[Rezept] Stockbrot am Lagerfeuer – von Grundrezept bis Süß und Vollwert
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[Rezept] Stockbrot am Lagerfeuer – von Grundrezept bis Süß und Vollwert

Stockbrot gehört zum Lagerfeuer – findet Ihr nicht auch ? Bei uns gehört es auf jeden Fall zum jährlichen Straßenfest, genauso wie Grillen, Feuer, ein kühles Getränk… Einfach toll, gemeinsam um das Feuer (Feuerschale)  herum zu sitzen und sich sein eigenes „Brot“ zu backen… Hier zunächst das Standard-Stockbrot, das „Grundrezept“ sozusagen, das bei Kindern und … Weiterlesen

[Garten aktuell] Juli – Teil 1 – Nutzgarten bzw. Bauerngarten…
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[Garten aktuell] Juli – Teil 1 – Nutzgarten bzw. Bauerngarten…

Es ist bereits einige Zeit her, dass ich aus unserem Garten – und seiner Entwicklung – berichtet habe. Daher fange ich heute einmal mit unserem Nutzgarten sprich Bauerngarten an und zeige Euch einmal, was sich aktuell bei mir so tut – oder auch nicht tut 😉 : –  Bauerngarten – zuerst eine Übersicht, wie es … Weiterlesen

[Tagebuch] Ende Mai – Ideales Saat- und Setzwetter: Rosen, Gurken, Zucchini, Radies, Salat, Basilikum
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[Tagebuch] Ende Mai – Ideales Saat- und Setzwetter: Rosen, Gurken, Zucchini, Radies, Salat, Basilikum

Das lange Fronleichnam-Wochenende ist vorüber, am Freitag hatte Herr B. Urlaub – und gemeinsam haben wir viel im Garten bewegt – das Wetter war warm, tagsüber wechselhaft mit Sonne, Wolken, Regen gab es aber zum Glück nur abends und nachts. Der Regen kam uns sehr gelegen, vieles wird im Mai gesät und so zeigen sich … Weiterlesen

[Winter] –  Vogelfutter – selbst gemacht schmeckt doch am besten… !
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[Winter] – Vogelfutter – selbst gemacht schmeckt doch am besten… !

Gefüttert werden die Vögel bei uns bereits seit Dezember, allerdings mit gekauften Meisenknödeln, Sonnenblumenkernen, Saaten, usw. Als in der vergangenen Woche der „große Schnee“ kam – bei uns „leider“ nur knapp 10 cm – begab ich mich wieder an den Herd, um unseren Vögeln eigenes Futter herzustellen… („Rezept“ siehe hier): Zuerst habe ich mir einige … Weiterlesen

[Geschenke aus der Küche] DIY: Rotweinsalz mit Rosmarin – dekorativ und lecker !
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[Geschenke aus der Küche] DIY: Rotweinsalz mit Rosmarin – dekorativ und lecker !

Ganz einfach: Selbstgemachte Kräutersalze sind immer eine beliebte und nette Geschenkidee. Warum nicht mal ein rotes Kräutersalz herstellen und verschenken? Die rote Farbe erhält das Salz ganz natürlich durch Rotwein – sowie eine wunderbare Geschmacksnote. So geht’s: (für 500 g Salz) Zutaten  : Salz (grob oder fein) ca. 100 ml trockenen Rotwein – oder mehr, … Weiterlesen

[Bauerngarten] Aufbau des Staketenzauns – Fertig !
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[Bauerngarten] Aufbau des Staketenzauns – Fertig !

Gestern wurde der Staketenzaun um unseren Bauerngarten bzw. Nutzgarten gestellt. Wir haben uns für einen Kastanienzaun französische Art entschieden, 100 cm hoch, 3 x 10 mtr.-Rollen, 2 Eingänge (ohne Tor). Das Wetter war trocken und teilweise sogar etwas sonnig, sodass sich unsere fleißigen Gartenmänner morgens an die Arbeit machten: So sah der Garten noch heute … Weiterlesen

[Knoblauch]: Knoblauch setzen, säen, ernten… im Frühjahr, Herbst und Winter…?
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[Knoblauch]: Knoblauch setzen, säen, ernten… im Frühjahr, Herbst und Winter…?

