damit gerechnet, dass die Knolle innen holzig ist – umso überraschter war ich, als ich … Weiterlesen

Ich sehe rot !  – Obst im Überfluss !
Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Juni/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen

Ich sehe rot ! – Obst im Überfluss !

Dieses Jahr sind Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren  nicht nur  früher reif, sondern auch alle gleichzeitig ! Es ist ja oft so, dass diese „roten Früchte“ mehr oder weniger gleichzeitig reifen, aber dieses Jahr ist die „Überschneidungszeit“ extrem lang, was meint Ihr? Die Erdbeeren gaben den Startschuss bereits Anfang Juni, nun sind wir mitten in … Weiterlesen

[Rezept] Dinkel-Rhabarberkuchen mit Quarkguss, ohne Zucker, Vollkorn
Alltags-Küche/Backen/Dessert/Nachtisch/Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Kuchen/Torte/Mai/Vollwert

[Rezept] Dinkel-Rhabarberkuchen mit Quarkguss, ohne Zucker, Vollkorn

Der Rhabarber ist reif und verlang nach Ernte – kann er haben…! Also ab es am Wochenende einen Rhabarberkuchen, der sooo lecker ist, dass alle erstaunt waren, als ich ihnen eröffnete, dass es sich um einen Vollkorn-Kuchen ohne Zucker (nur etwas Honig) handelte ;-). Tag 30 ohne fast ohne Zucker als ein voller  Erfolg ! … Weiterlesen

Garten-Deko: Oma’s altes Fahrrad – im neuen Gewand
April/Deko/Fotos/Garten-Tagebuch 2018/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen

Garten-Deko: Oma’s altes Fahrrad – im neuen Gewand

Als ich in Oma’s Keller zwei alte Fahrräder entdeckte, stand für mich fest, dass ich eines davon für unsere Gartendeko verwenden möchte. Wir hatten beim Wandern im vergangenen Jahr bereits einige solcher Garten-Deko-Räder unterwegs gesehen und waren begeistert… Nun habe ich also Omi’s  Fahrrad endlich nach Hause geholt, bepflanzt und aufgestellt – zum Streichen/Sprühen kann  … Weiterlesen

Zinkeimer und Zinkwannen – sehr schön, aber bitte nur mit Loch !
April/Deko/Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Im Garten/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen

Zinkeimer und Zinkwannen – sehr schön, aber bitte nur mit Loch !

Viele lieben Zinkeimer, Zinkwannen usw. für Miniteiche, Minigärten, oder einfach zum Bepflanzen und zur Deko  – ICH bin auch ein Fan !   Ich habe schon diverse kleine -angeblich – Zinkpflanzbehälter gekauft oder geschenkt bekommen, viele bereits mit hübschen Blumen bepflanzt – die Lebensdauer dieser Pflanzen war stets sehr begrenzt . Kein Wunder, immerhin staut … Weiterlesen

[Tagebuch 12.4.18] – Ein Werkeltag im Garten…
April/Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Gartenbeet/Gesät/Heilkräuter/Rosen/Vegetarisch/Wildkräuter

[Tagebuch 12.4.18] – Ein Werkeltag im Garten…

Heute morgen gab es kein Halten mehr: Der gestrige Regen ist  vorbei, die Temperaturen stiegen stündlich – da heißt es: RAUS in den Garten ! Und es hat sich gelohnt, einige Arbeiten konnten erledigt werden : – Kräuterbeet „aufgeräumt“, d.h. die Kräuter geschnitten, den -erfrorenen- Rosmarin entfernt und einige Kräuter wie z.B. Estragon, Thymian, Oregano … Weiterlesen

[Rezept] Pfirsich-Creme-Dessert, auch Party-geeignet !
Dessert/Nachtisch/Party-Hits/Rezepte

[Rezept] Pfirsich-Creme-Dessert, auch Party-geeignet !

Heute nach längerer Zeit ein Rezept. Dieses Pfirsch-Dessert, von uns „Pfirsich-Tiramisu“ genannt, ist bei uns sehr beliebt und auch gleichzeitig ein leckeres Mitbringsel zu Feiern und Partys. Man kann es bereits einen Tag vorher zubereiten – somit ideal z.B. für Feiertage. Bei uns gab es dieses Dessert heute als Oster-Dessert ;-):-):   Pfirsich-Creme-Dessert (4 Personen) … Weiterlesen

[Ostern] Eier natürlich färben: Rotkohl, Aroniabeeren…
Deko/Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/März/Ostern

[Ostern] Eier natürlich färben: Rotkohl, Aroniabeeren…

Ostern steht vor der Tür – Zeit, die Eier zu färben. Dieses Jahr mit natürlichen Farben, nämlich Farben aus Rotkohl und getrockneten Aroniabeeren aus dem Garten. Traditionell werden die Eier bei uns an Karfreitag gefärbt, dieses Jahr jedoch ausnahmsweise etwas früher. Für die blauen Eier habe ich habe den -gekauften- Rotkohl in Stücke zerteilt, ihn … Weiterlesen

Insektenhotel neu befüllen – Vogelsicher bitte !
Deko/Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Im Garten/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Nützlinge/Tierisches...

