[Kräuter] Frühjahrsputz im Kräuterbeet
April/Frühjahr/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2015/Kräuter

[Kräuter] Frühjahrsputz im Kräuterbeet

Vorher : Nachher: Sieht richtig kahl aus – dabei habe ich nur für ein wenig Ordnung gesorgt. Apropo Kamille: Hatte ich vor einigen Wochen extra als Samen gekauft, gesät und sie wächst sogar schon – aber besser als die Natur kann es eben niemand: sie ist mir nämlich längst zuvorgekommen, sich selbst gesät und das … Weiterlesen

[Kräuter] Pfefferminze im Pflanzkasten – eine gute Idee…
April/Diverses/Frühjahr/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2015/Heilkräuter/Im Garten/Kräuter

[Kräuter] Pfefferminze im Pflanzkasten – eine gute Idee…

Pfefferminze wächst fast schon wie Unkraut… – und breitet sich schnell und gerne über Wurzelausläufer aus – wenn sie kann bzw. wenn man sie lässt… Übrigens eine einfache und sichere Maßnahme, um Minze zu vermehren… In meinem Pflanzkasten, der hinter dem Gewächshaus steht, konnte sie dies über den Herbst/Winter mehr oder weniger ungehindert tun – … Weiterlesen

[Hildegard von Bingen] Gesund bleiben – Heilkraft mit der Weisheit der Natur
Kräuter/Literatur/Bücher

[Hildegard von Bingen] Gesund bleiben – Heilkraft mit der Weisheit der Natur

Im Herbst/Winter ist man im Garten nicht mehr allzu sehr eingespannt und es bleibt etwas mehr Muße, um zu lesen und sich z.B.mit Büchern über Kräuter und Garten zu befassen. Ich befasse mich seit einiger Zeit recht intensiv mit Kräutern und ihren Heilwirkungen auf den Menschen, stehe aber noch am Anfang und bin begierig auf … Weiterlesen

[Zitronenmelisse] Öl und Tinktur angesetzt (5. Oktober 2014)
Garten-Tagebuch/Herbst/Kräuter/Kräuter

[Zitronenmelisse] Öl und Tinktur angesetzt (5. Oktober 2014)

Im Mai/Juni habe ich die Zitronenmelisse im Kräuterbeet heruntergeschnitten, da sie blühte und die Blätter ohnehin nicht zu verwenden waren – sie waren weißlich gepunktet und sahen nicht wirklich appetitlich aus. Also RADIKAL AB ! Nun, im September/Oktober – ist die Melisse wieder wunderbar ausgetrieben, sehr üppig, hat herrliche, tiefgrüne Blätter, die man gerne verwendet: … Weiterlesen

[Johanniskraut] Rotöl herstellen
Kräuter/Kräuter/Kräuter-Öl/Rezepte

[Johanniskraut] Rotöl herstellen

Im Juni setzte ich Johanniskrautöl (an – nach Methode 2) – d.h. ich verwende nur die geöffneten Blüten, was bedeutete, dass ich an mehreren Tagen sammeln musste und die Blüten immer wieder dem bereits angesetzen Öl zufügte. Insgesamt hatte ich ca. 40 g Blüten auf 700 l Öl. Das Einmachglas stand seitdem in der Küche, … Weiterlesen

[Rezept] Thymian-Kartoffeln mit Honig und Tomaten (vegetarisch)
Alltags-Küche/Kalorienarm/Kochen/Kräuter/Laktosefrei/Pfannengericht/Rezepte/Snack/Tomaten/Vegetarisch

[Rezept] Thymian-Kartoffeln mit Honig und Tomaten (vegetarisch)

Thymian-Honig-Kartoffeln – vegetarisch – Zutaten: – ca. 500 g kleine Kartoffeln – ca. 100 g Honig – 4 Zweige Thymian – grobes Salz Ergänzung: Cocktailtomaten Zubereitung: Die kleinen Kartoffeln mit Schale in heißem Salzwasser in ca. 10-15 Minuten garkochen. Abgießen, kalt abspülen, pellen. Inzwischen den Thymian von den Zweigen streifen, klein schneiden oder hacken. Die … Weiterlesen

(Kräuter-Liesel) – Veranstaltung vom 16. Sept. 2014, Buchvorstellung
Diverses/Kräuter/Sonstiges

(Kräuter-Liesel) – Veranstaltung vom 16. Sept. 2014, Buchvorstellung

Heute ist es mir ein echtes Bedürfnis, von meinem Besuch auf der „Buchvorstellung“ am vergangenen Dienstag zu berichten. Immerhin geht es um Kräuter, und die Bücher von Liesel Malm haben es in sich, genau wie die Dame selbst. Aber eines nach dem anderen: Ich muss dazu sagen, dass ich inzwischen ein echter Fan der „Kräuter-Liesel“, … Weiterlesen

[Lavendel] Lavendel im Garten, Deko mit Lavendel, Bastelideen mit Lavendel…
Basteln/Deko/Garten Allgemein/Juli/Kräuter/Sommer

