Giersch: Mehr als Unkraut – Giersch-Limonade – ein leckerer Sommerdrink !
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Giersch: Mehr als Unkraut – Giersch-Limonade – ein leckerer Sommerdrink !

Giersch ist vielen hinreichend als lästiges Unkraut bekannt – mir auch ;-). Inzwischen jedoch habe ich mich damit abgefunden und nutze ihn u.a. auch in der Küche. Zum Beispiel trinken wir sehr gerne zuckerfreie Giersch-Limonade: Sie ist einfach zubereitet, schmeckt sehr erfrischend und ist somit das ideale Sommergetränk für Groß und Klein. Giersch-Limonade ======================= Zutaten: … Weiterlesen

[Rezept] Oma’s Käsekeulchen
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[Rezept] Oma’s Käsekeulchen

Kindheitserinnerungen werden wach, wenn es bei uns „Omas Käsekeulchen“ gibt… Eigentlich sind es eher Käseklöschen, da die Keulchen ja offensichtlich angebraten werden. Unser „Keulchen“ werden im Salzwasser schonend gegart… Es gab für uns als Kinder kaum etwas Größeres als „Käsekeulchen“ bei Oma… Wenn, dann freitags, wenn ohnehin fleischlose Gerichte auf dem Speiseplan standen. Fragt mich … Weiterlesen

[Rezept] Zuckerfreie Vollwert-Apfel-Rosinen-Riegel, die nicht zerfallen
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[Rezept] Zuckerfreie Vollwert-Apfel-Rosinen-Riegel, die nicht zerfallen

Neuerdings bin ich auf dem „Müsliriegel-Tripp“ ;-). Endlich habe ich ein Rezept für Riegel getestet, die nach dem Backen nicht zerbröseln, sondern die alle Anforderungen erfüllen: Lecker, fest (zerfallen also nicht beim reinen Anschauen ;-)) und einfach. Wie der eine oder andere Leser vielleicht inzwischen mitbekommen hat, lebe ich seit 1. November 2019, also seit … Weiterlesen

[Rezept] Vegetarische Süßkartoffel-Bratlinge mit Sour Creme-Dip
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[Rezept] Vegetarische Süßkartoffel-Bratlinge mit Sour Creme-Dip

Unsere im Herbst geernteten Süßkartoffeln warten darauf, endlich verarbeitet zu werden. Immerhin, der Test hat gezeigt, dass sie im „normal-kühlen“ Vorratskeller durchaus und einfach lagerfähig sind. Mit einem Teil der Bataten werde ich in Kürze eine Neuanzucht versuchen… Hier nun ein einfaches und super-schnelles vegetarisches Rezept für leckere Bratlinge aus Süßkartoffeln – in nur 20 … Weiterlesen

[Rezept] Kirschen: Kirschenmichel
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[Rezept] Kirschen: Kirschenmichel

Es ist Kirschenzeit – und da gehört dieser bei uns dieser „Kirschenmichel“ unbedingt dazu – hier mein altes, lang erprobtes Rezept, nach welchem ich den Kirschenmichl seit Jahren zubereite: Kirschenmichel Zutaten: (für 4 Personen) 500g Süßkirschen (oder Sauerkirschen) 400 g Schmand (alternativ: Creme Fraiche) 500 ml Milch 80 g Zucker, 2 P. Vanillinzucker, 2 P. … Weiterlesen