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[Rezept] Mega lockerer Schokokuchen mit natürlicher Süße
BB - Backen-Basics/Garten-Tagebuch 2020/Geschenke aus der Küche/Januar/Kinder/Kuchen/Torte/Laktosefrei/Winter

[Rezept] Mega lockerer Schokokuchen mit natürlicher Süße

Gestern war „Tag des Schokokuchens“. Was lag also näher, als einen Schokuchen zu backen – OHNE ZUCKER… Ich war selbst überrascht, wie LOCKER er war – und selbst den anderen Familienmitgliedern hat er super geschmeckt, sie wollten kaum glauben, dass hier KEIN Zucker verwendet wurde – und das will etwas heißen  😉 ! Schokokuchen mit … Weiterlesen

WW KW 04/2020 – 20.-26. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten
Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 04/2020 – 20.-26. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 04 – 20.-26.1.2020) Kurzum: Erste Wochenhälfte sonnig, zweite Hälfte trüb und neblig. Trocken. Wochenwetterverlauf im Detail: Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 20.01.2020 sonnig 0°C 4°C – Di., 21.01.2020 sonnig -3°C 3°C – Mi., 22.01.2020 sonnig -5°C 2°C – Do., 23.01.2020 trüb -1°C 1°C – Fr., 24.01.2020 trüb -3°C … Weiterlesen

[Rezept]: Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce (OHNE TÜTE!)
Alltags-Küche/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/KB - Koch-Basics/Kinder/Party-Hits/Schnell gekocht/Winter

[Rezept]: Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce (OHNE TÜTE!)

Heute gibt es wieder mal eines unserer Lieblingsgerichte: Schinken-Hack-Röllchen ! Alleine die Soße ist schon megalecker, sie verwende ich auch schon mal gerne als Pasta-Sauce… ;-). *** Schinken-Hack-Röllchen mit Tomaten-Paprika-Sauce ================================== Zutaten: (für 4 Personen) 150 ml Gemüsebrühe 4 Scheiben Toastbrot oder 2 Brötchen vom Vortag 1 Ei Salz + Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1 … Weiterlesen

[Tagebuch 23.1.20:] Hochbeet – Postelein
Garten-Tagebuch 2020/Januar/Salat/Winter

[Tagebuch 23.1.20:] Hochbeet – Postelein

Heute schauen wir mal zum Hochbeet… Hier gibt es wirklich nicht viel zu sehen.. Unter der Abdeckung wächst bzw. hält sich junger Postelein, der aktuell noch zu jung zum Beernten ist. *** *** Übrigens: Wer den Namen / die Bezeichnung von Postelein und Portulak verwirrend findet, HIER gibt es eine Erläuterung dazu ;-). Ach, wie … Weiterlesen

[Rezept] Zuckerfreie Vollwert-Apfel-Rosinen-Riegel, die nicht zerfallen
Alltags-Küche/Brot/Garten-Tagebuch 2020/Geschenke aus der Küche/Histaminarm/Januar/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Kuchen/Torte/Laktosefrei/Party-Hits/Snack/Vegan/Vegetarisch/Vollwert/Winter

[Rezept] Zuckerfreie Vollwert-Apfel-Rosinen-Riegel, die nicht zerfallen

Neuerdings bin ich auf dem „Müsliriegel-Tripp“ ;-). Endlich habe ich ein Rezept für Riegel getestet, die nach dem Backen nicht zerbröseln, sondern die alle Anforderungen erfüllen: Lecker, fest (zerfallen also nicht beim reinen Anschauen ;-)) und einfach. Wie der eine oder andere Leser vielleicht inzwischen mitbekommen hat, lebe ich seit 1. November 2019, also seit … Weiterlesen

[Tagebuch 22.1.19] Wintersalate im Gewächshaus…
Garten-Tagebuch 2020/Januar/Salat/Winter

