[Rezept] Zuckerfreier Sahnemeerrettich aus nur 4 Zutaten ! Einfach lecker

Meerrettich ist gesund -und lecker – und scharf…. In Monaten mit einem „R“ ist Erntezeit für Meerrettich – Grund genug für mich, ins Beet zu gehen und zu ernten… *** was liegt für mich näher, als Sahnemeerrettich daraus herzustellen …? Ich liebe Sahnemeerrettich ! Im Zuge meiner zuckerfreien zuckerarmen Ernährung achte ich ohnehin sehr auf … Weiterlesen →

Toller Frühlingsblüher: Pulsatilla – Küchenschelle

Beim Rundgang durch den Garten fällt zur Zeit die Küchenschelle ins Auge – sie zieht mit ihrer reichen und bunten Blütenpracht alle Blicke auf sich  – und da ich sie so schön finde, gebührt ihr heute sogar einen eigener Blogpost: Liebe Grüße, Birthe Weiterlesen →

Phacelia Bienenweide und Gründünger

Im vergangenen Jahr hatte ich die Phacelia Bienenweide im Garten HM als Gründünger gesät – und später untergearbeitet. Da ich die Blumen erst nach der Blüte abgeschnitten hatte – ich wollte den Bienen ja nicht ihre Nahrung nehmen – hatten sie sich reichlich ausgesamt und so können Mensch und Tier sich auch in diesem Jahr … Weiterlesen →

[Kamille] Zeit für Kamilleblüten ! Ernte für Tee, Salbe, Garten

So ein riesiges Kamillenfeld wie in diese Jahr hatten wir noch nie ! Im vergangenen Jahr hatte ich zwar auch bereits ein Feld zwischen Himbeeren und Hochbeet, aber in diesem Jahr haben sie sich sehr ausgebreitet, was mir nur recht ist :-). Nun habe ich nicht nur zwischen den Himbeeren, sondern ebenfalls im Garten HM, … Weiterlesen →

[Tagebuch 12.4.18] – Ein Werkeltag im Garten…

Heute morgen gab es kein Halten mehr: Der gestrige Regen ist  vorbei, die Temperaturen stiegen stündlich – da heißt es: RAUS in den Garten ! Und es hat sich gelohnt, einige Arbeiten konnten erledigt werden : – Kräuterbeet „aufgeräumt“, d.h. die Kräuter geschnitten, den -erfrorenen- Rosmarin entfernt und einige Kräuter wie z.B. Estragon, Thymian, Oregano … Weiterlesen →

[Meerrettich] Gesund und lecker : Ernte und Rezept

Seit mindestens zwei Jahren „sitzt“ der Meerrettich nun bereits in der Erde – ohne Ernte ! Ehrlich gesagt, verwende ich Meerrettich nie  nicht sehr oft in der Küche , aber ich liebe Sahne-Meerrettich auf dem Lachsbrot… Das soll sich nun definitiv ändern – denn ich mag dieses Wurzelgemüse eigentlich sehr, aber leider eben NUR ich … Weiterlesen →

[Kräuterbeet]: September-Schnitt für den Winter… Vorher-Nachher

Ganz ehrlich – das Kräuterbeet hat seit Wochen, wenn nicht sogar seit Monaten, keine Hacke mehr gesehen ! Entsprechend konnte alles wuchern wachsen und gedeihen. So sah es vor wenigen Tagen also aus: Naja, noch einmal ehrlich gesagt …? Ich finde es eigentlich gar nicht so schlimm, oder? ;-). Es sieht einfach gut bewachsen aus. … Weiterlesen →

[Kartoffelrosen vermehren] Ganz einfach: Vermehren durch Stecklinge !

Ich mag Kartoffelrosen – sie blühen hübsch, sind dadurch als blühende Hecke geeignet,  sie duften sagenhaft – UND ihre „Früchte“, die Hagebutten sind essbar, enthalten viel Vitamin C und werden zu Marmelade, Gelee usw. verarbeitet. Wenn das kein Grund, sie als Hecke in unserem Heilpflanzengarten anzupflanzen… ;-). Doch woher nehmen…? Natürlich kann man sie kaufen, … Weiterlesen →

[Brennesseln] Samen sammeln – weiblich oder männlich ?

Es ist Sammelzeit – die Brennesseln tragen reichlich Samen- überall Brennesseln in Hülle und Fülle. Los geht’s mit Beutel und Handschuhen. Doch welche Samen sammelt man überhaupt – weibliche oder männliche? Und wie unterscheidet man sie…? Darauf heute (m)eine Antwort: Da steht  man nun vor so einem Brennesselhorst und fragt sich: Gibt es überhaupt einen … Weiterlesen →

[Heilpflanzengarten] Entstehung, Entwicklung 2015 – 2017

Immer, wenn ich unsere Kartoffelrosen betrachte, die den Heilpflanzengarten eingrenzen, staune ich über deren rasante Entwicklung. Dabei muss ich mir bewusst machen, dass sie innerhalb nur eines Jahres sooo schnell gewachsen sind, es ist schier unglaublich. Da die Zeit so schnell vergeht, möchte ich hier einmal die Entstehung und die Entwicklung unseres Heilpflanzengartens festhalten. Wollt … Weiterlesen →

[DIY – Pflanzschilder aus Schiefer] Selbstgemacht, ohne professionelles Werkzeug

Mein Heilpflanzengarten wartet seit einiger Zeit auf Pflanzschilder für die verschiedenen Gewächse. Schieferbruchstücke hatte ich bereits im vergangenen Jahr auf einer unserer Wanderungen kostenlos ergattert (Abfall). Doch wie mache ich nun daraus Pflanzschilder? Und wie befestige ich sie? Mangels Antwort fristeten die Abfallstücke ein langweiliges Dasein in einem Eimer in der Gartenhütte. Eine Schieferschere könnte … Weiterlesen →

[Lavendel] Duftende Deko überall – Lavendelblütenzeit !