Insektenhotel neu befüllen – Vogelsicher bitte !

Unsere Insektenhotels fielen in den letzten Jahren immer öfter Vogelräubern zum Opfer… Zeit, das inzwischen halb leere Hotel wieder aufzufüllen…  (die obere Hälfte ist neu befüllt):     Ursprünglich war mein Plan, den gesamten Inhalt auszutauschen. Da ich jedoch feststellen durfte, dass einige – sogar recht viele – der alten Röhren besetzt sind, habe ich … Weiterlesen

Selbst gebaut: Aus Küchenregal wird Anzuchtregal…
Basteln/Fotos/Garten-Tagebuch 2018/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Sonstiges

Selbst gebaut: Aus Küchenregal wird Anzuchtregal…

In Omas altem Küchenschrank hing ein Metallregal, dass abgeschraubt werden musste, um den Schrank säubern zu können. Das Regal ist überflüssig, entschieden wir, und wollten es gerade wegwerfen….. „HALT !“ rief doch tatsächlich Herr B., „das kannst Du doch als Pflanzregal nehmen…!?“ Hmmm…. Schon… aber wohin ….? Ins Gewächshaus….? Dort ist ein Regal, noch eins … Weiterlesen

Es weihnachtet sehr… Etwas outdoor-Deko…
Deko/Dezember/Garten-Tagebuch 2017/Weihnachten/Winter

Es weihnachtet sehr… Etwas outdoor-Deko…

Etwas spät dieses Jahr, denn es geht nun doch zielstrebig auf Weihnachten zu, am Sonntag ist bereits der zweite Advennt ! Zeit für unsere Outdoor-Deko rund ums Haus, die ich heute fertiggestellt habe, pünktlich zum ersten zweiten Schnee… *** Am Staketenzaun des Bauerngartens einige kleine Zweige statt Blumen, die in ihren Töpfen ohnehin „ersaufen“ würden… … Weiterlesen

[Meerrettich] Gesund und lecker : Ernte und Rezept
Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2017/Geschenke aus der Küche/Heilkräuter/Im Garten/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuterküche/November/Party-Hits/Rezepte/Vegetarisch

[Meerrettich] Gesund und lecker : Ernte und Rezept

Seit mindestens zwei Jahren „sitzt“ der Meerrettich nun bereits in der Erde – ohne Ernte ! Ehrlich gesagt, verwende ich Meerrettich nie  nicht sehr oft in der Küche , aber ich liebe Sahne-Meerrettich auf dem Lachsbrot… Das soll sich nun definitiv ändern – denn ich mag dieses Wurzelgemüse eigentlich sehr, aber leider eben NUR ich … Weiterlesen

[Rezept] Vollkornbrot-Körnerbrot einfach und schnell
Alltags-Küche/Backen/Brot/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Rezepte

[Rezept] Vollkornbrot-Körnerbrot einfach und schnell

Heute mal wieder ein Rezept  – das nachstehende Vollkornbrot ist zur Zeit unser Lieblingsbrot . Es ist in nur wenigen Minuten vorbereitet, benötigt nur wenige Zutaten, ist genial einfach und: HÄLT super lange ! (bei uns über 8 Tage, wenn es nicht vorher aufgegessen ist). Schnelles Vollkornbrot aus Dinkel und Emmer ============================================ Zutaten: 300 Dinkel … Weiterlesen

Süßkartoffeln – Einfache Grund-Rezepte („Pommes“, Püree), ohne Schnickschnack
Alltags-Küche/Herbst/Histaminarm/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Kochen/Laktosefrei/Party-Hits/Schnell gekocht/Snack/Vegan/Vegetarisch/Vollwert

Süßkartoffeln – Einfache Grund-Rezepte („Pommes“, Püree), ohne Schnickschnack

Dieses Jahr habe ich meine ersten eigenen Süßkartoffeln geerntet. Zwar nur 2 kg, aber ausreichend, um das eine oder andere Rezept auszuprobieren… Zunächst möchte ich aber eines loswerden:  Die Süßkartoffel ist KEINE Kartoffel ! Sie heißt zwar so, sie sieht sogar so aus, man erntet die unterirdischen Teile, aber beide sind nur entfernt miteinander verwandt. … Weiterlesen

[Rezept]: Garten-Smoothie zum Wochenende… Gesund und lecker !
Alltags-Küche/Dessert/Nachtisch/Fotos/Getränke/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Laktosefrei/Rezepte/Snack/Vegan/Vegetarisch/Vollwert

[Rezept]: Garten-Smoothie zum Wochenende… Gesund und lecker !

