[Bärlauch]  Spätzle-Auflauf mit Bärlauch und Tomaten –
Alltags-Küche/April/Frühjahr/Garten-Tagebuch 2019/Kinder/Kochen/Kräuter/Kräuterküche/Rezepte/Schnell gekocht/Vegetarisch/Wildkräuter

[Bärlauch] Spätzle-Auflauf mit Bärlauch und Tomaten –

Bärlauchzeit… Eigentlich wollte ich einen „normalen“ und einfachen Nudelauflauf zubereiten… Dann fiel mir die Bärlauchpaste in die Hände… heraus kam der folgende Auflauf, der so wunderbar nach Bärlauch schmeckt und – je nach Wunsch – vegetarisch oder mit Kochschinken zubereitet werden kann…    Bärlauch-Auflauf mit Spätzle und Tomaten ================================== Zutaten (4 Personen): 500 g Spätzle … Weiterlesen

Küchenkräuter: Jede Menge Kräuter – Man kann es ja auch übertreiben… ?!
April/Deko/Frühjahr/Garten-Tagebuch 2019/Im Garten/Kräuter/März

Küchenkräuter: Jede Menge Kräuter – Man kann es ja auch übertreiben… ?!

…aber Kräuter kann man nie genug haben, oder ? 😉  Und nebenbei sehen sie schön aus – und duften gut…. Kurzum: Ich liebe Kräuter !   1. Die Kräuterwanne hat den Winter im Gewächshaus gut überstanden : Dazu habe ich dann nur noch einige zerbrochene Tontopfscheiben beschriftete und somit etwas dekoriert : 2. Mein Kräuterkorb … Weiterlesen

Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Juni

Kräuterbeet im Wandel – Übersicht Juni 2018

Unser Kräuterbeet verändert sich eigentlich jährlich… Ausfälle gibt es fast in jedem Winter, so zum Beispiel in diese Winter das Currykraut, Lorbeer, Zitronenmelisse.  Das Currykraut wurde ersetzt, der Lorbeer -bisher- noch nicht. Neu  hinzugekommen sind Basilikum „African Blue“  – eine widerstandsfähigere Basilikumsorte, die ich im Topf ins Kräuterbeet gesetzt habe, um ihn im Herbst herauszuholen … Weiterlesen

[Kamille] Zeit für Kamilleblüten ! Ernte für Tee, Salbe, Garten
Frühjahr/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2018/Heilkräuter/Mai/Wildkräuter

[Kamille] Zeit für Kamilleblüten ! Ernte für Tee, Salbe, Garten

So ein riesiges Kamillenfeld wie in diese Jahr hatten wir noch nie ! Im vergangenen Jahr hatte ich zwar auch bereits ein Feld zwischen Himbeeren und Hochbeet, aber in diesem Jahr haben sie sich sehr ausgebreitet, was mir nur recht ist :-). Nun habe ich nicht nur zwischen den Himbeeren, sondern ebenfalls im Garten HM, … Weiterlesen

[Kräuterbeet] Frühjahrsputz – Vorher-Nachher, Inventur
April/Frühjahr/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2017/Heilkräuter/Kräuter

[Kräuterbeet] Frühjahrsputz – Vorher-Nachher, Inventur

Das Kräuterbeet sah Ende März recht schlimm aus –  hier musste so manches abgeschnitten werden. Auch der Kerbel hat es nicht über den Winter geschafft… Nach dem „Aufräumen“, zurückschneiden, Unkraut jäten, ist wieder Platz im Beet, der sich jedoch bei diesem schönen Frühlingswetter schnell füllen wird. Das Currykraut (Mitte, hell) hat den Winter am besten … Weiterlesen

[Ingwer] 2 x Tee: Ingwertee mit Apfel und Kamille; Ingwertee pur
Getränke/Heilkräuter/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Rezepte/Vegan

[Ingwer] 2 x Tee: Ingwertee mit Apfel und Kamille; Ingwertee pur

Heute einmal  zwei schnelle Rezepte für Ingwer-Tee-Fans: Ingwertee mit Apfel und Kamille: 1 Stück Ingwer (ca. walnussgroß) 1/2 Apfel 1 -2 TL Kamillekraut (Blüten oder Kraut, oder gemischt) 100 ml Apfelsaft 400 ml Wasser Ingwer schälen, Apfel heiß abwaschen, abtrocknen. Beides in Scheiben schneiden. Das Kamillekraut in ein Teesieb oder einen Teebeutel geben und zusammen … Weiterlesen

[Basilikum] Rezept Pesto und Paste –
August/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2016/Geschenke aus der Küche/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Kräuterküche/Laktosefrei/Party-Hits/Sommer/Vegan/Vegetarisch/Vollwert

