[Rezepte] Zuckerfreie Dinkel-Burger-Buns, selbstgemacht für leckere Burger

Ab sofort werden bei uns keine Burger-Brötchen mehr gekauft – sondern selbst gemacht, ohne Weizen, Zucker und sonstige unnötigen Inhaltsstoffe. Auch der selbstgemachte Burger ist unübertrefflich gut ! Rezepte für Brötchen, Burger und Burgersauce nachfolgend in diesem Beitrag… Wenn es bei uns heißt: „Junior macht Burger“ ist die Freude riesengroß : Seine Burger sind tatsächlich … Weiterlesen →

WW KW 03/2020 – 13.-19. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 03 – 13.-19.1.2020) Kurzum: weiterhin, ungemütlich, teilw. frühlingshaft Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 13.01.2020 Bedeckt 2°C 6°C – Di., 14.01.2020 Bedeckt 4°C 9°C – Mi., 15.01.2020 sonnig 6°C 12°C – Do., 16.01.2020 Vorm.neblig,sonnig 3°C 11°C – Fr., 17.01.2020 Schneeschauer,Regen 1°C 7°C 6 Sa., 18.01.2020 Bedeckt … Weiterlesen →

WW KW 02/2020 – 06.-12. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 02 – 06.-12.1.2020) Kurzum: ungemütlich Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 06.01.2020 sonnig 2°C 6°C – Di., 07.01.2020 Bedeckt-regn. 0°C 6°C 2 Mi., 08.01.2020 Bedeckt, abends Regen 3°C 8°C 8 Do., 09.01.2020 Regen 6°C 10°C 25 Fr., 10.01.2020 Bedeckt, Regen 7°C 8°C 8 Sa., 11.01.2020 Bedeckt-wenig … Weiterlesen →

[Rezept] Basischer Kräutertee aus dem Garten – selbst gemacht statt selbst gekauft

Heute (m)ein Rezept für einen BASISCHEN KRÄUTERTEE. Es gibt viele Basen-Teemischungen zu kaufen, aber warum kaufen, wenn mein Kräuterschrank voll ist mit selbstgetrockneten Kräutern aus dem eigenen Garten? Ich habe mir eine eigene Mischung zusammengestellt, indem ich also besagten Kräuterschrank geöffnet und ein wenig gemischt habe: Basischer Kräutertee =============== Zutaten: 10 g Apfelschalen  5 g … Weiterlesen →

WW KW 01/2020 – 30. Dezember 2019 – 5. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 01 – 30.12.2019-5.1.2020) Kurzum: Durchwachsen Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 30.12.2019 sonnig 3°C 8°C – Di., 31.12.2019 bedeckt-sonnig -2°C 9°C – Mi., 01.01.2020 teilw. sonnig -3°C 7°C – Do., 02.01.2020 bedeckt-sonnig -3°C 5°C – Fr., 03.01.2020 Neblig-regnerisch -3°C 4°C 10 Sa., 04.01.2020 Bedeckt-leichter Regen 3°C … Weiterlesen →

[Rezept] Kroketten aus Kartoffelpüree

Bei uns gibt es hin und wieder Kartoffelpüree. Wenn etwas übrig bleibt, bereite ich daraus gerne Herzoginkartoffeln oder Kroketten. Das Rezept ist sehr einfach: Kroketten aus Kartoffelpüree ========================== Zutaten: für ca. 4 Personen ca. 500 g Kartoffelpüree (am besten selbstgemacht aus gek. Kartoffeln, die man mit Milch, Butter, S+P und Muskatnuss stampft) ca. 50 g … Weiterlesen →

WW KW 52/2019 – 23.-29. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 52 – 23.-29.12.2019) Kurzum: erst Regen, dann kalt… Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 23.12.2019 regnerisch 5°C 8°C 20 ltr. Di., 24.12.2019 Nachts Regen, bedeckt 6°C 9°C 14 Mi., 25.12.2019 regnerisch 3°C 7°C 20 Do., 26.12.2019 bedeckt 2°C 5°C – Fr., 27.12.2019 bedeckt 2°C 4°C – … Weiterlesen →

