[Rezept] Apfel-Rotkohl selbstgemacht und eingekocht – OHNE Zucker
Alltags-Küche/Garten-Tagebuch 2019/Herbst/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/KB - Koch-Basics/Laktosefrei/November/Vegan/Vegetarisch/Weihnachten

[Rezept] Apfel-Rotkohl selbstgemacht und eingekocht – OHNE Zucker

Diese Woche habe ich Rotkohl geerntet (8 Stück) und die größten gleich verarbeitet.  Vier Köpfe habe ich fertig gekocht und und für den Winter in Twist-Off-Gläser gefüllt.   Hier ist mein Rezept:     Apfel-Rotkohl einkochen (OHNE Zucker)   ergibt ca. 5 Gläser je 600 Gramm – (ich habe ehemalige  „Original-Rotkohlgläser“ aus dem Supermarkt zum … Weiterlesen

WW und Rückblick KW 28/2019 – 08.-14. Juli 2019 – Wochenwetter Birthes Garten
Juli/Sommer/Wetter WW

WW und Rückblick KW 28/2019 – 08.-14. Juli 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 28 – 08.-14. Juli 2019) Kurzum: wechselhaft, mit Regen (40 ltr. :-)) Was es sonst noch zu berichten gibt: Obst: Die Himbeerernte (madenfrei!)  ist immer noch in vollem Gange – ebenso Johannisbeeren. Die Kirschen sind schwarz und haben inzwischen Maden.. Gurken: Diese Woche habe ich die ersten Gurken geerntet – … Weiterlesen

[Tagebuch 7.5.19] Erster Salat (Wintersalat!) aus dem Hochbeet !
Frühjahr/Garten-Tagebuch 2019/Hochbeet/Mai/Salat

[Tagebuch 7.5.19] Erster Salat (Wintersalat!) aus dem Hochbeet !

Dieses Jahr haben wir zum ersten Mal bereits im Mai wunderschönen, zarten Kopfsalat aus EIGENEM Anbau – Wintersalat! Es ist „Winter-“ Salat, den ich im Herbst des vergangenen Jahres in die Schubkarre gesät, im Gewächshaus überwintert, und Ende Februar 2019 ins Hochbeet gesetzt habe ! Yipeeh 🙂 Es sind „Wunder der 4 Jahreszeiten“ (= der … Weiterlesen

[Ernte im Februar 2019]: Möhren, Porree – aus 2018 !
Februar/Garten-Tagebuch 2019/Winter

[Ernte im Februar 2019]: Möhren, Porree – aus 2018 !

Im Moment ernte ich nach und nach Möhren und Porree… Die Möhren („Pfälzer Gelbe„) hatte ich bereits im Juni 2018 gesetzt – unter die Gurken. Den Porree hatte ich  im Frühjahr 2018 gesät und Anfang Mai 2018 in den Garten HM umgesetzt. Dank des heißen und trockenen Sommers wuchs der Porree („Carentan“)nur spärlich – nun … Weiterlesen

[Tagebuch 18.10.18]: Eine ganze Schubkarre voll Salatrauke !
Garten-Tagebuch 2018/Herbst/Im Garten/Oktober

[Tagebuch 18.10.18]: Eine ganze Schubkarre voll Salatrauke !

Endlich können wir Salatrauke ernten – eine ganze bzw. eine halbe Schubkarre voll !: Besser spät als nie, fällt mir dazu nur ein… Den ganzen Sommer über habe ich verzweifelt – und vergeblich – versucht, Rucola bzw. Salatrauke anzubauen. Immer wieder neue Aussaaten, an diversen, teilweise geradezu versteckten Stellen im Garten. Die Samen sind zwar … Weiterlesen

[Garten HM aktuell 10.10.18]: Phacelia überall, dazwischen Rosenkohl, Porree…
Garten-Tagebuch 2018/Herbst/Oktober

[Garten HM aktuell 10.10.18]: Phacelia überall, dazwischen Rosenkohl, Porree…

Gestern habe ich im Garten HM „Ordnung“ geschaffen… Dies war dringend nötig, denn die Bienenweide breitet sich enorm aus ! Das ist schön für die Insekten, denn einige Blüten gibt es inzwischen wieder, aber mein Gemüse wird doch etwas unterdrückt, wenn ich nicht aufpasse. Ganz hinten sieht man übrigens -noch- den „Grünschnitt-Berg“, der morgen mit … Weiterlesen

[Tagebuch 6.10.18] Tomaten adé und Platz frei im Gewächshaus !
Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2018/Herbst/Im Garten/Oktober/Tomaten

[Tagebuch 6.10.18] Tomaten adé und Platz frei im Gewächshaus !

