[Rezept] Schnelles Paprikahähnchen aus dem Ofen

Heute habe ich mal wieder ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Euch:

Schnelles Paprikahähnchen aus dem Ofen

Zutaten: (für 4 Personen):

4 Stück Hähnchenbrustfilet

Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

1 Zwiebel

3 Paprikaschoten

1 Knoblauchzehe

2 EL Ajwar

250 ml Gemüsebrühe

1 Becher Schlagsahne

1 Becher Schmand oder Creme fraiche

1 Prise Paprikapulver rosenscharf

1 Prise Chilipulver

evtl. etwas geriebenen Käse oder Mozarella in Scheiben

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen.

Paprikaschoten, waschen, entkernen, in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und Paprikastreifen darin ca. 5 Minuten andünsten.

Geschälten Knoblauch dazupressen, Aijwar, Chili sowie Paprikapulver rosenscharf unterrühren, mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Pfanne von der Herdplatte nehmen. Sahne und Schmand verrühren, in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika, evtl. noch Chili, abschmecken. Über die Hähnchenbrustfilets gießen (Fleisch und Paprika sollten bedeckt sein).

Den Käse reiben (oder Mozzarella in Scheiben schneiden) und gleichmäßig obenauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Minuten garen.

Achtung Vegetarier: Für unser vegetarisches Familienmitglied fülle ich etwas von der Flüssigkeit aus der Pfanne in eine kleine Auflaufform und erhitze es im Backofen. Es ist dann quasi und genaugenommen nur eine Paprika-Sahne-Soße, die man über die Beilage geben kann. Dazu dann noch Bratlinge und fertig ist das vegetarische Gericht.

Als Beilage passen sowohl Salzkartoffeln als auch Reis oder Nudeln. Die Soße ist mega lecker !

Sonstiges: Dieses Gericht ist histaminarm. Laktosefrei wird es, wenn man laktosefreie Milchprodukte verwendet.

Herzliche Grüße und guten Appetit wünscht Birthe 🙂