[Rezept]: Zuckerfreie Dinkel-Zitronenplätzchen (Vollkorn)

Heute ein weiteres ein Rezept für die zuckerfrei Vollkorn-Weihnachtsbäckerei – wobei diese Zitronenplätzchen natürlich genausogut im Frühling, Sommer und Herbst schmecken 😉  Vollkorn-Dinkel-Zitronenplätzchen ======================== Zutaten (für ca. 50-60 Stück, je nach Größe) 350 g Dinkel, gemahlen (oder anderes Vollkorn-Mehl)   2 TL Backpulver 60 g Butter (kalt) 2 Eier 1 EL = ca. 30 g … Weiterlesen →

WW KW 51/2019 – 16.-22. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 51 – 16.-22.12.2019) Kurzum: Regen, Sonne, Frühlingstag Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 16.12.2019 Bedeckt, Schauer 4°C 9°C 6 ltr. Di., 17.12.2019 sonnig 6°C 16°C – Mi., 18.12.2019 sonnig 4°C 11°C – Do., 19.12.2019 sonnig 4°C 9°C – Fr., 20.12.2019 sonnig 8°C 9°C – Sa., 21.12.2019 … Weiterlesen →

[Rezept]: Zuckerfreie Vollkorn-Bananen-Apfel-Kekse

Es weihnachtet sehr – und die Advents-/Weihnachtszeit verlangt nach Plätzchen… Heute habe ich ein Vollkorn-Rezept probiert, dass mit möglichst wenig Zutaten auskommt. Man kann den Teig ausrollen und mit Ausstechern Formen ausstechen oder aber Kugeln/Würste formen, die man anschließend mit einer Gabel plattdrückt… Vollkorn-Bananen-Apfel-Kekse ohne Zucker ========================   Zutaten (für ca. 50-60 Stück, je nach … Weiterlesen →

WW KW 50/2019 – 9.-15. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 50 – 9.-15.12.2019) Kurzum: Erster Schnee, 71 ltr. Regen Wochenwetterverlauf im Detail: Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 09.12.2019 Wechselhaft, Regen 4°C 8°C 14 Di., 10.12.2019 sonnig 1°C 6°C – Mi., 11.12.2019 Regnerisch,abends Schnee 3 cm 1°C 5°C 12 Do., 12.12.2019 Bedeckt, Schnee weg, mittags sonnig, 0°C 4°C – … Weiterlesen →

[Vollwert] Glutenfreie, schnelle Apfel-Hafer-Kekse mit Honig (OHNE Zucker)

Heute mal – nicht nur-  für die Weihnachtsbäckerei ein einfaches und schnelles Vollwert-Plätzchen-Rezept OHNE Zucker und mit nur 1 EL Honig: Weihnachtliche Apfel-Hafer-Kekse (ohne Gluten, zuckerfrei) Zutaten (ergibt ca. 30 Plätzchen)                                 ca. 2-3 Äpfel, je nach Größe (=ca. 500g=ca. 400g netto) mind. ca. 400-500 g Haferflocken (grob oder fein, ich verwende frisch geflocketen Nackthafer) … Weiterlesen →

13.12.2019: Winter 2019 – Erster Schnee – für einen Tag…

Endlich – wir hatten den ersten Schnee  – wenn auch nur für einen Tag…! Am Mittwoch Nachmittag (11.12.) begann es zu schneien – bei Temperaturen um 0 bis -1 Grad fielen knapp 5 cm, die jedoch am Donnerstag vormittag wieder verschwunden waren. Am Freitag, dem 13.,  fing es morgends wieder an zu schneien -dieses Mal … Weiterlesen →

