Süßkartoffeln – Einfache Grund-Rezepte („Pommes“, Püree), ohne Schnickschnack

Dieses Jahr habe ich meine ersten eigenen Süßkartoffeln geerntet. Zwar nur 2 kg, aber ausreichend, um das eine oder andere Rezept auszuprobieren… Zunächst möchte ich aber eines loswerden:  Die Süßkartoffel ist KEINE Kartoffel ! Sie heißt zwar so, sie sieht sogar so aus, man erntet die unterirdischen Teile, aber beide sind nur entfernt miteinander verwandt. … Weiterlesen →

[Rezept] Schnelles Paprikahähnchen aus dem Ofen

Heute habe ich mal wieder ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Euch: Schnelles Paprikahähnchen aus dem Ofen Zutaten: (für 4 Personen): 4 Stück Hähnchenbrustfilet Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß 1 Zwiebel 3 Paprikaschoten 1 Knoblauchzehe 2 EL Ajwar 250 ml Gemüsebrühe 1 Becher Schlagsahne 1 Becher Schmand oder Creme fraiche 1 Prise Paprikapulver rosenscharf 1 … Weiterlesen →

[Rezept] Vegetarischer Hähnchen-Paprika-Auflauf

Vegetarisches Hähnchen … ?!?! Das geht nicht, werdet Ihr jetzt sicherlich sagen und da habt Ihr eigentlich recht. Aber nur eigentlich, denn wenn es in einer Familie sowohl vegetarische als auch fleischliebende Familienmitglieder gibt, wird man erfinderisch und wandelt diverse Gerichte einfach nach den eigenen Bedürfnissen ab. Sicherlich kennt das der Eine oder Andere von … Weiterlesen →

[Rezept] Gemüse-Kartoffel-Spieße aus dem Ofen

Heute ein Alltagstaugliches, schnelles Rezept, das mit oder ohne Fleisch zubereitet werden kann: Gemüse-Kartoffel-Spieße Zutaten (für 3-4 Personen): 5 mittlere/große Kartoffeln 2 Paprikaschoten gelb/rot 1 kleine Zucchini 1 Knoblauchzehe Kräuter (z.B. Majoran/Thymian/Rosmarin) ca. 50 ml Olivenöl Fleischvariante: 400 g Puten-/Hähnchen-Brustfilet, 5 EL Olivenöl, etwas Kräuter, 1/2 Knoblauchzehe, 2-3 EL Parmesankäseraspel (Parmesan bei HIT weglassen). Zubereitung: … Weiterlesen →

[Rezept] Schleifchen-Nudelsalat mit gegrillten, eingel. Paprika und Rucola

Ein schnelles, einfaches Rezept, das aus dem „Schleifchen-Nudelsalat mit getrockneten Tomaten“ entstand, da wir Gäste mit einer Histaminunverträglichkeit und gleichzeitiger Laktoseintoleranz erwarteten. Der Salat lässt sich gut vorbereiten lässt und  schmeckt sehr lecker und frisch:   Schleifchen-Nudelsalat mit gegrillten, eingelegten Paprika und Rucola   Zutaten (für ca. 6-8 Personen) 500 g Schleifchennudeln (Schmetterlinge) 1 Glas … Weiterlesen →