Schwarzwurzeln aus eigenem Anbau – ganz einfach !
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Schwarzwurzeln aus eigenem Anbau – ganz einfach !

Heute habe ich zum ersten Mal SCHWARZWURZELN im eigenen Garten geerntet. Die größte Herausforderung am Anbau dieser „alten“ Gemüsesorte liegt beim Ernten ! ;-). Ansonsten alles lässen sich Schwarzwurzeln ganz einfach anbauen… : Ehrlilch gesagt: Bisher kannte ich Schwarzwurzeln nicht wirklich – ich hatte sie bis zum letzten Jahr (2019) weder angebaut oder gar gegessen. … Weiterlesen

[Rezept] Mega lockerer Schokokuchen mit natürlicher Süße
BB - Backen-Basics/Garten-Tagebuch 2020/Geschenke aus der Küche/Januar/Kinder/Kuchen/Torte/Laktosefrei/Winter

[Rezept] Mega lockerer Schokokuchen mit natürlicher Süße

Gestern war „Tag des Schokokuchens“. Was lag also näher, als einen Schokuchen zu backen – OHNE ZUCKER… Ich war selbst überrascht, wie LOCKER er war – und selbst den anderen Familienmitgliedern hat er super geschmeckt, sie wollten kaum glauben, dass hier KEIN Zucker verwendet wurde – und das will etwas heißen  😉 ! Schokokuchen mit … Weiterlesen

[Rezept]: Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce (OHNE TÜTE!)
Alltags-Küche/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/KB - Koch-Basics/Kinder/Party-Hits/Schnell gekocht/Winter

[Rezept]: Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce (OHNE TÜTE!)

Heute gibt es wieder mal eines unserer Lieblingsgerichte: Schinken-Hack-Röllchen ! Alleine die Soße ist schon megalecker, sie verwende ich auch schon mal gerne als Pasta-Sauce… ;-). *** Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce ================================== Zutaten: (für 4 Personen) 150 ml Gemüsebrühe 4 Scheiben Toastbrot oder 2 Brötchen vom Vortag 1 Ei Salz + Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1 … Weiterlesen

[Rezepte] Zuckerfreie Dinkel-Burger-Buns, selbstgemacht für leckere Burger
Alltags-Küche/Backen/Brot/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Kochen/Party-Hits/Schnell gekocht/Snack/Vegetarisch/Vollwert/Winter

[Rezepte] Zuckerfreie Dinkel-Burger-Buns, selbstgemacht für leckere Burger

Ab sofort werden bei uns keine Burger-Brötchen mehr gekauft – sondern selbst gemacht, ohne Weizen, Zucker und sonstige unnötigen Inhaltsstoffe. Auch der selbstgemachte Burger ist unübertrefflich gut ! Rezepte für Brötchen, Burger und Burgersauce nachfolgend in diesem Beitrag… Wenn es bei uns heißt: „Junior macht Burger“ ist die Freude riesengroß : Seine Burger sind tatsächlich … Weiterlesen

[Rezept] Schinken-Hack-Röllchen in Tomatensauce
Alltags-Küche/Kinder/Kochen

[Rezept] Schinken-Hack-Röllchen in Tomatensauce

Heute mal wieder ein Rezept, da wir diese Schinkenröllchen wirklich gerne mögen und sie so praktisch sind zum Verwerten von Tomaten, Zucchini, Paprika, usw… Schinken-Hack-Röllchen in Tomatensauce ============================== Zutaten (für 4 Personen) 3-4 Scheiben Toastbrot (oder 2 Brötchen vom Vortag) 150 ml Gemüsebrühe 2 große Zwiebeln 1 Ei 2 EL Tomatenmark Salz/Pfeffer Mediterrane Kräuter (Thymian, … Weiterlesen

[Tomaten konservieren] Trocknen und einlegen… Rezepte !
August/Garten-Tagebuch 2018/Geschenke aus der Küche/Histaminarm/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kochen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Kräuter-Öl/Laktosefrei/Party-Hits/Rezepte/Snack/Sommer/Tomaten/Tomaten/Vegan/Vegetarisch/Vollwert

[Tomaten konservieren] Trocknen und einlegen… Rezepte !

Ich sehe rot und sage nur ein Wort: TOMATENSCHWEMME ! Bei Euch sicherlich auch, oder? Dieser heiße Sommer war so ein richtes Highlight für die Tomaten. Nachdem die Outdoor-Buschtomaten langsam abgeerntet sind, legen sich die Gewächshaustomaten ordentlich ins Zeug – Tomaten über Tomaten… – TOLL – ich liebe es ! :-))))) Da kann man so … Weiterlesen

Ich sehe rot !  – Obst im Überfluss !
Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Juni/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen

Ich sehe rot ! – Obst im Überfluss !