[Tagebuch 22.1.19] Wintersalate im Gewächshaus…

Heute mal einen Blick ins Gewächshaus…: Im Gewächshaus ist ja mehr oder weniger leer, dient aber einigen Kräutern und Hauswurz als Winterquartier. Außerdem die beiden Schubkarren mit den jungen Wintersalatpflanzen. Genaugenommen sind nur in einer Schubkarre junge Pflänzchen: *** Bisher kann ich sagen, dass sich bisher Lollo Bionda und Lollo Rosso  am besten entwickeln: In … Weiterlesen

Rezept: Grünkohlernte 21.Januar 2020 – Vom Garten in den Römertopf
Alltags-Küche/Garten-Tagebuch 2020/Im Garten/Januar/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/KB - Koch-Basics/Kochen/Laktosefrei/Party-Hits/Vollwert/Winter

Rezept: Grünkohlernte 21.Januar 2020 – Vom Garten in den Römertopf

Dass Grünkohl vor der Ernte  mindestens einen Frost mitgemacht haben soll, ist hinlänglich bekannt… Es hat zwar schon hin und wieder Frost gegeben in diesem Winter (wenn auch noch nicht oft), aber zur Ernte meines im Juni 2019 ausgesäten Grünkohls „Lerchenzunge“ kam ich erst gestern… Zubereitet habe ich ihn im Römertopf – geht super einfach … Weiterlesen

[Rezepte] Zuckerfreie Dinkel-Burger-Buns, selbstgemacht für leckere Burger
Alltags-Küche/Backen/Brot/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Kochen/Party-Hits/Schnell gekocht/Snack/Vegetarisch/Vollwert/Winter

[Rezepte] Zuckerfreie Dinkel-Burger-Buns, selbstgemacht für leckere Burger

Ab sofort werden bei uns keine Burger-Brötchen mehr gekauft – sondern selbst gemacht, ohne Weizen, Zucker und sonstige unnötigen Inhaltsstoffe. Auch der selbstgemachte Burger ist unübertrefflich gut ! Rezepte für Brötchen, Burger und Burgersauce nachfolgend in diesem Beitrag… Wenn es bei uns heißt: „Junior macht Burger“ ist die Freude riesengroß : Seine Burger sind tatsächlich … Weiterlesen

WW KW 03/2020 – 13.-19. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten
Garten-Tagebuch 2020/Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 03/2020 – 13.-19. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 03 – 13.-19.1.2020) Kurzum: weiterhin, ungemütlich, teilw. frühlingshaft Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. Mo., 13.01.2020 Bedeckt 2°C 6°C – Di., 14.01.2020 Bedeckt 4°C 9°C – Mi., 15.01.2020 sonnig 6°C 12°C – Do., 16.01.2020 Vorm.neblig,sonnig 3°C 11°C – Fr., 17.01.2020 Schneeschauer,Regen 1°C 7°C 6 Sa., 18.01.2020 Bedeckt … Weiterlesen

WW KW 02/2020 – 06.-12. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten
Garten-Tagebuch 2020/Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 02/2020 – 06.-12. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 02 – 06.-12.1.2020) Kurzum: ungemütlich Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 06.01.2020 sonnig 2°C 6°C – Di., 07.01.2020 Bedeckt-regn. 0°C 6°C 2 Mi., 08.01.2020 Bedeckt, abends Regen 3°C 8°C 8 Do., 09.01.2020 Regen 6°C 10°C 25 Fr., 10.01.2020 Bedeckt, Regen 7°C 8°C 8 Sa., 11.01.2020 Bedeckt-wenig … Weiterlesen

[Rezept] Basischer Kräutertee aus dem Garten – selbst gemacht statt selbst gekauft
Garten-Tagebuch 2020/Getränke/Heilkräuter/Januar/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kräuter/Kräuter/Rezepte

[Rezept] Basischer Kräutertee aus dem Garten – selbst gemacht statt selbst gekauft

Heute (m)ein Rezept für einen BASISCHEN KRÄUTERTEE. Es gibt viele Basen-Teemischungen zu kaufen, aber warum kaufen, wenn mein Kräuterschrank voll ist mit selbstgetrockneten Kräutern aus dem eigenen Garten? Ich habe mir eine eigene Mischung zusammengestellt, indem ich also besagten Kräuterschrank geöffnet und ein wenig gemischt habe: Basischer Kräutertee =============== Zutaten: 10 g Apfelschalen  5 g … Weiterlesen