[Borkum] (K)Urlaub vom 25.11.-5.12.2019

Im Herbst auf die Allergikerfreundliche Insel BORKUM: Für Allergiker im allgemeinen  – und unsere neurodermitisgeplagte Juniorin im Besonderen – ein gute Wahl… 10 Tage verbrachten wir hier , und genossen die Tage sehr ! Wenn Ihr auf diese Reise mitkommen wollt (Achtung: sehr langer Bericht !) dann folgt mir gerne virtuell nach Borkum: 1. Tag … Weiterlesen →

WW KW 48 und 49/2019 – 25. November – 08. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Heute einmal ausnahmsweise den Wetterrückblick für 2 Wochen… : Wetter der KW 48 – 25.11.-01.12.2019) Kurzum: Herbstlich Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 25.11.2019 Bedeckt, 2°C 4°C – Di., 26.11.2019 bedeckt 5°C 8°C – Mi., 27.11.2019 Morgens Regen nachm. Wolkig, 7°C 10°C 5 Do., 28.11.2019 Regnerisch,windig 6°C 11°C 29 Fr., 29.11.2019 … Weiterlesen →

Der erste Advent kann kommen: Adventskranz und Weihnachtsdeko sind fertig…

Der 1. Advent naht – Zeit, den Adventskranz und Türkranz zu binden und zu bestücken und auch ansonsten ein wenig Weihnachtsdeko zu verteilen… 😉 🙂   Der Türkranz ist ebenfalls fertig: Und auch ansonsten ein wenig Deko… *** Wie weit seid Ihr mit Eurer Weihnachtsdeko ? Schon lange fertig oder fang Ihr nun an… ? … Weiterlesen →

WW KW 47/2019 – 18. – 24. November 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 47 – 18.-24.11.2019) Kurzum: Herbstlich kalt… Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 18.11.2019 Bedeckt, regnerisch 0°C 4°C 10 Di., 19.11.2019 Wechselhaft, Schauer 1°C 13°C 3 Mi., 20.11.2019 wolkig 1°C 5°C – Do., 21.11.2019 Bewölkt, Schauer -1°C 3°C 3 Fr., 22.11.2019 bedeckt 2°C 3°C – Sa., 23.11.2019 … Weiterlesen →

[Wühlmäuse aktuell 22.11.19:] Sie machen den Bauerngarten unsicher…!

Nachdem es einige Zeit verhältnismäßig ruhig war – keine Ahnung, wo sie sich herumgetrieben haben – und ich schon Hoffnung schöpfte, haben sie wieder zugeschlagen: Die Wühlmäuse lassen sich den Dill, Blumenkohl und Möhren im Bauerngarten schmecken… ! Die Möhren im Gurkenbeet sehen von oben und auf den ersten Blick gar nicht schlecht aus – … Weiterlesen →

[Knackige Röstzwiebeln] Selbst gemacht statt gekauft …

Heute mal wieder ein einfaches Rezept, um knackige und krosse  Röstzwiebeln selbst herzustellen. Natürlich kann man sie auch kaufen, aber selbst gemacht schmeckt nicht nur besser, sondern man weiß auch, was darin ist  – nämlich nur drei Zutaten: Zwiebeln, Mehl und Fett. Mehr braucht es nicht ! Und schmeckt z.B. Kartoffelpüree mit einer Haube gerösteter … Weiterlesen →

[Tagebuch November 2019]: Porree-Ernte mit Maden – das war nix !

Eigentlich hatte ich mich schon auf die Porree-Ernte gefreut… War aber nix – die Maden wohnen darin ! *** *** Also gut, dann eben im nächsten Jahr ein neuer Versuch – dann aber mit Netz… ;-).   Weiterlesen →

Wanderung 17.11.19: Bad Marienberg – Wildpark, Basalt, Wolfsteine…

Für Sonntagnachmittag war Regen gemeldet, also vorher noch „schnell“ eine Wanderung unternommen… Unser Ziel war dieses Mal Bad Marienberg im Westerwald … (15 km, Rundwanderung, ca. 190 Hm). Wir fuhren nach Bad Marienberg – der Tierpark lockte uns – nur knapp 30 km von der Heimat entfernt – und doch waren wir noch nie hier … Weiterlesen →