[Rezept] Tzatziki – Einfach und lecker !

Die Gurkenschwemme verlangt nach Rezepten – heute unser Tzatziki-Rezept, wie wir es seit Jahren zubereiten – einfach und gut vorzubereiten – für die Party, den Grillabend – oder einfach so !

Tzatziki – als Beilage oder Dip

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Zutaten:

1-2 Gurken

2 Becher Griechischer Joghurt (10% Fett) – wenn im Geschäft vorrätig, nehmen wir nur den original griech., ansonsten „Griech. Art“.

2 Zehen Knoblauch

ca. 2 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Gurke(n) schälen, raspeln. Die Raspel in eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz gut durchmischen und einige Zeit ziehen lassen – wenn es schnell gehen muss, reichen 15 Min., aber mind. 30 Minuten sind besser. In dieser Zeit ziehen die Gurken Saft, den man anschließend abgießt. Die Gurkenraspel nun in ein (Küchen-)Tuch geben und auspressen, damit sie recht trocken werden – dies ist wichtig für den besonders guten Geschmack des Tzatzikis ;-).

Anschließend den Joghurt mit den Gurken vermischen, Olivenöl, Zitronensaft und die gepressten Knoblauchzehen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kann man gut vorbereiten, da er gut durchgezogen sogar noch besser schmeckt ! Enfach lecker als Beilage zu Gyros, zu Grillsteaks, als Dip für Gurken, Paprika, sonstiges Gemüse, etc.

Guten Appetit wünscht Birthe 🙂