WW KW 01/2020 – 30. Dezember 2019 – 5. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten
Dezember/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Wetter WW/Winter

WW KW 01/2020 – 30. Dezember 2019 – 5. Januar 2020 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 01 – 30.12.2019-5.1.2020) Kurzum: Durchwachsen Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 30.12.2019 sonnig 3°C 8°C – Di., 31.12.2019 bedeckt-sonnig -2°C 9°C – Mi., 01.01.2020 teilw. sonnig -3°C 7°C – Do., 02.01.2020 bedeckt-sonnig -3°C 5°C – Fr., 03.01.2020 Neblig-regnerisch -3°C 4°C 10 Sa., 04.01.2020 Bedeckt-leichter Regen 3°C … Weiterlesen

[Rezept] Kroketten aus Kartoffelpüree
Alltags-Küche/Garten-Tagebuch 2020/Januar/Kalorienarm/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/KB - Koch-Basics/Kinder/Kochen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Party-Hits/Rezepte/Snack/Vegetarisch/Vollwert/Winter

[Rezept] Kroketten aus Kartoffelpüree

Bei uns gibt es hin und wieder Kartoffelpüree. Wenn etwas übrig bleibt, bereite ich daraus gerne Herzoginkartoffeln oder Kroketten. Das Rezept ist sehr einfach: Kroketten aus Kartoffelpüree ========================== Zutaten: für ca. 4 Personen ca. 500 g Kartoffelpüree (am besten selbstgemacht aus gek. Kartoffeln, die man mit Milch, Butter, S+P und Muskatnuss stampft) ca. 50 g … Weiterlesen

WW KW 52/2019 – 23.-29. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten
Dezember/Fotos/Garten-Tagebuch 2019/Wetter WW/Winter

WW KW 52/2019 – 23.-29. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 52 – 23.-29.12.2019) Kurzum: erst Regen, dann kalt… Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 23.12.2019 regnerisch 5°C 8°C 20 ltr. Di., 24.12.2019 Nachts Regen, bedeckt 6°C 9°C 14 Mi., 25.12.2019 regnerisch 3°C 7°C 20 Do., 26.12.2019 bedeckt 2°C 5°C – Fr., 27.12.2019 bedeckt 2°C 4°C – … Weiterlesen

[Rezept]: Zuckerfreie Dinkel-Zitronenplätzchen (Vollkorn)
Alle Jahre wieder/Alltags-Küche/Dezember/Garten-Tagebuch 2018/Garten-Tagebuch 2019/Geschenke aus der Küche/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Rezepte/Snack/Vollwert/Weihnachten/Winter

[Rezept]: Zuckerfreie Dinkel-Zitronenplätzchen (Vollkorn)

Heute ein weiteres ein Rezept für die zuckerfrei Vollkorn-Weihnachtsbäckerei – wobei diese Zitronenplätzchen natürlich genausogut im Frühling, Sommer und Herbst schmecken 😉  Vollkorn-Dinkel-Zitronenplätzchen ======================== Zutaten (für ca. 50-60 Stück, je nach Größe) 350 g Dinkel, gemahlen (oder anderes Vollkorn-Mehl)   2 TL Backpulver 60 g Butter (kalt) 2 Eier 1 EL = ca. 30 g … Weiterlesen

WW KW 51/2019 – 16.-22. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten
Dezember/Garten-Tagebuch 2019/Wetter WW/Winter

WW KW 51/2019 – 16.-22. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 51 – 16.-22.12.2019) Kurzum: Regen, Sonne, Frühlingstag Wochenwetterverlauf im Detail:… Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 16.12.2019 Bedeckt, Schauer 4°C 9°C 6 ltr. Di., 17.12.2019 sonnig 6°C 16°C – Mi., 18.12.2019 sonnig 4°C 11°C – Do., 19.12.2019 sonnig 4°C 9°C – Fr., 20.12.2019 sonnig 8°C 9°C – Sa., 21.12.2019 … Weiterlesen

