Aus dem Garten in die Küche: TOMATENSAUCE einfach EINKOCHEN

Die Tomaten reifen ständig und so nutze ich die aktuelle Tomatenschwemme, um Ketchup und Tomatensauce einzukochen… Eigentlich ist dies kein wirkliches „Rezept“ – die Zutaten und Gewürze ergeben sich meist – dennoch möchte ich hier einmal festhalten, wie ich unsere servierfertige Tomatensauce in Twist-Off-Gläsern einkoche, Ich gehe bei meinem  Rezept einmal von ca. 2-3 kg … Weiterlesen →

[Tagebuch 3.8.20] Garten NE – Übersicht

Heute mal wieder einen Blick in den Garten NE, wo u.a. Zwiebeln geerntet wurden und die Kartoffeln bald geerntet werden können… Was sonst noch dort wächst…schauen wir mal hinein: Nun die Beschriftung dazu: Die Zwiebeln habe ich heute geerntet, die Ernte war zufriedenstellend – auch wenn die Zwiebeln aufgrund der großen Trockenheit eher etwas klein … Weiterlesen →

WW und Rückblick KW 36/2019 – 2.-8. September 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter und Rückblick der vergangenen Woche (KW 36 – 02.-08.09.2019)   Was gibt es Neues im Garten: Die Temperaturen sinken meist unter 10°, – Die Tomaten reifen nur spärlich, die Outdoor-Buschtomaten, die auf der Terrasse in Töpfen wachsen, haben alles gegeben. Diese Woche habe ich bereits 6 Tomatenstöcke aufgelöst und geleert. Ich bin mit der … Weiterlesen →

WW KW 30/2019 – 22.-28. Juli 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 30 – 22.-28. Juli 2019) Kurzum: Tropisch HEIß ! Am Wochenende Regenspuren Was haben wir für eine heiße Woche hinter uns ! Menschen, Tieren und Pflanzen stöhnten unter der Hitze. Geschwitzt hat man bereits, ohne etwas zu tun. An Gartenarbeit war eigentlich nicht zu denken beziehungsweise beschränkte sich auf GIEßEN… … Weiterlesen →

[Garten NE aktuell 19.6.19] – ALLES wächst :-)))

Heute mal wieder einen Blick in den Garten NE (den Garten der Schwiegereltern): In den Garten NE setze ich eigentlich immer -fast- alles, was länger zum Wachsen braucht oder was nicht viel gegossen werden muss… Zum Beispiel Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln, Schwarzwurzeln, Möhren, Kohl… Dieses Jahr sogar einige Salate und Tomaten – ausnahmsweise – mal sehen, … Weiterlesen →

[Tagebuch 12.6.19]: Aussaat Erbsen, Bohnen, Möhren – Tomaten raus !

Am Vormittag hat es ordentlich, aber sachte, geregnet – wunderbar ! Vorher hatte ich noch Gelegenheit, Möhren zu säen, am Nachmittag kamen Bohnen und Erbsen in die Erde. Außerdem durften drei Palmkohle hinaus ins Beet – hier bin ich ja mal gespannt, diesen hatte ich noch nie…. Die Buschtomaten, die ich – wie in jedem … Weiterlesen →

[Tagebuch 27.5.19] Aussaat Gurken, Zucchini, Basilikum, Auspfl. Tomaten

Meine Gurken und Zucchini, die ich vor ca. zwei Wochen ausgesetzt  habe, „mickern“ seitdem so vor sich hin – ich habe schon gedacht, sie packen es nicht…. *** Inzwischen zeigen sich zwar einige grüne, frische Blättchen, aber trotzdem habe ich heute nachmittag nach dem Regen „panikartig“ noch schnell einige Gurken und Zucchini ins Hochbeet „gedrückt“ … Weiterlesen →

Achtung Frühsommer… Türen und Fenster auf ! Raus aus dem -Gewächs-Haus !