Oktober… Einige wenige Nächte mit Temperaturen kurz über dem Gefrierpunkt haben die Outdoor-Buschtomaten Ende September endgültig dahingerafft. Zeit, die Pflanzen zu entsorgen und Platz zu schaffen – auch im Gewächshaus. Macht nix, ich bin wirklich stolz auf sie – sie haben wirklich ALLES gegeben! 40 kg Tomaten von 9 Buschtomaten, d.h. über 4 kg Tomaten … Weiterlesen

Ende ! Jetzt ist es genug…!?
Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2018/Im Garten/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Rezepte/September/Sommer/Vegetarisch

Ende ! Jetzt ist es genug…!?

Ich habe einen zweitägigen Einkoch-Marathon hinter mir – alles, was sich nicht gewehrt hat, wurde eingekocht, eingeweckt, versaftet, usw. Jetzt ist Ende, genug: Der Vorratskeller ist voll bis zum Anschlag, keine leeren Gläser mehr, keine leeren Flaschen mehr. Der Winter kann kommen, wir sind gerüstet ;-). Hier einmal das Ergebnis der letzten beiden Tage: Quetschekraut … Weiterlesen

[Kartoffelernte 2018] : Nicht Top, aber auch nicht Flop !
Im Garten

[Kartoffelernte 2018] : Nicht Top, aber auch nicht Flop !

Das Laub ist welk, die Kartoffeln können es also kaum erwarten, aus dem – trockenen- Boden zu kommen. Dieser Sommer war trocken, sehr trocken… Und ich gönnte ihnen kein zusätzliches Wasser aus Schlauch oder Gießkann – gemein, oder? Dass ich trotzdem noch Kartoffeln ernten konnte, überrascht und freut mich dafür umso mehr. Natürlich nicht so … Weiterlesen

Erfolgreicher Anbau Mini-Wassermelone  – sie ist reif ! Und sooo lecker !
August/Garten-Tagebuch 2018/Sommer

Erfolgreicher Anbau Mini-Wassermelone – sie ist reif ! Und sooo lecker !

Dieses Jahr haben wir uns zum ersten Mal mit dem Anbau von Mini-Wassermelonen versucht… Und am Wochenende war es soweit: Wir haben eine Melone geerntet !!! 1,6 kg brachte sie auf die Waage ! Bei einem Durchmesser von ungefähr einer Bowlingkugel (etwas kleiner). Sie war sooo lecker – soo saftig, unglaublich ! *** *** Im … Weiterlesen

[Garten-Rückblick] KW 32/2018, August – Erdbeeren, Hochbeet, Kohl, Gurken, Möhren…
August/Erdbeeren/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2018/Gurken/Im Garten/Krankheiten/Sommer

[Garten-Rückblick] KW 32/2018, August – Erdbeeren, Hochbeet, Kohl, Gurken, Möhren…

Was hat sich in der vergangenen Woche im Garten getan…? Hier mein Rückblick:   1) Die wenigen Erdbeerableger, die unsere Erdbeeren in diesem heißen und trockenen Sommer gebildet haben, habe ich in das neue Erdbeerbeet umgesetzt. Da der Boden etwas feucht ist und für Wochenbeginn Regen gemeldet ist, konnte ich die Jungpflanzen aus den Töpfchen … Weiterlesen

[Tagebuch 6.8.18] Ernte Aroniabeeren, sind sie reif…?
August/Sommer

[Tagebuch 6.8.18] Ernte Aroniabeeren, sind sie reif…?

Heute habe ich unsere Aroniabeeren geerntet, die ja äußerst gesund sind. Dank Vogelschutznetz gab es tatsächlich auch etwas zu ernten – immerhin etwas über 1 kg ! Das finde ich für einen Strauch, der erst 3 Jahre alt ist –  sowie bei der diesjährigen Hitze und anhaltenden Trockenheit nicht schlecht, oder? *** Woran erkennt man … Weiterlesen

[Kohlrabi] – Riesenknolle, Ernte und Rezepte
Juli/KB - Koch-Basics/Kinder/Laktosefrei/Pfannengericht/Rezepte/Schnell gekocht/Snack/Sommer/Vegetarisch

[Kohlrabi] – Riesenknolle, Ernte und Rezepte

Gestern habe ich unsere erste Kohlrabi dieser Saison geerntet: 18  cm lang, 1,5 kg schwer, butterzart, sehr lecker ! Wir hätten ihn natürlich schon etwas früher ernten können, aber irgendwie ergab sich nicht die Gelegenheit… ehrlich gesagt, hatte ich eher damit gerechnet, dass die Knolle innen holzig ist – umso überraschter war ich, als ich … Weiterlesen