[Rezept]: Zuckerfreie Vollkorn-Bananen-Apfel-Kekse
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[Rezept]: Zuckerfreie Vollkorn-Bananen-Apfel-Kekse

Es weihnachtet sehr – und die Advents-/Weihnachtszeit verlangt nach Plätzchen… Heute habe ich ein Vollkorn-Rezept probiert, dass mit möglichst wenig Zutaten auskommt. Man kann den Teig ausrollen und mit Ausstechern Formen ausstechen oder aber Kugeln/Würste formen, die man anschließend mit einer Gabel plattdrückt… Vollkorn-Bananen-Apfel-Kekse ohne Zucker ========================   Zutaten (für ca. 50-60 Stück, je nach … Weiterlesen

WW KW 50/2019 – 9.-15. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten
Wetter WW

WW KW 50/2019 – 9.-15. Dezember 2019 – Wochenwetter Birthes Garten

Wetter der vergangenen Woche (KW 50 – 9.-15.12.2019) Kurzum: Erster Schnee, 71 ltr. Regen Wochenwetterverlauf im Detail: Tag/Datum Wetter Nacht-Temp. Tages-Temp. Niederschl. Ltr. .Mo., 09.12.2019 Wechselhaft, Regen 4°C 8°C 14 Di., 10.12.2019 sonnig 1°C 6°C – Mi., 11.12.2019 Regnerisch,abends Schnee 3 cm 1°C 5°C 12 Do., 12.12.2019 Bedeckt, Schnee weg, mittags sonnig, 0°C 4°C – … Weiterlesen

[Vollwert] Glutenfreie, schnelle Apfel-Hafer-Kekse mit Honig (OHNE Zucker)
Alle Jahre wieder/Dezember/Garten-Tagebuch 2019/Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Kinder/Laktosefrei/Rezepte/Vegetarisch/Vollwert/Weihnachten/Winter

[Vollwert] Glutenfreie, schnelle Apfel-Hafer-Kekse mit Honig (OHNE Zucker)

Heute mal – nicht nur-  für die Weihnachtsbäckerei ein einfaches und schnelles Vollwert-Plätzchen-Rezept OHNE Zucker und mit nur 1 EL Honig: Weihnachtliche Apfel-Hafer-Kekse (ohne Gluten, zuckerfrei) Zutaten (ergibt ca. 30 Plätzchen)                                 ca. 2-3 Äpfel, je nach Größe (=ca. 500g=ca. 400g netto) mind. ca. 400-500 g Haferflocken (grob oder fein, ich verwende frisch geflocketen Nackthafer) … Weiterlesen

13.12.2019: Winter 2019  – Erster Schnee – für einen Tag…
Dezember/Garten-Tagebuch 2019/Wetter WW/Winter

13.12.2019: Winter 2019 – Erster Schnee – für einen Tag…

Endlich – wir hatten den ersten Schnee  – wenn auch nur für einen Tag…! Am Mittwoch Nachmittag (11.12.) begann es zu schneien – bei Temperaturen um 0 bis -1 Grad fielen knapp 5 cm, die jedoch am Donnerstag vormittag wieder verschwunden waren. Am Freitag, dem 13.,  fing es morgends wieder an zu schneien -dieses Mal … Weiterlesen

[Borkum] (K)Urlaub vom 25.11.-5.12.2019
Dezember/Fotos/Garten-Tagebuch 2019/Im Garten/November/Wanderungen

[Borkum] (K)Urlaub vom 25.11.-5.12.2019

Im Herbst auf die Allergikerfreundliche Insel BORKUM: Für Allergiker im allgemeinen  – und unsere neurodermitisgeplagte Juniorin im Besonderen – ein gute Wahl… 10 Tage verbrachten wir hier , und genossen die Tage sehr ! Wenn Ihr auf diese Reise mitkommen wollt (Achtung: sehr langer Bericht !) dann folgt mir gerne virtuell nach Borkum: 1. Tag … Weiterlesen