[Harlekinweide] Diagnose: Immer noch braun, aber „stabil“ (Sept. 2014)
Bäume/Sträucher/Harlekinweide/Herbst/Krankheiten/September/Unkraut/Schädlinge/Nützlinge

[Harlekinweide] Diagnose: Immer noch braun, aber „stabil“ (Sept. 2014)

Wie im Juli 2014 bereits berichtet, hatte ich an unserer Harlekinweide braune, vertrocknete Äste entdeckt – eine richtig große Stelle bzw. sogar noch eine kleinere Stelle auf der Rückseite der Weide. Schädlinge/Ungeziefer konnte ich keine erkennen und so ließen wir Weide Weide sein und warteten einfach einmal ab… Auf einen Schnitt allerdings verzichteten wir diesen … Weiterlesen

[Birnen] – Mit und ohne Zucker : Einkochen für Kompott, Dessert, Snack…
Kaufen? Nein Danke ! DIY Kochen/Backen/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Laktosefrei/Rezepte/Snack/Vegan/Vegetarisch

[Birnen] – Mit und ohne Zucker : Einkochen für Kompott, Dessert, Snack…

Wie versprochen, erhielt ich gestern nochmal einen Schwung Birnen aus „Nachbars Garten“. Da die Früchte schnell nachreifen, beschloss ich, sie einzukochen – als Grundlage verwende ich das gleiche „Rezept“ wie für Äpfel und Pfirsiche. Einziger Unterschied: ich würfele die Birnen nicht, sondern schneide sie in Spalten. Außerdem habe ich heute die Zuckermenge wesentlich reduziert: 100 … Weiterlesen

[Rezept] Apfel: Gefüllte Apfeltaschen mit Quark
Apfel/Backen/Kinder/Kuchen/Torte/Rezepte/Snack/Vegetarisch

[Rezept] Apfel: Gefüllte Apfeltaschen mit Quark

Ein weiteres Rezept mit Äpfeln: Gefüllte Apfeltaschen Zutaten: (ergibt ca. 8-9 Apfeltaschen) Füllung: 4 mittlere Äpfel 2 EL Zitronensaft 1 P. Vanillinzucker 100 ml Eierlikör (oder Milch) 0,5 Packung Vanillepuddingpulver, 3-4 EL Milch Teig: 150 g Magerquark, 5 EL Milch 5 EL Öl 90 g Zucker 300 g Mehl, 1 P. Backpulver, 1 Prise Salz … Weiterlesen

[Rezept] Apfel: Äpfel einkochen (Apfelstückchen, Apfelkompott)
Dessert/Nachtisch/Herbst/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Laktosefrei/Rezepte/Vegan/Vegetarisch

[Rezept] Apfel: Äpfel einkochen (Apfelstückchen, Apfelkompott)

Seit zwei Jahren koche ich Apfel, Birnen und Pfirsiche auf diese Weise ein. Und so haben wir im Winter einen leckeren und fruchtigen Nachtisch und/oder Snack. Das „Rezept“ habe ich von Schwiegermama, die nahezu sämtliche Obstsorten seit Jahrzehnten auf diese altbewährte Weise einkocht: Apfelkompott – eingekocht Zutaten: ca. 4  kg Äpfel evtl. 1 Schuss Zitronensaft … Weiterlesen

[Apfelgelee] – („schnittfester“) Apfelgelee „Gravensteiner“
Apfel/Geschenke aus der Küche/Herbst/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Laktosefrei/Rezepte/September

[Apfelgelee] – („schnittfester“) Apfelgelee „Gravensteiner“

Unser Apfelbaum „Gravensteiner“ trägt in diesem Jahr wieder reichlich – wie eigentlich stets üblich. In diesem Sommer fielen auffallend viele Früchte früh zu Boden – oft faul, und selbst am Baum konnte und kann man viele bereits faulende Früchte erkennen. Es ist zwar nicht unüblich, dass der Baum viele Früchte vor der Reife von sich … Weiterlesen

[Apfel] Äpfel entsaften mit Dampfentsafter – Schnell und einfach
Apfel/Getränke/Kalorienarm/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Laktosefrei/Rezepte/September/Vegetarisch