Die Temperaturen liegen seit zwei Tagen über 20° C – Frühsommer-Feeling ! Die Bäume blühen, die Aussaaten gehen schnell auf… Trotzdem heißt es: Aufpassen ! Denn vielen Gemüsesorten wird es nun im Gewächshaus / Frühbeet tagsüber zu heiß … Also sollte man erstens gut lüften (Tür UND Fenster) und möglichst alle Gemüsesorten, die nicht in … Weiterlesen →

[Tagebuch 15.4.19] Zeit zum Pikieren: Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbis; Aussaat Eiertomaten, Neue Erdbeeren…

Zeit zum Pikieren: Die im März gesäten Tomaten, Gurken, Zucchini und Kürbisse sind groß genug zum Pikieren. Daher habe ich das sonnige Frühlingswetter genutzt und  Tomaten sowie Gurken/Zucchini/Kürbis größere Töpfe gegönnt, außerdem noch schnell einige Eier-Tomaten ausgesät (vielen Dank Ulla !). Zwar alles etwas spät, allerdings ist es bis Mitte Mai ja doch noch ein … Weiterlesen →

[Aussaat-Tagebuch 17.-18.3.19]: Zeit für Kohl, Tomaten, Gurken, Kürbis…

Auch wenn das Wetter sehr wechselhaft mit Sonne-Regen-Hagel usw. ist… es ist Zeit für die Aussaat von Salaten, Kohl, Kohlrabi „unter Glas“, also z.B. im Gewächshaus. Außerdem habe ich nun Tomaten, Gurken, Zucchini, Melone und Kürbis ausgesät – im warmen Haus. ******* Pflanz-/Saattagebuch 17.3.2019 / 18.3.19 Menge Arbeit Art Name/Sorte 2-3 R. Aussaat Salatrauke Salatrauke … Weiterlesen →

WW KW 42/2018 – 15.-21.10.2018 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter und Rückblick der vergangenen Woche (KW 42/2018 – Oktober) Kurzum: Eine trockene Woche, die sommerlich warm begann und kühl endete..! Was sonst noch geschah: Das Laub färbt sich golden, rot und orange – es fällt langsam, aber sicher. Sobald es etwas Wind und/oder Regen gibt, werden die Laubhaufen schnell wachsen und die Bäume rasch … Weiterlesen →

[Tagebuch 6.10.18] Tomaten adé und Platz frei im Gewächshaus !

Oktober… Einige wenige Nächte mit Temperaturen kurz über dem Gefrierpunkt haben die Outdoor-Buschtomaten Ende September endgültig dahingerafft. Zeit, die Pflanzen zu entsorgen und Platz zu schaffen – auch im Gewächshaus. Macht nix, ich bin wirklich stolz auf sie – sie haben wirklich ALLES gegeben! 40 kg Tomaten von 9 Buschtomaten, d.h. über 4 kg Tomaten … Weiterlesen →

[Rezept] Schinken-Hack-Röllchen in Tomatensauce

Heute mal wieder ein Rezept, da wir diese Schinkenröllchen wirklich gerne mögen und sie so praktisch sind zum Verwerten von Tomaten, Zucchini, Paprika, usw… Schinken-Hack-Röllchen in Tomatensauce ============================== Zutaten (für 4 Personen) 3-4 Scheiben Toastbrot (oder 2 Brötchen vom Vortag) 150 ml Gemüsebrühe 2 große Zwiebeln 1 Ei 2 EL Tomatenmark Salz/Pfeffer Mediterrane Kräuter (Thymian, … Weiterlesen →

[Tagebuch 5.9.18] Die Outdoor-Buschtomaten halten noch durch

Ich bin immer wieder erstaunt über die Erträge an meinen Buschtomaten (outdoor auf der Terrasse). Inzwischen hat es hin und wieder tatsächlich geregnet, gewindet, nachts war es teilweise unter 10°, aber trotz erkennbarer Schwäche an den Pflanzen halten sie wacker durch und erfreuen uns mit ihren roten Früchten: Das Foto zeigt zwei Buschtomaten „Dänische Export“. … Weiterlesen →

[Tomaten konservieren] Trocknen und einlegen… Rezepte !

