Giersch: Mehr als Unkraut – Giersch-Limonade – ein leckerer Sommerdrink !

Giersch ist vielen hinreichend als lästiges Unkraut bekannt – mir auch ;-). Inzwischen jedoch habe ich mich damit abgefunden und nutze ihn u.a. auch in der Küche. Zum Beispiel trinken wir sehr gerne zuckerfreie Giersch-Limonade:

Sie ist einfach zubereitet, schmeckt sehr erfrischend und ist somit das ideale Sommergetränk für Groß und Klein.

Giersch-Limonade

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Zutaten:

Eine gute Handvoll GIERSCH-Blätter

1 ltr. Apfelsaft (z.B. naturtrüber Direktsaft)

Saft von einer Zitrone

ca. 3 ltr. Sprudelwasser (oder nach Geschmack mehr oder weniger)

evtl. zwei Zweige Zitronenmelisse oder 1 Zweig Pfefferminze

Zubereitung:

Die Gierschblätter – und ggf. die Melisse-/Pfefferminzblätter von den Stielen entfernen und waschen (ich spüle den sie einfach unter fließendem Wasser ab).

Einige Blätter für die Deko zurückhalten, den Rest in eine Kanne oder einen Topf geben. Soviel Apfelsaft hinzufügen, bis die Blätter reichlich mit dem Saft bedeckt sind. Den Zitronensaft zufügen, das Gefäß abdecken und einige Stunden kühl stellen, z.B. über Nacht.

Den Apfelsaft absieben, in ein größeres Gefäß oder Kanne geben, den restlichen Apfelsaft hinzufügen und mit dem Sprudelwasser (Menge nach Geschmack) auffüllen.

Wir stellen immer noch eine Flasche Sprudelwasser bereit, sodass jeder seine „Limonade“ nach eigenem Geschmack weiter verdünnen kann ;-).

Übrigens: Wusstet Ihr, dass  Giersch sogar sehr gesund ist ? Er ist nicht nur reich an Vitamin A, Eisen, Calcium, Magnesium, sondern wurde in der Heilkräuterkunde auch „Gichtkraut“ genannt und bei Gelenkerkrankungen als Heilmittel eingesetzt.

Und die Limonade schmeckt – wie bereits gesagt – sehr lecker und erfrischend !