[Kirschessig aus Kirschsaft] – Ein Versuch….
Frühjahr/Garten-Tagebuch 2018/Juni

[Kirschessig aus Kirschsaft] – Ein Versuch….

20.06.2018: In diesem Jahr starte ich einmal den Versuch, aus Kirschsaft (kalt gepresst mit einem Zentrifugalentsafter) Kirschessig herzustellen. Die einfache und allgemein übliche Variante ist natürlich, Weißweinessig oder weißen Essig mit Kirschen zu aromatisieren, indem ich die Kirschen im Essig ziehen lassen. Nicht schlecht, aber müsste es nicht auch funktionieren, die Kirschen zu vergären und … Weiterlesen