[Basilikum] Rezept Pesto und Paste –

Es ist Saison für Basilikum ! Mein Basilikum, das ich vor einigen Wochen im Gewächshaus unter den Tomaten ausgesät habe, wächst und gedeiht :-). Der ideale Ort für Basilikum, schön kuschelig warm,  zumal sich Tomaten und Basilikum ohnehin mögen. Und was macht man mit reichlich Basilikum am besten? Richtig, Pesto !  Rezepte für Pesto gibt … Weiterlesen

[Kräuter] Gesucht: Ort zum Trocknen – Luftig, warm, trocken, schattig…
Deko/Heilkräuter/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Kräuterküche/Sommer

[Kräuter] Gesucht: Ort zum Trocknen – Luftig, warm, trocken, schattig…

So lieben es Kräuter, die getrocknet werden sollen: Warm, luftig, trocken, schattig… Unter dem Vordach der Hütte ist im Sommer der ideale Platz zum Trocknen – im Moment hängen dort: Majoran, Thymian, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Oregano, der Knoblauchzopf… Herzliche Grüße, Birthe 🙂 Weiterlesen

[Garten Aktuell Juli 2016]  Teil 4 – Kräuterbeet, Garten HM – Porree, Kohl, Buschbohnen,…
Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2016/Gartenbeet/Im Garten/Juli/Salat/Sommer

[Garten Aktuell Juli 2016] Teil 4 – Kräuterbeet, Garten HM – Porree, Kohl, Buschbohnen,…

Heute folgt der letzte Teil der aktuellen Gartenreihe (Juli 2016) – heute schauen wir in den Garten HM – Doch zuvor noch einen klitzekleinen Aktuell-Blick ins Kräuterbeet, in dem zur Zeit Ysop und scharfer Oregano (wilder Majoran) blühen: Nun folgt also der Blick in den Garten HM, der direkt n unseren Hausgarten anschließt (direkt hinter … Weiterlesen

[Smoothies] – Rezepte-Buch der Kräuter-Liesel – Vorstellung und Rezension
Getränke/Heilkräuter/Rezepte/Sonstiges

[Smoothies] – Rezepte-Buch der Kräuter-Liesel – Vorstellung und Rezension

Wer sich mit gesunder Lebensweise auseinandersetzt, kommt seit neuestem um das Thema „Smoothies“ nicht herum. Auch ich mixe mir oft einen Powerdrink zusammen, wobei wir Obst und Gemüse sowie Kräuter munter und nach Geschmack vermischen. Besonders jetzt im Frühling ist der Kräuter- und „Grünzeug“-Tisch der Natur reich gedeckt und Smoothies sind schnelle – und einfache … Weiterlesen

[Waldmeister] Leckere Blogger-Rezepte auf Wayfair:  Bowle, Eis, Sirup, kombiniert mit Erdbeeren und Rhabarber…
Frühjahr/Garten-Tagebuch 2016/Geschenke aus der Küche/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Kräuterküche/Snack/Vegan/Vegetarisch/Wildkräuter

[Waldmeister] Leckere Blogger-Rezepte auf Wayfair: Bowle, Eis, Sirup, kombiniert mit Erdbeeren und Rhabarber…

Aktuell ist Pflück- und Sammelzeit  für Waldmeister …  Da ist man bzw. ich immer dankbar für schöne und leckere Rezepte, in denen man das wohlriechende Kraut verarbeiten, verwenden und genießen kann, nicht wahr…?   Passend dazu gibt es auf Wayfair Deutschland gibt es jede Menge leckere Rezepte mit und um Waldmeister – zusammengefasst in den … Weiterlesen

[Kräuter] Küchenkräuter im Kräuterkorb – griffbereit direkt vor der Haustür !
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[Kräuter] Küchenkräuter im Kräuterkorb – griffbereit direkt vor der Haustür !

Beim Frühjahrsputz des Kräutergartens fielen so einige Ableger ab – viel zu schade zum „Entsorgen“, oder? Also verteile ich diese gerne an Nachbarn, Freunde, und in Kräutertopfen und natürlich im Kräuterkorb, der griffbereit direkt vor der Haustür steht – für den „schnellen Zugriff“ kleiner Mengen, z.B. bei Regen – und natürlich zur Deko ;-). Und … Weiterlesen

[Kräuter] – Frühjahrsputz im Kräuterbeet – Inventur April 2016
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[Kräuter] – Frühjahrsputz im Kräuterbeet – Inventur April 2016

Wie jedes Jahr im Frühjahr bietet das Kräuterbeet Anfang April einen eher „wilden“ und nicht sehr gepflegten Eindruck – schön ist anders… ;-): Abgestorbene Zweige, Unkraut, Kräuter, die sich wild verbreiten usw… Und wie jedes Jahr muss hier „aufgeräumt“ und sortiert werden…  In diesem Jahr sollen in diesem Kräuterbeet nur noch Küchenkräuter wachsen… Kamille und … Weiterlesen

[Tagebuch] Garten-Allerlei… 6.-8. Juni 2015
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[Tagebuch] Garten-Allerlei… 6.-8. Juni 2015