Ich sehe rot und sage nur ein Wort: TOMATENSCHWEMME ! Bei Euch sicherlich auch, oder? Dieser heiße Sommer war so ein richtes Highlight für die Tomaten. Nachdem die Outdoor-Buschtomaten langsam abgeerntet sind, legen sich die Gewächshaustomaten ordentlich ins Zeug – Tomaten über Tomaten… – TOLL – ich liebe es ! :-))))) Da kann man so … Weiterlesen →

Tagebuch Ende Juli – Sommer-Hitzwelle – und endlich Regen !

Zur Zeit haben wir eine Hitzwelle mit täglich über 30° C, sogar nachts sinkt die Temperatur kaum unter 20°. Das lässt Mensch, Tier und Pflanzen schwitzen. Selbst den wärmeliebenden Gurken wird es zu heiß, wie man an den welken Blättern erkennen kann. Wasser haben sie genügend, aber die Temperaturen überfordern sie schlichtweg… *** Trotzdem trägt … Weiterlesen →

WW KW 29/2018 – 16.07.-22.07.2018 – Wochenwetter und Rückblick Birthes Garten Juli

Zusammenfassung des Wetters (in Birthes Garten) der vergangenen Woche (KW 29/2018:) Dieser Sommer wird immer heißer, Nachttemperaturen 16-18° , am Wochenende sogar 3 h Regen (schöner Landregen – viel zu wenig, aber immerhin !) Was sonst noch in dieser Woche in unserem Garten geschah… : Neben dem täglichen Gießen habe ich noch einmal diverse Salate … Weiterlesen →

WW/WR KW 28/2018 – 09.07.-15.07.2018 – Wochenwetter Birthes Garten

WW – Wochenwetter, und WR – Wochenrückblick : Zusammenfassung der vergangenen Woche (KW 28/2018:) Wieder eine sommerliche Woche mit viel Sonne, sogar etwas (viel zu wenig!) Regen, heißen Tagen, Tagsüber zwischen 18-28 Grad, Nachttemperaturen 13-18° Foto: Was hat sich sonst noch getan in der vergangenen Woche – ein kurzer Überblick: 1) Im neu angelegten Schotterrasen … Weiterlesen →

Tomaten „go“ – Eisheilige vorbei – Tomaten, Gurken und Co. raus !

Die Eisheiligen sind vorbei – kalendarisch und auch wettermäßig… Die vergangenen Nächte waren mit 6-7°C relativ kühl, diese habe ich noch abgewartet. Nun aber gibt es kein Halten: Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbis und Co. müssen endlich raus – es ist höchste Zeit ! Merke für 2019: Die Töpfe sind zu klein! Entweder noch einmal Anfang … Weiterlesen →

[Unkraut] – Tomaten = „Unkraut“…!?

Das hätte ich mir auch nicht träumen lassen, dass  ich Tomatenpflanzen einmal als „Unkraut“ bezeichnen werde… ;-).  Unkraut werden ja insgesamt wohl „Unliebsame Beikräuter“ genannt. Und genau dies sind in meinem Fall dieses Jahr -wieder – die jungen Tomatenpflanzen im Gewächshaus. Es sieht aus,als ob jemand viele Tüten Tomatensamen verstreut hätte, oder ? ;-). Dabei … Weiterlesen →

[Gartentag 25.4.18] Pikieren bitte… : Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbis…

Gestern hatten wir einen „normalen“ Apriltag, zumindest wettermäßig: Temperaturen zw. 13-14 Grad, dabei bewölkt und hin und wieder ein Schauer… Also ab in den Garten – und um meine „Zöglinge“ gekümmert: Wie freute ich mich, als ich entdecken durfte, dass die Erdbeeren bereits blühen bzw. damit anfangen ! :-): *** Man kann übrigens gut den … Weiterlesen →