WW KW 27/2018 – 02.07.-08.07.2018 – Wochenwetter und Rückblick Birthes Garten
Garten-Tagebuch 2018/Juli/Sommer/Wetter WW

WW KW 27/2018 – 02.07.-08.07.2018 – Wochenwetter und Rückblick Birthes Garten

Zusammenfassung des Wetters (in Birthes Garten) der vergangenen Woche (KW 27/2018:) Eine sommerliche Woche mit viel Sonne, heißen Tagen, Nachttemperaturen 11-15° **** Was tat sich sonst noch in der vergangenen Woche im Garten: Diverse Aussaaten , das Beinwell-Beet im Heilpflanzengarten wurde endlich „geräumt“ und von wuchernden Pflanzen befreit.Mit einer einzigen Pflanze fing es vor Jahren … Weiterlesen

WW KW 25/2018 – 18.-24.06.2018 – Wochenwetter und Wochenrückblick
Garten-Tagebuch 2018/Juni/Sommer/Wetter WW

WW KW 25/2018 – 18.-24.06.2018 – Wochenwetter und Wochenrückblick

Zusammenfassung des Wetters (in Birthes Garten) der vergangenen Woche (KW 25/2018:) Wieder eine eher „bedeckte“ und recht „kühle“ und trockene Woche mit Nächten unter 10° ! **** Übrigens: Sieht man auf diesem Foto auch den Garten HM im Hintergrund. Er grenzt direkt an unseren Garten, was natürlich äußerst praktisch ist :-). Was hat sich sonst … Weiterlesen

[Garten aktuell] Erntefieber !!
Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Juni

[Garten aktuell] Erntefieber !!

Wie bereits erwähnt, reift zur Zeit gefühlt alles gleichzeitig. Also ran an den Herd, den Einkocher, den Entsafter, Gefrierschrank, usw.  Kleines Update zum aktuellen Erntestatus: Die Erdbeerernte fällt wider Erwarten relativ gering aus – wenn man bedenkt, dass wir zweimal 6 Reihen haben und die Pflanzen vollhingen… Der Regen und das trübe, nachts kalte Wetter … Weiterlesen

Ich sehe rot !  – Obst im Überfluss !
Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Juni/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen

Ich sehe rot ! – Obst im Überfluss !

Dieses Jahr sind Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren  nicht nur  früher reif, sondern auch alle gleichzeitig ! Es ist ja oft so, dass diese „roten Früchte“ mehr oder weniger gleichzeitig reifen, aber dieses Jahr ist die „Überschneidungszeit“ extrem lang, was meint Ihr? Die Erdbeeren gaben den Startschuss bereits Anfang Juni, nun sind wir mitten in … Weiterlesen

[Tagebuch 29./30. Mai 2018]: Blattpflanzen – Aussaaten und Pflanzungen
Frühjahr/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2018/Gartenbeet/Gärtnern mit dem Mond/Gesät/Mai/Salat/Samen/Saatgut

[Tagebuch 29./30. Mai 2018]: Blattpflanzen – Aussaaten und Pflanzungen

Pflanz-/Saattagebuch 29. / 30. Mai 2018 Menge Arbeit Art Name/Sorte 5×2 Aussaat Pflücksalat Lollo Rossa 10er Tray 5×2 Aussaat. Kopfsalat Wunder 4 J. 10er Tray 5×2 Aussaat. Blumenkohl Early Snowb. 10er Tray 5×2 Aussaat Rosenkohl Hilds Id. 10er Tray Einige Direktsaat Pflücksalat Navara Garten HM; BG Einige Aussaat Rucola Wilde Rauke HB; Garten HM Einige … Weiterlesen

[Kamille] Zeit für Kamilleblüten ! Ernte für Tee, Salbe, Garten
Frühjahr/Garten-Tagebuch/Garten-Tagebuch 2018/Heilkräuter/Mai/Wildkräuter

[Kamille] Zeit für Kamilleblüten ! Ernte für Tee, Salbe, Garten

So ein riesiges Kamillenfeld wie in diese Jahr hatten wir noch nie ! Im vergangenen Jahr hatte ich zwar auch bereits ein Feld zwischen Himbeeren und Hochbeet, aber in diesem Jahr haben sie sich sehr ausgebreitet, was mir nur recht ist :-). Nun habe ich nicht nur zwischen den Himbeeren, sondern ebenfalls im Garten HM, … Weiterlesen