Die Tage waren „Allerlei-Tage“, an dem alles Mögliche im Garten erledigt wurde – was eben neben Gießen und Unkraut jäten so anfällt ;-)… 1) Die selbstgezogene Glatt-Petersilie (gesät 22.4 -64-.) wartet bereits seit einiger Zeit darauf, endlich umgesetzt zu werden. Theoretisch hätte sie auch im Topf bleiben können, groß genug ist er. Aber sie soll … Weiterlesen

Fundgrube Abfall: Aus alt wird Kräuter-Dekoschale…
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Fundgrube Abfall: Aus alt wird Kräuter-Dekoschale…

Wenn ich über den Friedhof schlendere, fällt mein Blick immer mal auf die Abfälle – besonders, wenn ich bald wieder Tomaten auspflanzen will und noch leere Töpfe zum Gießen benötige ;-). Kürzlich habe ich dabei neben den Plastiktöpfen eine schöne Schale gefunden – aus Alu oder Blech, glaube ich: Das Tolle ist, dass diese Schale … Weiterlesen

[Kräuter] Kräutertopf und Kräuterkorb wachsen und gedeihen…
Deko/Frühjahr/Kräuterküche/Mai

[Kräuter] Kräutertopf und Kräuterkorb wachsen und gedeihen…

Ehrlich gesagt, bin ich ja selbst immer wieder erstaunt und erfreut, wie gut sich die Kräuter in Topf und Korb entwickeln…: Hier Fotos von Februar/April:     Und heute sieht das so aus: Der obige Kräutertopf dient wirklich fast auschließlich der Deko, wobei ich doch immer wieder mal einen Zweig Petersilie und Thymian abzwacke. Doch … Weiterlesen

[Waldmeister] Waldmeister-Sirup selbst gemacht: weniger grün, mehr Bio…
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[Waldmeister] Waldmeister-Sirup selbst gemacht: weniger grün, mehr Bio…

Ich liebe Waldmeister – in allen Varianten: als Eis, als Sirup, in Kuchen, Dessert… Seit ich allerdings vor 10 Jahren nach dem Genuss eines mega-grünen Waldmeister-Eises aus einem Eissalon eine grüne Zunge und grünen Mund bekam,  war mir die Lust an dem super grünen Sirup und allen anderen verdächtig grünen Waldmeister-Gerichten vergangen… Zum Glück kann … Weiterlesen

[Löwenzahn] Löwenzahnhonig – selbstgemacht, da weiß man, was man hat…
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[Löwenzahn] Löwenzahnhonig – selbstgemacht, da weiß man, was man hat…

Die Wiesen erstrahlen zur Zeit nicht nur in frisch-grüner, sondern ebenfalls in gelber Blüten-Pracht – der Löwenzahn blüht ! Nun ist das nicht unbedingt für den Rasen-Liebhaber erstrebenswert, aber auf einer Wiese sieht es doch nett aus… Und wenn ich dann noch weiß, dass auf dieser Wiese (z.B. im Garten NE) weder gedüngt wird noch … Weiterlesen

Mein erster Smoothie…
Getränke/Kräuterküche/Laktosefrei/Vegetarisch/Wildkräuter

Mein erster Smoothie…

Ob Ihr es glaubt oder nicht – ich habe heute meinen ERSTEN Smoothie zubereitet und getrunken : Smoothie – ein recht neuer Hype, aber ein sehr gesunder… ;-). Bisher habe ich zwar viel davon gehört, gelesen… aber einen grünen Smoothie getrunken oder gar selber hergestellt hatte ich bisher noch nicht. Das sollte sich heute also … Weiterlesen

Waldkräuter zu Hause: Bärlauch, Waldmeister und… in meiner „Waldecke“
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Waldkräuter zu Hause: Bärlauch, Waldmeister und… in meiner „Waldecke“

In unserer Schattenecke hinter der Hütte fühlen sich Waldkräuter wohl: Es fehlt ein wichtiges Schild, das es aus verständlichen Gründen nicht zu kaufen gibt: „Giersch“ !! Dieser frische Giersch ist im Moment jedoch mehr als Unkraut – er schmeckt lecker, z.B. habe ich ihn in der vergangenen Woche in einem vegetarischen Gericht verwendet: Spinat-Giersch-Canneloni . … Weiterlesen

[Kräuter] Frühjahrsputz im Kräuterbeet
April/Frühjahr/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2015/Kräuter

[Kräuter] Frühjahrsputz im Kräuterbeet

Vorher : Nachher: Sieht richtig kahl aus – dabei habe ich nur für ein wenig Ordnung gesorgt. Apropo Kamille: Hatte ich vor einigen Wochen extra als Samen gekauft, gesät und sie wächst sogar schon – aber besser als die Natur kann es eben niemand: sie ist mir nämlich längst zuvorgekommen, sich selbst gesät und das … Weiterlesen