Knoblauch anbauen ist denkbar einfach: Die einzelnen Zehen in die Erde stecken, abwarten und irgendwann ernten. Man muss kaum düngen, nicht anhäufeln, nicht gießen… Trotzdem stellen viele Hobbygärtner, die bisher noch keine Erfahrung mit dem Knoblauch-Anbau haben (wie ich !) einige Fragen: Wann SETZT man Knoblauchzehen: Im Frühjahr oder im Herbst? Wann ERNTET man Knoblauch … Weiterlesen

[Apfel] Der gesunde Snack:  Getrocknete Apfelringe selbst gemacht statt gekauft
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[Apfel] Der gesunde Snack: Getrocknete Apfelringe selbst gemacht statt gekauft

Die Apfelernte in diesem Jahr (2015) fällt mehr als reichlich aus – die Bäume hängen VOLL. Nachdem ich nun schon Apfelmus eingekocht habe, die Apfelschalen für Tee getrocknet habe, mache ich mich nun daran, einen Vorrat an getrockneten Apfelringen herzustellen, die sich prima zum Naschen und als kleiner gesunder Snack zwischendurch eignen. Gekauft kennt sie … Weiterlesen

[Erbsen] Rankhilfe gesucht – Reiser gefunden…
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[Erbsen] Rankhilfe gesucht – Reiser gefunden…

Wieder einmal Zeit für Reiser – die Zuckererbsen sind gut aufgegangen und suchen nun eine Rankhilfe – die Rankfäden werden länger und länger, aber es fehlt an einer Rankhilfe, an der die Erbsen hinaufranken können… Also brachte ich heute mittag von einem Spaziergang im Wald einige trockene Reiser  mit – Achtung: zerbrechlich! ;-( – und … Weiterlesen

[Rhabarber] Rhabarber-Kompott, einfach, schnell, Bio…
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[Rhabarber] Rhabarber-Kompott, einfach, schnell, Bio…

Unsere Rhabarber-Pflanze haben wir im vergangenen Jahr (2014) ausgemacht – sie wurde zu groß und hat den Himbeeren einfach zu viel Platz, Licht und Energie genommen. Außerdem mögen wir zwar Rhabarber, aber nicht im Übermaß – ein paar Kuchen, ein wenig Kompott… aber der Busch wird immer größer und das rund ums Jahr. Außerdem sind … Weiterlesen

[Waldmeister] Waldmeister-Sirup selbst gemacht: weniger grün, mehr Bio…
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[Waldmeister] Waldmeister-Sirup selbst gemacht: weniger grün, mehr Bio…

Ich liebe Waldmeister – in allen Varianten: als Eis, als Sirup, in Kuchen, Dessert… Seit ich allerdings vor 10 Jahren nach dem Genuss eines mega-grünen Waldmeister-Eises aus einem Eissalon eine grüne Zunge und grünen Mund bekam,  war mir die Lust an dem super grünen Sirup und allen anderen verdächtig grünen Waldmeister-Gerichten vergangen… Zum Glück kann … Weiterlesen

[Löwenzahn] Löwenzahnhonig – selbstgemacht, da weiß man, was man hat…
Dessert/Nachtisch/Frühjahr/Geschenke aus der Küche/Heilkräuter/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Kräuter/Kräuter/Kräuterküche/Laktosefrei/Rezepte/Vegan/Vegetarisch/Vollwert/Wildkräuter

[Löwenzahn] Löwenzahnhonig – selbstgemacht, da weiß man, was man hat…

Die Wiesen erstrahlen zur Zeit nicht nur in frisch-grüner, sondern ebenfalls in gelber Blüten-Pracht – der Löwenzahn blüht ! Nun ist das nicht unbedingt für den Rasen-Liebhaber erstrebenswert, aber auf einer Wiese sieht es doch nett aus… Und wenn ich dann noch weiß, dass auf dieser Wiese (z.B. im Garten NE) weder gedüngt wird noch … Weiterlesen

[Joghurt selbstgemacht] Ganz einfach: Ohne Joghurtbereiter, ohne Zusatz, nur Milch und Joghurt
Dessert/Nachtisch/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Rezepte/Vegetarisch

[Joghurt selbstgemacht] Ganz einfach: Ohne Joghurtbereiter, ohne Zusatz, nur Milch und Joghurt

Seit einiger Zeit mache ich meinen Joghurt selbst… Ich mag Joghurt, aber bitte natürlich, möglichst ohne Zusätze, und möglichst rechtsdrehend (l+). Alles, was ich für 1 kg Joghurt brauche sind 1 ltr. Milch und 1-2 Esslöffel -gekauften- Naturjoghurt. Eines benötige ich nicht: einen elektrischen Joghurtbereiter ;-). MEIN Joghurtbereiter sieht so aus: – Eine Isoliertasche bzw. … Weiterlesen

[Gartentipp] Erdbeeren vermehren: Eigene Ableger aus Erdbeerpflanzen ziehen und setzen
Erdbeeren/Garten Allgemein/Im Garten/Juli/Sommer

[Gartentipp] Erdbeeren vermehren: Eigene Ableger aus Erdbeerpflanzen ziehen und setzen

Neue, kräftige Erdbeerpflanzen kann man ganz leicht aus den eigenen Pflanzen ziehen. Hier zeige ich, wie einfach es ist. Der Ernteertrag an Erdbeerpflanzen ist im zweiten Jahr am höchsten – das ist bekannt. Im ersten Jahr sind sie noch neu und tragen recht wenig, im zweiten Jahr sind sie am stärksten und ein hoher Ertrag … Weiterlesen