Schnell einen Smoothie zum Frühstück aus der aktuellen Garten-Ernte APFEL-TRAUBEN-GURKE-Rauke: Der Smoothie ist wirklich schnell zubereitet: Zutaten: 150 g Apfel (ca. 1-1,5 Stück, geviertelt, ohne Kerngehäuse, evtl. geschält) 150 g Gurke (geschält, in groben Stücken) 150 g Trauben (ganz) einige Blätter Rauke bzw. Rucola 150 ml Wasser (oder sonstige Flüssigkeit, z.B. Saft, Milch)   Zutaten … Weiterlesen

[Kartoffelrosen vermehren] Ganz einfach: Vermehren durch Stecklinge !
August/Bäume/Sträucher/Fotos/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2017/Heilkräuter/Im Garten/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Rosen/Samen/Saatgut/Sommer

[Kartoffelrosen vermehren] Ganz einfach: Vermehren durch Stecklinge !

Ich mag Kartoffelrosen – sie blühen hübsch, sind dadurch als blühende Hecke geeignet,  sie duften sagenhaft – UND ihre „Früchte“, die Hagebutten sind essbar, enthalten viel Vitamin C und werden zu Marmelade, Gelee usw. verarbeitet. Wenn das kein Grund, sie als Hecke in unserem Heilpflanzengarten anzupflanzen… ;-). Doch woher nehmen…? Natürlich kann man sie kaufen, … Weiterlesen

[Brennesseln] Samen sammeln – weiblich oder männlich ?
August/Heilkräuter/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Samen/Saatgut/Sommer/Sonstiges/Vegetarisch/Wildkräuter

[Brennesseln] Samen sammeln – weiblich oder männlich ?

Es ist Sammelzeit – die Brennesseln tragen reichlich Samen- überall Brennesseln in Hülle und Fülle. Los geht’s mit Beutel und Handschuhen. Doch welche Samen sammelt man überhaupt – weibliche oder männliche? Und wie unterscheidet man sie…? Darauf heute (m)eine Antwort: Da steht  man nun vor so einem Brennesselhorst und fragt sich: Gibt es überhaupt einen … Weiterlesen

[DIY – Pflanzschilder aus Schiefer] Selbstgemacht, ohne professionelles Werkzeug
Deko/Fotos/Heilkräuter/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kräuter

[DIY – Pflanzschilder aus Schiefer] Selbstgemacht, ohne professionelles Werkzeug

Mein Heilpflanzengarten wartet seit einiger Zeit auf Pflanzschilder für die verschiedenen Gewächse. Schieferbruchstücke hatte ich bereits im vergangenen Jahr auf einer unserer Wanderungen kostenlos ergattert (Abfall). Doch wie mache ich nun daraus Pflanzschilder? Und wie befestige ich sie? Mangels Antwort fristeten die Abfallstücke ein langweiliges Dasein in einem Eimer in der Gartenhütte. Eine Schieferschere könnte … Weiterlesen

[Rezept] Vegetarische Grünkern-Röllchen mit Tomaten-Reis (Djuvec-Art)
Alltags-Küche/Kalorienarm/KB - Koch-Basics/Kinder/Kochen/Party-Hits/Schnell gekocht/Vegan/Vegetarisch/Vollwert

[Rezept] Vegetarische Grünkern-Röllchen mit Tomaten-Reis (Djuvec-Art)

Heute habe ich mal wieder ein Rezept – Grünkern-Röllchen mit „rotem“ Reis, dazu gab es Gurkensalat – und es hat so lecker geschmeckt – sogar Junior, der nur die Nase rümpft, wenn er schon das Wort „vegetarisch“ hört, konnte nicht umhin, es „Lecker“ zu nennen – und DAS will was heißen ! ;-). Zunächst die … Weiterlesen

[Winter-Porree] Reiche Ernte im April
April/Frühjahr/Garten-Tagebuch 2017/Gartenbeet/Im Garten/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade

[Winter-Porree] Reiche Ernte im April

Heute habe ich  einen Großteil meines Winterporrees geerntet –gesät im Mai 2016 ! Im Herbst war er noch zu klein, im Winter war es zu kalt, und nun im Frühjahr hat er noch ordentlich an Wachstum zugelegt. Zwischendurch habe ich auch schon reichlich für Mittagsgerichte geerntet, aber dies waren eben immer nur kleine Mengen, es … Weiterlesen

[Vollwert] Bratapfel mit Mandel-Rosinen-Füllung – mit Honig
Dessert/Nachtisch/Kinder/Laktosefrei/Party-Hits/Rezepte/Schnell gekocht/Snack/Vegetarisch/Vollwert/Weihnachten/Winter

[Vollwert] Bratapfel mit Mandel-Rosinen-Füllung – mit Honig

Winterzeit – Bratapfelzeit ! Daher heute ein einfaches und schnelles Rezept, das dazu noch vollwertig ist und OHNE Zucker auskommt: Bratapfel – Vollwert, ohne Zucker Zutaten – für 4 Äpfel: 4 große Äpfel 0,5 Tassen Rosinen (Sultaninen), möglichst ungeschwefelt 50 g Mandeln gemahlen ca. 1-2 EL Honig 2 EL Butter 1 Tasse Apfelsaft, möglichst naturtrüb … Weiterlesen