[Lavendel] Lavendel im Garten, Deko mit Lavendel, Bastelideen mit Lavendel…

Lavendel, Lavendel – zur Zeit blüht er allenthalben und er sieht nicht nur wunderschön aus, sondern er duftet außerdem sehr intensiv und harmonisch. Das verleitet natürlich dazu, ihn vielseitig zu verwenden, zur Deko, als Duftkissen… Hier einige Ideen, wie wir ihn dieses Jahr verwenden: 1) Natürlich einfach nur im Garten ansehen – er passt wunderbar … Weiterlesen

[Rezept] Holunderblüten-Sirup für Holunder-Limonade
Frühjahr/Getränke/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Laktosefrei/Party-Hits/Rezepte/Vegan/Vegetarisch

[Rezept] Holunderblüten-Sirup für Holunder-Limonade

Lange schon habe ich mich auf die Holunderblüte gefreut – denn dann kann ich endlich wieder einen Vorrat an Holunderblütensirup anlegen –  und daraus unter Zugabe von Sprudelwasser eine überaus erfrischende und leckere Limonade herstellen – oder den beliebten „Hugo“ (einen Schuss Sirup in den gekühlten Sekt).  Ich habe dieses Jahr zwei verschiedene Rezepte verarbeitet: … Weiterlesen

Weiße Flecken am Borretsch – was ist das ??
Frühjahr/Kräuter/Mai/Schädlingsbekämpfung/Unkraut/Schädlinge/Nützlinge

Weiße Flecken am Borretsch – was ist das ??

Hallo Ihr Lieben, heute benötige ich einmal Eure Hilfe und Euren Rat:   Ich freue mcih sehr über unseren Borretsch im Garten, bisher hatte ich damit immer Glück und niemals eine Krankheit – bis heute… Weiß jemand von Euch, um welche Krankheit oder Tier es sich handelt und natürlich: was kann ich dagegen tun (ohne … Weiterlesen

[Kräuter] Neuzugänge/Neupflanzungen: Eukalyptus, Wiesen-Arnika, Heiligenkraut, Stevia…
Deko/Frühjahr/Kräuter/Mai

[Kräuter] Neuzugänge/Neupflanzungen: Eukalyptus, Wiesen-Arnika, Heiligenkraut, Stevia…

Nach dem Kaufen kommt das Pflanzen: Gestern war das Wetter zwar windig, aber bis zum Abend trocken, sogar die Sonne war oft zu Gast. Bei angenehmen 15 Grad und etwas unangenehmen -warmen- Wind machte ich mich daran, für meine Neuzugänge geeignete „Sitzplätze“ zu finden: 1)  Eukalyptus “Eukalyptus gunnii”). Beschreibung lt. Etikett: “Standort: Sonnig, kräftiger Gartenboden. … Weiterlesen

[Schnittlauch] im Mai: Blüten abschneiden – Schädlinge entdeckt: roter Käfer („Lilienhähnchen“)
Frühjahr/Im Garten/Schädlingsbekämpfung/Unkraut/Schädlinge/Nützlinge

[Schnittlauch] im Mai: Blüten abschneiden – Schädlinge entdeckt: roter Käfer („Lilienhähnchen“)

Im April/Mai, je nach Wetterlage, kommt der Schnittlauch in die Blühphase,das sieht wirklich schön und dekorativ aus :   Doch sie sehen nicht nur schön aus, die bisher hohlen Halme, die wir so gerne zum Essen pflücken, füllen sich und selbst wenn man zuächst noch so fleißig die Knospen/Blüten entfernt, es ist unumgänglich: Der Schnittlauch … Weiterlesen

[Garten-Shopping] -Gurken, Kletter-Zucchini, Kräuter, Kräuterkorb, Rasenkantenschere, Teichpflanzen für Mini-Teich…
Frühjahr/Garten Allgemein/Garten-Shopping/Im Garten/Kräuter

[Garten-Shopping] -Gurken, Kletter-Zucchini, Kräuter, Kräuterkorb, Rasenkantenschere, Teichpflanzen für Mini-Teich…

Vor zwei Tagen war ich „Garten-Shopping“… Erst in einem Baumarkt, nachmittags noch in einem Gartencenter. Immerhin ist Pflanzzeit… ;-). Einmal im Gartencenter, merke ich schnell, dass ich wohl doch besser einen Wagen genommen hätte…, so stehe ich also mit vollen Händen an der Kasse und bin froh, meine Pflanzen endlich auf das Laufband legen zu … Weiterlesen

[Hochbeet] Neuzugänge: Kletter-Zucchini und Basilikum – 9. Mai 2014
Garten-Tagebuch/Hochbeet/Kräuter/Mai/Zucchini

