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[Rezept] Gurkensalat: So einfach – so lecker !

Dieses „Rezept“ für Gurkensalat muss ich nun einmal niederschreiben, weil es so einfach und dabei so lecker ist. Im Grunde wirklich nichts besonderes, geradezu alltäglich, wobei „alltäglich“  keineswegs abwertend gemeint ist – im Gegenteil : Meist sind es die einfachen, alltäglichen Rezepte, die besonders gut schmecken, gelle…?

Gurkensalat

Gurkensalat

Zutaten:

1 Gurke,

1 -2 EL  Salz

1 Prise Pfeffer

1/2 – 1 Becher Schmand/Saure Sahne

1-2 EL Dill

Gurkensalat Zubereitung: Die Gurke waschen, schälen, in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, vorsichtig umrühren. Abdecken und für ca. 1 Stunde beiseite stellen. Nun haben die Gurken „Wasser gezogen“ und am Boden der Schüssel befindet sich reichlich Wasser. Die Gurken in ein Sieb geben, abtropfen lassen, ein wenig mit einem Küchentuch ab- bzw. trockentupfen. Wieder zurück in die -trockene – Schüssel geben. Nun die Saure Sahne bzw. den Schmand unterrühren und die Dillspitzen hinzugeben. Den fertigen Gurkensalat abdecken und bis zum Servieren kühl stellen – dabei zieht der dann noch besser durch.

Bei Laktoseintoleranz einfach laktosefreien Schmand/Saure Sahne verwenden !

Es grüßt herzlich,

Birthe

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4 Kommentare zu “[Rezept] Gurkensalat: So einfach – so lecker !

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