[Apfel] Äpfel entsaften mit Dampfentsafter – Schnell und einfach

Äpfel, Äpfel, Äpfel… Wohin das Auge zur Zeit reicht – die Apfelbäume tragen heuer reich und die Früchte wollen gelagert oder verarbeitet werden. Ich habe mich dieses Jahr dazu entschlossen, Apfelsaft mit dem Dampfentsafter herzustellen, um ihn haltbar einzulagern für den Winter…. Das ist sehr einfach, erspart das Schälen und Entkernen der Früchte. Auch wenn … Weiterlesen

[Mais] Mais-Ernte – Maiskolben-Reste vom Feld für unseren Hasen/Kaninchen
Garten Allgemein/Herbst/September/Unsere Kaninchen

[Mais] Mais-Ernte – Maiskolben-Reste vom Feld für unseren Hasen/Kaninchen

Der Mais ist erntereif,  die Ernte in vollem Gange –  allenthalben sieht man abgeerntete Felder, hin und wieder auch noch ein „stehendes Maisfeld“. Seit einiger Zeit beobachte ich die Entwicklung und Ernte, denn jedes Jahr im Herbst lege ich unseren Kaninchen einen Vorrat mit Maiskolben für den Winter an… Nun liegt es mir nicht, einfach … Weiterlesen

[Apfel] Apfelsaft selbst herstellen (kalt), ohne (Dampf)-Entsafter
Getränke/Konservieren/Einkochen/Einmachen/Gelee/Marmelade/Laktosefrei/Rezepte/Vegan/Vegetarisch

[Apfel] Apfelsaft selbst herstellen (kalt), ohne (Dampf)-Entsafter

Wie gesagt, die Apfelernte ist im vollen Gange, die Apfelbäume tragen reichlich, die Früchte faulen schnell, und so müssen sie umso schneller verarbeitet werden. Bei mir wird dieses Jahr u.a. Apfelsaft hergestellt, ich möchte Apfelsaft, Apfelessig und evtl. sogar Apfelwein herstellen, zumindest will ich letzteres ausprobieren. Nun bin ich nicht im Besitz einer mechanischen Apfelpresse, … Weiterlesen

[Experiment Apfelesseig Teil 1] Apfelessig aus Apfelsaft und/oder Apfelschalen selbst herstellen – ein Versuch…
Garten Allgemein/Rezepte/Tests

[Experiment Apfelesseig Teil 1] Apfelessig aus Apfelsaft und/oder Apfelschalen selbst herstellen – ein Versuch…

Die Apfelernte fällt dieses Jahr reich aus – allerdings reifen die Äpfel kaum am Baum aus – sie fallen meist vorher herunter, faulig… Was tun mit der Apfelschwemme? Bisher habe ich immer reichlich Apfelmus gekocht, Apfelstücke eingelegt… Dieses Jahr jedoch möchte ich einmal versuchen, Apfelessig selbst herzustellen . Zutaten: Apfel, Wasser – sonst nichts . … Weiterlesen

[Mini-Teich] Aktuell – September-Blick auf den Miniteich 2014
Garten Allgemein/Mini-Teich/September

[Mini-Teich] Aktuell – September-Blick auf den Miniteich 2014

„Was macht eigentlich unser Miniteich?“ wird sich vielleicht der Eine oder Andere fragen, der dessen Entwicklung in diesem Jahr hier auf diesem Blog verfolgt hat… Nach dem Frühjahrsputz im Mai, bei dem ich ihn gereinigt und neu angelegt habe „Klick hier“, und nach dem erneuten Wasserwechsel im Juli (bedingt durch Algen bzw. dem  Zufügen eines … Weiterlesen

[Rezept] Thymian-Kartoffeln mit Honig und Tomaten (vegetarisch)
Alltags-Küche/Kalorienarm/Kochen/Kräuter/Laktosefrei/Pfannengericht/Rezepte/Snack/Tomaten/Vegetarisch

[Rezept] Thymian-Kartoffeln mit Honig und Tomaten (vegetarisch)

Thymian-Honig-Kartoffeln – vegetarisch – Zutaten: – ca. 500 g kleine Kartoffeln – ca. 100 g Honig – 4 Zweige Thymian – grobes Salz Ergänzung: Cocktailtomaten Zubereitung: Die kleinen Kartoffeln mit Schale in heißem Salzwasser in ca. 10-15 Minuten garkochen. Abgießen, kalt abspülen, pellen. Inzwischen den Thymian von den Zweigen streifen, klein schneiden oder hacken. Die … Weiterlesen