[Hochbeet] Neuzugänge: Kletter-Zucchini und Basilikum – 9. Mai 2014

Im Hochbeet ist noch Platz, daher konnte ich nich widerstehen, als ich eine rankende Zucchinipflanze (Kletter-Zucchini, *D. 1,29*) im Gartencenter sah (ovalrunde Früchte). Sieht doch sicherlich nett aus, wenn sie an der Hochbeet-Wand hinunterrankt, oder? Außerdem hatte ich noch nie eine rankende Zucchinipflanze und so bin ich schon sehr gespannt… Basilikum hat es gerne geschützt … Weiterlesen

[Kräuter] Kräuter-Pflanztopf als Deko und für die Küche
Deko/Frühjahr

[Kräuter] Kräuter-Pflanztopf als Deko und für die Küche

Seit knapp zwei Jahren besitze ich diesen Kräuter-Pflanztopf, den ich auch in diesem Frühjahr wieder neu bestückt habe. Die jungen Pflänzchen entnehme ich meinem Kräutergarten, der reichlich Ableger bietet… Dann heißt es reichlich und regelmäßig gießen, oft reicht es sogar, nur in die obere Pflanzöffnung zu gießen – das Wasser läuft dann nach unten und … Weiterlesen

[Heilkräuter] Jiaogulan – Kraut der Unsterblichkeit „Gynostemma pentaphyllum)
April/Frühjahr/Kräuter

[Heilkräuter] Jiaogulan – Kraut der Unsterblichkeit „Gynostemma pentaphyllum)

Jiaogulan – Kraut der Unsterblichkeit, (Gynostemma pentaphyllum). In einer Region in China, in der diese Pflanze bzw. das Kraut verwendet wird – z.b. als Tee oder im Salat, leben auffallend viele Hundertjährige Menschen… Der Verdienst am Alter wird dieser Pflanze zugesprochen und so wird es „Kraut der Unsterblichkeit“ genannt. Inzwischen erfreut sich diese Pflanze auch … Weiterlesen

[Wildkräuter] Rezept: Waldmeister – Bowle
April/Geschenke aus der Küche/Getränke/Kalorienarm/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Laktosefrei/März/Party-Hits/Rezepte/Vegan/Vegetarisch

[Wildkräuter] Rezept: Waldmeister – Bowle

Wo Bärlauch wächst, ist Waldmeister meist nicht weit… Beide lieben Halbschatten, humosen Boden. Da ich ohnehin gerade unterwegs war, um Bärlauch zu pflücken, nahm ich natürlich auch gerade ein paar Waldmeister-Stiele mit, um eine Bowle anzusetzen: (siehe Foto): 1 Flasche trockenen oder halbtrockenen Weißwein 1 Flasche trockener Sekt 1-2 Scheiben Zitrone 1 Bund Waldmeister (nicht … Weiterlesen

[Wildkräuter] Rezept: Bärlauch-Butter, Bärlauch-Salz
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[Wildkräuter] Rezept: Bärlauch-Butter, Bärlauch-Salz

Und wieder war ich unterwegs zum Bärlauch-Sammeln – die Zeit drängt, immerhin steht der Bärlauch teilweise bereits in Blüte, dort wo mehr Sonne hinkommt. Heute gab es in unserer Küche: 1) Bärlauch-Butter a) Ich hatte noch etwas Paste im Kühlschrank, also bereitete ich kurzentschlossen Bärlauch-Butter zu, was ganz einfach geht: Einfach einen gehäuften Teelöffel von … Weiterlesen

[Rezept] Frühlings-Essig mit Wald- und Wiesenkräutern, April
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[Rezept] Frühlings-Essig mit Wald- und Wiesenkräutern, April

Dieser Essig ist besonders geeignet für Wildkräuter-Salate im Frühjahr, zur Stoffwechselanregung, und: als Geschenk !!   Rezept: Zutaten (alle Kräuter frisch verwenden): 6 Bärlauchblätter  (oder 1 Bund Schnittlauch) 6 Stängel Wiesenschaumkraut (oder Gartenkresse) 12 Gänseblümchen (oder 20-30 Duftveilchen-Blüten) 4 Löwenzahn-Blüten 6 Sauerampfer-Blätter 1/2 ltr. Weißweinessig Zutaten für Frühlings-Essig (Bärlauchblätter, Löwenzahnblüten, Wiesenschaumkraut, Gänseblümchen, Sauerampfer)   So … Weiterlesen

[Kräuter]: Bärlauch – heute gesammelt für Bärlauch-Paste, Bärlauch-Essig, Bärlauch-Öl und Bärlauch-Tinktur angesetzt…
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[Kräuter]: Bärlauch – heute gesammelt für Bärlauch-Paste, Bärlauch-Essig, Bärlauch-Öl und Bärlauch-Tinktur angesetzt…

Heute hatte ich „Bärlauch-Tag“. Neben anderen profanen Alltags-Tätigkeiten ging ich heute in den Wald zu „meinem“ Bärlauch-Feld und pflückte einen Karton Bärlauch. Zu Hause angekommen, wog ich meinen Karton, Ergebnis: 750 g Bärlauchblätter! Diese galt es nun zu waschen, dann legte ich sie auf ein Handtuch, von dort in ein Sieb zum Abtropfen. Mein Ergebnis … Weiterlesen