Dieses Jahr sind Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren  nicht nur  früher reif, sondern auch alle gleichzeitig ! Es ist ja oft so, dass diese „roten Früchte“ mehr oder weniger gleichzeitig reifen, aber dieses Jahr ist die „Überschneidungszeit“ extrem lang, was meint Ihr? Die Erdbeeren gaben den Startschuss bereits Anfang Juni, nun sind wir mitten in … Weiterlesen

Birthes Wildkräuter-Rezepte im GartenhausMagazin
Heilkräuter/Kräuterküche/Rezepte/Wildkräuter

Birthes Wildkräuter-Rezepte im GartenhausMagazin

Als Blogbetreiber freut man sich ja immer sehr, wenn man merkt, dass seine Fotos, Rezepte und Artikel Interesse finden und „ankommen“. Daher freute ich mich sehr, als die Gartenhaus GmbH vor einiger Zeit  bei mir anfragte, einen Artikel über einige meiner Kräuter-Rezepte im Magazin zu veröffentlichen. Seit einigen Tagen kann man nun also im Gartenhaus-Magazin … Weiterlesen

[Smoothies] – Rezepte-Buch der Kräuter-Liesel – Vorstellung und Rezension
Getränke/Heilkräuter/Rezepte/Sonstiges

[Smoothies] – Rezepte-Buch der Kräuter-Liesel – Vorstellung und Rezension

Wer sich mit gesunder Lebensweise auseinandersetzt, kommt seit neuestem um das Thema „Smoothies“ nicht herum. Auch ich mixe mir oft einen Powerdrink zusammen, wobei wir Obst und Gemüse sowie Kräuter munter und nach Geschmack vermischen. Besonders jetzt im Frühling ist der Kräuter- und „Grünzeug“-Tisch der Natur reich gedeckt und Smoothies sind schnelle – und einfache … Weiterlesen

[Waldmeister] Leckere Blogger-Rezepte auf Wayfair:  Bowle, Eis, Sirup, kombiniert mit Erdbeeren und Rhabarber…
Frühjahr/Garten-Tagebuch 2016/Geschenke aus der Küche/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Kräuterküche/Snack/Vegan/Vegetarisch/Wildkräuter

[Waldmeister] Leckere Blogger-Rezepte auf Wayfair: Bowle, Eis, Sirup, kombiniert mit Erdbeeren und Rhabarber…

Aktuell ist Pflück- und Sammelzeit  für Waldmeister …  Da ist man bzw. ich immer dankbar für schöne und leckere Rezepte, in denen man das wohlriechende Kraut verarbeiten, verwenden und genießen kann, nicht wahr…?   Passend dazu gibt es auf Wayfair Deutschland gibt es jede Menge leckere Rezepte mit und um Waldmeister – zusammengefasst in den … Weiterlesen

[7 Tage – 7 Plätzchen] Vanillekipferl – Weihnachtsbäckerei 6/7
Alle Jahre wieder/Backen/Rezepte/Weihnachten

[7 Tage – 7 Plätzchen] Vanillekipferl – Weihnachtsbäckerei 6/7

Kein Weihnachtsteller ohne Vanillekipferl – hier (m)ein Rezept, das sich seit Jahren bewährt hat: Vanillekipferl Zutaten: 280 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut) 80 g Zucker 200 g kalte Butter Zum Wälzen: Vanillezucker (selbstgemacht oder gekauft) Zubereitung: Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann die kalte Butter in Stückchen dazugeben, zu einem glatten … Weiterlesen

[Neue Küchenmaschine]: Bosch MaxxiMUM, Kenwood, Thermomix, Kitchen Aid…?
Garten Allgemein/Rezepte

[Neue Küchenmaschine]: Bosch MaxxiMUM, Kenwood, Thermomix, Kitchen Aid…?

Meine gute alte Bosch Family ist defekt – rund 15 Jahre hat sie gute Dienste geleistet, hat gebacken, gemixt, gerührt, geraspelt… Nun funktioniert leider der Reibe-Aufsatz für die Reibscheiben nicht mehr und ob eine Reparatur möglich ist, weiß ich noch nicht… (nicht der Aufsatz ist defekt, sondern der Einsatz, in den der Aufsatz eingesteckt wird … Weiterlesen

[Erntefieber] Rezepte: Erdbeersirup, Erdbeermarmelade, Erdbeersauce, Mehrfruchtmarmelade, Himbeersirup, Johannisbeeren
Erdbeeren/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Laktosefrei/Rezepte/Snack/Vegan/Vegetarisch

[Erntefieber] Rezepte: Erdbeersirup, Erdbeermarmelade, Erdbeersauce, Mehrfruchtmarmelade, Himbeersirup, Johannisbeeren

Alles ist reif – gleichzeitig ! Egal, ob Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen – ich kann mich nicht erinnern, dass wirklich einmal ALLES gleichzeitig reifte. Auch wenn ich  nicht den Ehrgeiz habe, alle Bäume und Sträucher „leer zu ernten“ – es würde mir ohnehin nicht gelingen, so bin ich natürlich doch eifrig am einkochen, einmachen, backen, … Weiterlesen

[Rezept] Bärlauch-Salz (2)
Alltags-Küche/April/Frühjahr/Geschenke aus der Küche/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/KB - Koch-Basics/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Laktosefrei/Rezepte/Snack/Vegan/Vegetarisch

[Rezept] Bärlauch-Salz (2)

Vor knapp zwei Wochen habe ich Bärlauch gesammelt und Bärlauch-Salz damit „angesetzt“ -klick – (Salz mit frischen, zerkleinerten Bärlauchblättern in ein luftdichtes Gefäß geben). Die weiteren Schritte sind wie folgt: – 1) Das Salz mit den Blättern einige Tage ziehen lassen (ca. 3-4 Tage) – 2) Das Salz auf ein Backblech – auf Backpapier – … Weiterlesen