Ich liebe Lavendel ! Daher kann ich es jedes Jahr kaum abwarten, bis er im Juni seine duftenden lila Blüten öffnet. Bienen und Hummeln lieben Lavendel ebenso und so fällt es mir doch immer einigermaßen schwer, die Blüten für die Deko abzuschneiden. Aber ganz ehrlich: Wir haben so viele Büsche rund ums Haus, dass die … Weiterlesen →

Frühling…

Heute möchte ich Euch einmal einige Frühlingsbilder aus unserem Garten zeigen – von Blumen, Blüten und etwas Deko… Zunächst unsere Wiese vor dem Haus – hier blühen Wiesenschaumkraut, Gänseblümchen und Ehrenpreis um die Wette. Daher warten wir auch noch mit dem Mähen – es sieht einfach zu hübsch aus – und Bienen, Insekten und Vögel … Weiterlesen →

[Kräuterbeet] Frühjahrsputz – Vorher-Nachher, Inventur

Das Kräuterbeet sah Ende März recht schlimm aus –  hier musste so manches abgeschnitten werden. Auch der Kerbel hat es nicht über den Winter geschafft… Nach dem „Aufräumen“, zurückschneiden, Unkraut jäten, ist wieder Platz im Beet, der sich jedoch bei diesem schönen Frühlingswetter schnell füllen wird. Das Currykraut (Mitte, hell) hat den Winter am besten … Weiterlesen →

[Ingwer] 2 x Tee: Ingwertee mit Apfel und Kamille; Ingwertee pur

Heute einmal  zwei schnelle Rezepte für Ingwer-Tee-Fans: Ingwertee mit Apfel und Kamille: 1 Stück Ingwer (ca. walnussgroß) 1/2 Apfel 1 -2 TL Kamillekraut (Blüten oder Kraut, oder gemischt) 100 ml Apfelsaft 400 ml Wasser Ingwer schälen, Apfel heiß abwaschen, abtrocknen. Beides in Scheiben schneiden. Das Kamillekraut in ein Teesieb oder einen Teebeutel geben und zusammen … Weiterlesen →

[Aroniabeeren] Teil 2 – Allgem. Info und Anleitung: Entsaftungs-Trester ist kein Abfall, sondern Tee!

Wie gestern bereits versprochen, folgt heute Teil 2 der Entsaftung der Aroniabeere, nämlich die Trocknung des Tresters aus der Entsaftung,  sowie allgemeine Informationen über Verwendung und Anwendung  der schwarzen Apfelbeere. Den Trester, der bei der Entsaftung anfällt, sollte man nicht wegwerfen, sondern trocknen – um daraus leckeren und gesunden Aroniabeeren-Tee zuzubereiten: Aroniabeeren-Tee (aus Trester): Aus … Weiterlesen →

[Aroniabeere] Teil 1 – Erste Ernte und: Entsaften – (m)eine Anleitung und Erfahrung

Aroniabeeren sind gesund – und lecker. Meine Ernte imAugust kann sich sehen lassen: 1,6 kg schwarze, reife Aroniabeeren! Was  macht man damit? Ich habe daraus Saft gemacht und den Trester anschließend im Backofen getrocknet, um daraus Tee (Aufguss) zuzubereiten…  Und zwar so: *************************** Anleitung in Kurzform für das Entsaften der Aroniabeeren: Ernten: Reife, schwarze Beeren … Weiterlesen →

[Kräuter] Gesucht: Ort zum Trocknen – Luftig, warm, trocken, schattig…

So lieben es Kräuter, die getrocknet werden sollen: Warm, luftig, trocken, schattig… Unter dem Vordach der Hütte ist im Sommer der ideale Platz zum Trocknen – im Moment hängen dort: Majoran, Thymian, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Oregano, der Knoblauchzopf… Herzliche Grüße, Birthe 🙂 Weiterlesen →

Birthes Wildkräuter-Rezepte im GartenhausMagazin

Als Blogbetreiber freut man sich ja immer sehr, wenn man merkt, dass seine Fotos, Rezepte und Artikel Interesse finden und „ankommen“. Daher freute ich mich sehr, als die Gartenhaus GmbH vor einiger Zeit  bei mir anfragte, einen Artikel über einige meiner Kräuter-Rezepte im Magazin zu veröffentlichen. Seit einigen Tagen kann man nun also im Gartenhaus-Magazin … Weiterlesen →

[Lavendel] Deko DIY: Lavendelkranz binden

Der Lavendel steht in voller Blüte – Was liegt da näher, als etwas für die Deko abzuschneiden und unter anderem einen Kranz aus Lavendelblüten zu binden? Dazu habe ich zunächst erst einmal ein großes Bündel Lavendelblüten samt Stil geschnitten. Dann habe ich mir einen Draht zurechtgebogen und die Enden mit einem Klebeband fixiert (das kann … Weiterlesen →

[Heilkräuter] Lindenblüten trocknen

Die Lindenbäume blühen – Zeit zum Pflücken der duftenden Lindenblüten und zum Trocknen (z.B. für Tee bzw. Aufguss). Gepflückt werden die weißen Blüten mit dem daran hängenden Hochblatt. Da die Blüten zehr zart und leicht sind – und bereits beim leisesten Windhauch davonfliegen, habe ich mir etwas einfallen lassen… Wir haben von unserem alten, selbst … Weiterlesen →