[Rezept] Apfelkuchen – unser meist gebackener – einfach, locker, lecker
Apfel/Backen/Kuchen/Torte/Rezepte/Vegetarisch

[Rezept] Apfelkuchen – unser meist gebackener – einfach, locker, lecker

Einfacher, lockerer und leckerer Rührteig-Apfelkuchen:   Zutaten: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 1 P. Vanillinzucker 2 Eier 200 g Mehl 2 TL Backpulver 3 TL Milch (oder Sprudelwasser) 1 Prise Salz 4-5 Äpfel Zubereitung: Butter schaumig rühren. Zucker mit Vanillinzucker mischen, nach und nach zur Butter geben und lange rühren – bis eine … Weiterlesen

(Kräuter-Liesel) – Veranstaltung vom 16. Sept. 2014, Buchvorstellung
Diverses/Kräuter/Sonstiges

(Kräuter-Liesel) – Veranstaltung vom 16. Sept. 2014, Buchvorstellung

Heute ist es mir ein echtes Bedürfnis, von meinem Besuch auf der „Buchvorstellung“ am vergangenen Dienstag zu berichten. Immerhin geht es um Kräuter, und die Bücher von Liesel Malm haben es in sich, genau wie die Dame selbst. Aber eines nach dem anderen: Ich muss dazu sagen, dass ich inzwischen ein echter Fan der „Kräuter-Liesel“, … Weiterlesen

[Kartoffeln] Kartoffelernte auf 40 qm – 11. Sept. 2014
Garten NE/Kartoffeln

[Kartoffeln] Kartoffelernte auf 40 qm – 11. Sept. 2014

Nachdem Schwiegerpapa vor ca. 2 Wochen das abgestorbene Kraut von den Kartoffelpflanzen entfernt hat, habe ich mich nun daran gemacht, die Kartoffeln endlich zu ernten: Das Kartoffelfeld ist ca. 8 x 5 mtr. groß, im Frühjahr, genau gesagt am 28. April 2014, haben wir hier die Setzlinge eingebracht: Nun ging es ans Ausheben der Kartoffeln, … Weiterlesen

[Schädlinge Gewächshaus] Spinnmilben an Tomatenpflanzen – Ursache und Bekämpfung
Gewächshaus/Krankheiten/Nützlinge/Schädlingsbekämpfung/Sommer/Tomaten

[Schädlinge Gewächshaus] Spinnmilben an Tomatenpflanzen – Ursache und Bekämpfung

Wie ich ja bereits vor kurzem an dieser Stelle mitteilte, habe ich einige meiner Tomatenpflanzen herausreißen müssen, da sie stark mit Ungeziefer befallen waren. Was genau es war, konnte ich zu dem damaligen Zeitpunkt nicht sagen, aber inzwischen habe ich mich ein wenig schlau gemacht und habe herausgefunden, dass es sich um Spinnmilben handelt. Dieses … Weiterlesen

[In Memorial…] Zwergkaninchen Flecki …
Garten Allgemein/Tierisches.../Unsere Kaninchen

[In Memorial…] Zwergkaninchen Flecki …

Unser Urlaub war sehr schön und sehr erholsam – keine Frage. Umso schockierter waren wir von der Nachricht, dass unser Lieblings-Kaninchen „Flecki“ während unserer Auslandsaufenthaltes krank war und inzwischen im Kaninchen-Himmel ist… Naja, so ganz überraschend war es  -zumindest für mich – nicht, unsere liebe Nachbarin hatte mich bereits per SMS informiert, dass es Flecki … Weiterlesen

[Gartentagebuch 1.Sept.2014]   Gewächshaus Tomaten, Buschbohnen, Gurken, Pflaumen, Zierlorbeer, Zwetschgen, Äpfel,
Chili/Garten-Tagebuch/Gurken/Schädlingsbekämpfung/Sommer/Tomaten

[Gartentagebuch 1.Sept.2014] Gewächshaus Tomaten, Buschbohnen, Gurken, Pflaumen, Zierlorbeer, Zwetschgen, Äpfel,

Nach unserem Urlaub habe ich heute einen ersten „Rundumschlag“ gemacht  – Wir hatten im August denkbar schlechtes Wetter – Regen, Regen, Kälte,und heute ist zudem der meteorologische Herbstanfang – das Wetter immerhin passte genau…   1) Die Gurkenzeit ist bei uns im Garten so gut wie avorbei – ich habe eine Sorte Gurken herausgerissen, sie … Weiterlesen